ヨルダン 7カテゴリー・14軒のレストラン
ペトラはペトラの食は、ベドウィンの遊牧文化とレバントの食卓が交わる場所です。砂の穴で何時間もかけて焼き上げるザルブ、発酵ヨーグルトのソースをまとった国民食マンサフ、ワディ・ムーサの屋台で揚げたてのファラフェル、そして2,000年前の墓を改装した世界最古のバーで味わうヨルダンワインまで。屋台飯はJD 1〜5、ホテルのファインダイニングはJD 28〜63と幅広く、何よりベドウィンのもてなしそのものが旅の記憶に残ります。 14軒のレストランを7カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
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マンサフ（国民食 — 発酵ヨーグルト＋米とラム肉）、マクルーバ（逆さま盛りの米＋肉）、ガラエット・バンドラ
Al Wadi · Wadi Musa (Tourism Street, near Petra Gate)
マンサフ（ラム肉＋発酵ヨーグルト＋米）、マクルーバ（逆さま盛りの米）、ガラエット・バンドラ（トマト＋ラム肉の煮込み）
ワディ・ムーサの定番ヨルダン料理タベルナ — 1990年代から続く家族経営で、ガイドが団体客を連れて行く、観光客向けの水増しなしで本物のマンサフが味わえる店。マンサフは大きな共用の皿で出され、下に敷いたパンとともに右手（またはスプーン）でベドウィン流にいただきます。メゼの小皿も付いてきます。
現地のコツ: 予約なしでも入りやすい。マンサフは仕込みに30〜45分かかるので、急ぐなら電話を。現金・カードともに可。1人前のマンサフでJD 7〜12、付け合わせ付きのフルコースでJD 15〜25。
Al Saraya · Wadi Musa (near Petra Visitor Center)
2人前のマンサフの大皿、マクルーバ、キッベの前菜付きラム肉マンサフ
着席のダイニングルームとビュッフェ形式があり、ツアー団体に人気のワディ・ムーサの大型レストラン。ここのマンサフは控えめ（発酵ヨーグルトのソースが軽め）で、初めての人にも食べやすい。キッベ＋ワラ・エナブ＋マンサフのフルコースが初日の夜の王道の注文です。
現地のコツ: ビュッフェは1人JD 18〜22（25〜31ドル） — お腹が空いていればお得。アラカルトはJD 9〜21。ワディ・ムーサのほとんどのホテルから徒歩圏内。
My Mom's Recipe · Wadi Musa (hilltop, walking distance from Movenpick)
じっくり煮込んだラム肉のマンサフ、焼きたてのタブーンパン、シェフ特製メゼの盛り合わせ
ワディ・ムーサを見下ろす屋上テラスを備えた、改装したヴィラでいただく家庭的なヨルダン料理。シェフ兼オーナーがマンサフを一つひとつ自ら調理 — 何時間もかけてじっくり煮込み、外の薪窯で焼きたてのタブーンパンとともに出されます。静かで洗練されたヨルダンの夕食を求める旅行者に最適。
現地のコツ: 夕暮れの屋上テラスは予約がおすすめ。薪窯のパンは注文ごとに焼きたて — 15分待ちます。テラスは日没後に冷えるので一枚羽織るものを。
レバント風の前菜 — フムス、ムタッバル、ババガヌーシュ、タブレ、キッベ、ワラ・エナブ
Three Steps · Wadi Musa (Tourism Street)
フムス＋フール（そら豆の煮込み）の朝食、メゼの盛り合わせ（小皿8品）
地元の人やベドウィンのガイドが日々の朝食に使うカジュアルなメゼの店。フムスは毎朝手でつぶしていて、機械でブレンドした一般的なものより濃厚で滋味深い。メゼの盛り合わせは初めての人にぴったりの注文：フムス、ムタッバル、ババガヌーシュ、タブレ、ファットゥーシュ、ラブネ、ワラ・エナブ、キッベ。
現地のコツ: 強みは朝食の7:00〜11:00 — ペトラ入場前に。現金払いで5%割引。
Sandstone · Wadi Musa (Mövenpick area)
2人前のシェフ特製メゼ盛り合わせ、ザータル添えのグリルド・ハルーミ、ファットゥーシュサラダ、ミックスグリル
