コチグルメガイド

フォートコチの少し上等寄りのケララ料理店で、ケララ料理とカリミーン（パールスポットフィッシュ）料理で知られ、歴史的ホテルの一角にあります。道端のターリーではなく、落ち着いた空間できちんとしたケララのランチを取りたい時に頼れる一軒。

よく知られた南インドの純菜食チェーンの一店で、本土のエルナクラムにあります。頼れて安価なドーサ、イドゥリ、ワダ、vegターリー――手早く清潔なベジタリアンの食事を外したくない時の、安全で安定した選択肢です。

本土の地元色の強い純菜食食堂で、昼にバナナの葉の「ミールス」（祭りのサディヤの普段着版）に加えティフィン類を出します。コチの家族連れが食べる、飾り気のない賑やかな地元の食堂――観光ゾーンの店より安く本格的です。

セント・アンドリュース近くにある長く続くフォートコチのシーフード店で、ポルトガル風ヴィラの設えの中、ケララのシーフードにインド・ポルトガルの趣を織り交ぜます。フィッシングネットの屋台での値段交渉に代わる、定価で座って食べられる一軒。

チャイニーズフィッシングネットのそばで、鮮魚の屋台がその日の漁を売り、隣の小屋が焼くか揚げるかしてくれます（「買えば、焼きます」方式）。夕暮れの水辺の雰囲気ある体験ですが――観光客へのぼったくりで知られる場所でもあります。

マッタンチェリーで名高く賑わう老舗のビリヤニの名店で、コチのインド系ムスリムの食文化と長く結びついてきました。売り切れ必至の短粒のマラバール風ビリヤニで知られる、観光レストランというより地元の伝説です。

リリー・ストリートにあるフォートコチの人気の小さな食堂で、面倒見のよい店主が切り盛りし、厳密なケララ料理よりボリュームのある北インドのプレートやカティロールで知られます。満足感がありお手頃な、旅行者に長く愛される一軒。

エルナクラム一帯にある飾り気のない地元の朝食食堂で、王道のケララの朝の品々――レース状のアッパムにシチュー、プットゥにひよこ豆のカレー、イディヤッパム（米粉の麺）――を出します。安く速く、地元の人が仕事前に食べるそのものの味。

1997年からバーガー・ストリートの改装されたオランダ式長屋にある名店で、アートギャラリーとカフェを兼ねます――フォートコチのアートカフェ文化の火付け役とも言える存在。ケーキと、緑の中庭でのゆったりした終日メニューで知られます。

フォートコチの歩ける歴史地区の中心、プリンセス・ストリート近くのカジュアルな角のカフェで、コーヒー、朝食、街路を眺める席で旅行者に人気。シナゴーグ、教会、フィッシングネットの合間に一息つくのにちょうどいい店です。

素朴な認可トディショップが、ヤシの木の軽くアルコールを含むやや酸っぱい樹液「トディ」を、ダックロースト、魚カレー、タピオカ添えビーフといった辛いケララ料理とともに出します。本物の地元体験で、中心のフォートコチより村やバックウォーターの縁に多くあります。

典型的な本土の「ホテル」（ケララでは普段使いの食堂の意）で、地元客にノンベジのケララの定番を出します――サクサクのマラバール・パロッタにビーフかチキンのカレー、魚カレー定食、そして地元の人が実際に食べる辛さ。安く賑やかで本格的です。