神戸グルメガイド

1885年に毛利慎太郎が創業、141年で4代続く神戸最古のステーキハウス。但馬血統のA5等級の証明書がテーブルに掲示され、各部位を兵庫の特定の農場まで追える書類も。英語の話せるスタッフのシェフカウンターで、前菜＋焼き野菜＋A5サーロインかフィレ＋ガーリックライス＋味噌汁＋デザートのコース。定番の神戸ビーフの聖地です。

2002年開店のモダンな鉄板焼きで、モーリヤより小さく親密（カウンター10席＋個室4室）。北野異人館に歩いて行ける距離で、オープンキッチンの英語の話せるシェフが各部位・認証・調理の順序を説明します。インタラクティブな鉄板焼きを求めるひとり旅やカップルに賢い選択です。

認証神戸ビーフを手頃に味わえる人気店。A3〜A4等級ですが神戸肉流通推進協議会の認証を受けた本物の神戸ビーフ。目の前の鉄板で焼かれるステーキセットが、130ドル超のプレミアムを避けたい人の鉄板焼きの入口です。三宮の中心にあり、いつも行列の人気店です。

1915年創業、南京町最古の店。小ぶりでジューシーな豚まんが看板で、蒸籠から出てくる出来たてを片手に食べ歩くのが南京町の定番です。100年以上守られた変わらぬ味で、連日行列ですが回転は速い。神戸の中華街の食べ歩きの象徴的な一品です。

1953年創業の南京町の立ち食いの名店。豚まんや焼き餃子を気軽に立ち食いで楽しめ、老祥記と並ぶ南京町の食べ歩きの定番。中華街の活気の中で、手頃に本格的な中華の小皿を味わえます。観光客にも地元客にも長く愛される一軒です。

1924年にドイツ人パン職人ハインリヒ・フロインドリーブが創業、創業のレシピを102年間供し続けます。現在の店舗は1929年のユニオン教会の建物で、アーチのステンドグラスの窓＋木の天井の梁が、日本で最も建築的に個性的なパン店の空間に。神戸の洋食・パン文化の発祥を体現する老舗です。

1905年に神戸で創業した日本を代表するベーカリーの本店。神戸は1868年の開港以来、日本のパン文化の発祥地の一つで、ドンクはフランスパンを日本に広めた草分けの一つ。元町・三宮に店があり、観光の合間に立ち寄って神戸らしいパンを買えます。港町の洋風の食文化を体現する地元の定番です。

灘の現代の酒蔵＋レストラン。福寿はノーベル賞の晩餐会で供された酒として世界的に知られ、蔵元の直営レストランで酒のペアリングの食事を。日本酒の全生産量の25%を生む灘で、季節の和食とともに本格的な日本酒を味わえます。試飲だけなら無料の酒蔵も近隣に多数です。

明石名物の明石焼き（地元では玉子焼き）は、たこ焼きのルーツとされる一品。卵をたっぷり使ったふわふわの生地にたこを入れ、だし汁につけて食べます。大阪のたこ焼きとは別物の上品な味わいで、明石・舞子で明石海峡大橋を眺めながら味わうのが定番。神戸西部の海辺の名物です。