メーベンピック近くの小さなブティックホテルに併設された、洗練されたメゼとグリルの店。2人前のメゼ盛り合わせは12品の小皿で構成され、レバントの前菜の全貌を効率よく味わえます。続くミックスグリルは炭火で焼いたシシュ・タウーク、カフタ、ラムケバブ。ヨルダンワインのリスト（地元のネボ山＋ラトルンのボトル）も充実。
現地のコツ: 夕食のピーク19:00〜21:00は予約がおすすめ。ネボ山ワイナリーのヨルダン産ピノ・ノワールが地元で試すべき一本 — 1本JD 30〜45／42〜63ドル。
ファラフェル（JD 1〜2）、シャワルマのラップ、マナキーシュの薄焼きパン — ワディ・ムーサの目抜き通りの屋台
Wadi Musa Falafel · Wadi Musa (main commercial street)
ピクルス＋タヒニ入りファラフェルサンド、フール豆＋フムスの朝食、シャワルマのラップ
ワディ・ムーサで一番賑わう朝のファラフェル屋台 — 地元の人が7:00から並びます。ファラフェルは一つひとつ手で丸め、新鮮な油で注文ごとに揚げ、ピクルス＋タヒニ＋トマトとともにフブズのポケットパンに詰めます。3ドル未満で味わう王道のヨルダンの朝食。現金のみ。英語の表示はありませんが、指差しで通じます。
現地のコツ: ベストは7:00〜10:00（できたて）。14:00以降は油がへたります。ファラフェルサンド1個JD 1、ファラフェル1個だけならJD 0.50。ちょうどの小銭を用意。
Petra Shawarma · Wadi Musa (near Petra Gate)
チキンシャワルマのラップ、ラムシャワルマのプレート、マナキーシュ・ザータルの薄焼きパン
ワディ・ムーサのホテルスタッフやツアードライバーが勤務後に食べる深夜営業のシャワルマカウンター。シャワルマの肉の塊は11:00から24:00まで回り続け、片側がチキン、もう片側がラム。ラム側は焼くほどに味が増します（20:00以降がベスト）。ラップにはガーリックソース（トゥーム）、ピクルス、カリカリのフライドポテトが入ります。
現地のコツ: ベストは20:00〜23:00（ラムが最高潮）。現金が強く好まれます。ガーリックソース（トゥーム）は強烈 — 苦手ならソース半分で注文を。
伝統的なベドウィンの地中バーベキュー — ラム肉＋鶏肉＋野菜を砂の中で何時間もかけて調理
Sun City Camp · Wadi Rum (2h south of Petra)
ザルブの地中蒸し焼きラム肉＋鶏肉＋野菜、ベドウィンティー、冬の飲み物サフラブ
ワディ・ラムの王道のベドウィン宿泊体験 — ザルブは深さ1mの砂の穴を掘り、石を敷き、ラム肉＋鶏肉＋玉ねぎ＋ジャガイモ＋人参を詰め、ヤシの葉で覆って砂と熾火に3〜4時間埋めます。日没時の掘り出しの瞬間が見どころ。薄焼きパン＋米＋メゼの付け合わせとともに、低いテーブルを囲んで共用スタイルでいただきます。
現地のコツ: キャンプ宿泊時のみ利用可（1泊から。伝統テントはJD 70／99ドル〜、バブル・グランピングはJD 200〜400／282〜564ドル）。ベジタリアン向けのザルブは事前に手配を。
Wadi Rum Camp · Wadi Rum desert (multiple Bedouin camps)
ザルブのラム肉＋野菜、ベドウィンのお茶の儀式、焚き火を囲むラバーブの演奏
ベドウィンの家族が営む伝統的なキャンプは、サン・シティに比べてより素朴なザルブ体験を提供します — ヤギの毛のテント、Wi-Fiなし、ガスランタン、そして30人以上分の夕食を一つのザルブの穴で調理。夕食後、ベドウィンの家族が焚き火を囲んで伝統音楽（ラバーブ＋タブラの太鼓）と語りを披露します。
現地のコツ: より本格的な体験には、ベドウィンの家族経営キャンプ（ラハイエブ砂漠キャンプ、ワディ・ラム・ナイト・ラグジュアリーキャンプ、メモリーズ・アイシャ）に直接予約を。サン・シティより安いがアメニティは少なめ。一枚羽織るものを — 季節の変わり目の砂漠の夜は5〜10℃まで下がります。
ザ・ベイスン・レストラン＋クラウンプラザ・カフェ — 遺跡公園内で唯一の着席ダイニング
The Basin · Inside Petra (between Qasr al-Bint and Monastery trail)
