ミラノグルメガイド

1933年創業 — 街で最も信頼できるミラノ料理の店の一つ。木の羽目板の食堂、紙のテーブルクロス、家族経営のサービス。ここのリゾット、コトレッタ、オッソブーコは、これらの料理が本来どうあるべきかの基準点です。

1921年から家族経営で、いまは3代目が切り盛り。小さな木の羽目板の部屋で出される古典的なミラノ・ピエモンテ料理。トラットリア・ミラネーゼより中心から離れますが、やや洗練されているとされ、地元のミラネーゼに好まれます。

1824年創業、2014年にプラダが取得 — ミラノで最も歴史あるパティスリーの一つで、ガッレリア内の豪華な店を含め3店舗を構えます。職人のパネットーネはクリスマスシーズンのミラノ随一の基準です。

ミラノで最も評価の高いシーフードレストラン — ファッションやデザインの常連客が集うポルタ・ヴェネツィアの名店。料理は素直な地中海のシーフードで、上質な素材を生かして仕上げます。

1867年にダヴィデ・カンパリ本人が開いた元祖カンパリ・バー。ガッレリアの角に位置し、大聖堂を完璧に望みます。ミラノで最も歴史あるアペリティーボの空間。近年改装され、上階には2つ星のテイスティングメニュー（バル・カンパリーノ）があります。

1867年ガッレリア内に開業。ミラノのファインダイニングの大御所 — シャンデリアの灯る食堂、白いテーブルクロスのサービス、古典的なミラノ料理。公演の前後にスカラ座のオペラ客に愛される店です。

1817年創業、2013年にLVMHが取得 — ミラノ最古のカフェ。高級ショッピング地区のヴィア・モンテナポレオーネ沿いにあり、静かに洗練された内装と街でも上位のアペリティーボ皿を誇ります。

ガッレリア内にあるカルロ・クラッコの旗艦店 — ミシュラン1つ星。ミラノ食材を重視したモダンイタリアンを、ワインバー・カフェ・パティスリーを1階に擁する複数フロアの空間で提供。クラッコはイタリアで最も知られたテレビシェフの一人です。

マンダリン オリエンタル内のアントニオ・グイダによるミシュラン2つ星 — 地中海の影響を強く受けた洗練されたモダンイタリアン。厨房の水準はミラノでも数えるほどしか並ぶ店がなく、ダイニングは静かでフォーマルな大人の空間です。

1962年にアイモとナディア・モローニ夫妻が創業 — ミシュラン2つ星。料理は地域に根ざしたイタリアンで、小規模生産者の食材へのこだわりは執拗なほど（イタリアで最も厳格と評されます）。市中心部の外にあり、ガッレリアのファインダイニングより静かで真摯です。

ドゥオモのすぐそば、パーク ハイアット内にあるアンドレア・アプレアのミシュラン1つ星。技術的な完成度の高いモダンなナポリ料理。クラッコより静かで知名度は低いものの、ミラノで最高のディナーを争う実力店です。

ナヴィリオ・グランデ運河沿いで最も人気のあるカクテルバーの一つ。折衷的なミッドセンチュリーの内装、力の入ったドリンクメニュー、たっぷりのアペリティーボ皿。夏の夕方はテラスが早くから埋まります。

本格的なバープログラムを持つ小さなナヴィリオのカクテルバー。テラスは少なくバー席が中心で、気軽なアペリティーボよりカクテル好きに向いています。ドリンクリストは季節ごとに替わります。

100年の歴史を持つナヴィリオのトラットリア — 紙のテーブルクロス、家族のサービス、伝統的なミラノ・ロンバルディア料理。数軒先の運河沿いの観光客向けレストランより安く本格的です。