カイログルメガイド

カイロのコシャリの基準ともいえる店 — 50年以上営業。エジプトの国民食（米、レンズ豆、パスタ、ひよこ豆、トマトソース、カリカリの揚げ玉ねぎ）が1杯1〜3ドル。ダウンタウンに複数店舗があり、マアルーフ通りの本店が元祖です。

1960年代から続くダウンタウン・カイロの名店 — 観光客にも入りやすい座席式でエジプトの定番料理を提供。写真付きメニュー、英語の話せるスタッフ、タハリール広場近くの便利な立地。初訪問者がエジプト料理に触れる頼れる入門先です。

ピラミッド近くの庭園にあるオープンエアのエジプト＝ギリシャ料理店 — カイロの地元客にも観光客にも人気の家族向けランチスポット。看板は鶏の炭火焼きで、大人数では丸鶏を注文します。

中級のエジプト料理チェーン — カイロに複数店舗（ザマレクが元祖）。スタイリッシュなダイニングルームで本格的なエジプトの定番料理を提供。ザマレク店は市内でも屈指の中級エジプト座席式の選択肢です。

カイロ最古のカフェ — 1797年にハン・ハリーリの中心に開業。エジプトのノーベル文学賞作家ナギーブ・マフフーズがここで執筆しました。24時間営業で、バザールの賑わいを眺めながらミントティーとシーシャを楽しむのが定番の注文です。

ノーベル賞を受賞したエジプトの作家にちなんだ名前 — エル・フィシャウィより洗練されたハン・ハリーリのダイニングで、テーブルサービスと本格的なエジプト料理のメニューを揃えます。文学的な雰囲気とハン・ハリーリの立地が多くの来訪者を惹きつけます。

ミントティーとカルカデ（ハイビスカスティー）はエジプトの定番飲料です。カルカデは冬にホット、夏にアイスで提供され、ミントティーは濃く甘く注がれます。エル・フィシャウィ、ナギーブ・マフフーズ・コーヒーショップ、そしてどの街角のカフェでも飲めます。

1869年に王室の狩猟ロッジとして開業 — カイロで最も有名なホテルで、窓にギザのピラミッドを収めながら食事できる世界で唯一の場所です。アフタヌーンティーは、フルディナーよりも手頃にこの施設を体験する方法です。

標準的な2時間のナイル・ディナークルーズ — エジプトの定番料理（コシャリ、コフタ、サラダ）のビュッフェ、生のベリーダンス、タヌーラ（旋舞）公演付き。初訪問者に最も予約されるカイロの夜のアクティビティです。

ザマレクのナイル川沿いオープンエア・ダイニング — エジプト＝地中海料理のメニューと川辺のテーブル。リラックスしたナイルの夕暮れディナーを求めるカイロの地元客、駐在員、旅行者に人気です。

フォーシーズンズ・ファースト・レジデンス・カイロには、ベラ（イタリアン）、ジトゥニ（エジプト料理）、インド高級料理のダイニングがあります。ナイル川沿いのテラス席は、市内でも屈指の高級ディナーの眺めです。

ハン・ハリーリ内のフードコートエリア — 小さなエジプト風ストリートフードの屋台と気軽な座席式の店。買い物とエル・フィシャウィでのお茶の合間に、昼の手早い休憩に便利です。

エジプト風ファラフェル — レバント風のひよこ豆ではなく、そら豆、パセリ、スパイスで作ります。市内各地の屋台や小さな店で売られ、手早く満腹になる食事が1〜2ドル。エジプトの日常の定番です。

エジプトの定番朝食 — クミン、レモン、にんにく、オリーブオイルで味付けし、じっくり煮込んだそら豆をバラディパンとともに。朝、市内各地の屋台で売られます。安く、満腹になり、ヴィーガンにも優しい一品です。