クラウンプラザのビュッフェ（メゼ＋グリル＋ヨルダンの定番）、テラスでのミントティー
ペトラ遺跡公園内で唯一のまともな着席レストラン — クラウンプラザ運営で、カスル・アル・ビントと修道院エド・ディルのトレイル入口の間にあります。ビュッフェ（JD 25〜30／35〜42ドル）はメゼ＋冷たいサラダ＋グリルした肉＋ヨルダンの米料理＋デザート。800段の修道院の登りの前にここで腹ごしらえを。
現地のコツ: ランチ12:00〜15:30のみ、夕食は休み（ペトラは18:00閉門）。注文すべきはビュッフェ — アラカルトは割高。テラス席は修道院のトレイル入口を見渡せます。
Cave Bar · Petra Guesthouse, by Petra Visitor Center
ペトラ・ビール（地元のラガー）、ヨルダンワインのフライト、メゼの盛り合わせ＋アラック
ペトラ・ビジターセンターのそばにある2,000年前のナバテア人の墓の中に作られ、「世界最古のバー」の称号を主張（ギネス記録認定）。石の壁、ろうそくの薄明かり、時折ライブのウードの演奏も。夕食前のペトラ後の一杯や、ペトラ・バイ・ナイト後の寝酒にぴったり。
現地のコツ: 気軽に入れます。メゼの皿JD 7〜12、ビールJD 4〜6、カクテルJD 8〜12。ワインフライト（ヨルダンワイン4種）JD 15 — ネボ山＋ラトルン＋セント・ジョージのワインを味わう最良の方法。
ペトラ・キッチン（料理教室＋着席）、ペトラ・マリオット＋メーベンピックのレストラン — レバント料理の洗練された解釈
Petra Kitchen · Wadi Musa (Tourism Street, walking distance from Petra)
料理教室（自分で作る4品コース）、ガラエット・バンドラ、サヤディーヤ
半分が料理教室、半分がレストラン — シェフのタマラがヨルダン料理4品（メゼ＋メイン＋デザート＋パン）の作り方を教え、その後着席してワインとともにいただく4時間の体験。受け身のダイニング以上を求める食通の旅行者に最適。毎晩営業。
現地のコツ: 2〜3日前に予約を — 少人数制（最大12名）。1回JD 35／50ドルで調理＋食事。ベジタリアン対応あり。持ち帰り用のレシピカード付き。
Al Iwan · Mövenpick Resort Petra (Petra entrance)
シェフのテイスティングメニュー、ラム肉マンサフの上品な盛り付け、ベドウィンティー＋デザートワゴン
メーベンピック・リゾート・ペトラの看板ダイニング — ペトラ入口から50mの列柱のあるダイニングルームでいただく洗練されたレバント料理。シェフのテイスティングメニューはメゼ＋スープ＋メイン＋デザートと進み、各コースにヨルダンワインが合わされます。ハネムーン旅行者に最も洗練されたペトラの夕食の選択肢。
現地のコツ: 宿泊客も外来も予約がおすすめ。スマートカジュアルで（ショートパンツやサンダルは不可）。メーベンピックの宿泊客は20%割引 — フロントでスタンプ付きバウチャーをもらいましょう。
クナーファ（甘いチーズ菓子）、バクラヴァ、カルダモン入りアラビックコーヒー、セージティー、冬の飲み物サフラブ
Habibah · Wadi Musa (Tourism Street, downtown)
クナーファ（砂糖シロップ＋砕いたピスタチオの甘いチーズ菓子）、バクラヴァ、マムール
ヨルダンで最も有名なクナーファチェーン（1932年創業のアンマン本店）のワディ・ムーサ支店。クナーファは王道のヨルダンのデザート — 引き伸ばしたチーズをカリカリのセモリナやカタイフィの生地に焼き込み、バラの香りの砂糖シロップをたっぷりかけ、砕いたピスタチオをのせます。紙トレイの上に塊で温かく提供されます。
現地のコツ: ベストは17:00〜21:00（焼きたてが1時間ごとに出る）。1人前JD 1〜2。現金が好まれます。すぐに食べること — クナーファは5分でも持ち運びに向きません。
1日8〜18ドル
ファラフェル・シャワルマ・マンサフ。
25〜50ドル
ベドウィン料理＋人気店。
70ドル〜
高級レストラン。
ペトラのグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。