ウランバートルグルメガイド

伝統的なモンゴル料理を快適で旅行者にやさしい空間で味わえる最もよく知られた店。最初のモダン・ノマズは2003年に開業し地元チェーンに成長しました。メニューは全レパートリー――ボーズ、ホーショール、ホルホグ、ツォイワン、焼き肉――を網羅し、英語メニュー付きで、一部店舗では民族音楽や踊りも。

長く続くモンゴルのファストフードチェーンで、日常の定番――蒸しボーズ、揚げホーショール、羊肉スープ、ミルクティー――を手早く安く出します。食堂風で気取りがなく、地元の人が手早く腹を満たす場所です。

伝統的なモンゴル料理に特化した中心部のレストランで、温かみのある装飾の店内は、特別な食事に旅行者にも地元の人にも人気です。定番――ホルホグ、焼き／茹での羊肉、餃子――に加え、夜によっては文化的な演出も。

街に複数店舗を持つ人気のモンゴル火鍋チェーンで、薄切りの肉と野菜をテーブルの煮立つスープで自分で調理します。みんなで囲む肉中心の食事で、グループや寒い夜にぴったり。

肉、野菜、麺、たれを自分で選び、大きな丸い鉄板で焼かれる様子を眺める「作るスタイル」の店。伝統料理というより国際版の「モンゴリアン・バーベキュー」ですが、安定しておいしく、好き嫌いの多い人やベジタリアン寄りの人に向きます。

肉中心のモンゴルでは珍しい、長く続くベジタリアン＆ヴィーガンレストラン――ボーズやホーショールなどモンゴルの定番の植物性版を、スープ、サラダ、セットランチとともに落ち着いたシンプルな空間で出します。

ウランバートルの巨大な青空市場ナラントゥール（「ブラックマーケット」）の中と周りの屋台は、人混みのためにホーショールを揚げボーズを蒸して出します――街で食べるなかで最もローカルで安いものです。

ウランバートルで最もよく知られた地中海＆イタリアンレストランで、2006年開業、歴史あるチョイジン・ラマ寺院を見下ろすテラスを備えます。厨房は手打ちパスタ、ピザ、リゾット、焼き肉、魚を、輸入ワインリストとともに出します。

ウランバートルの上質なダイニングルームのひとつで、地元産の食材を重視したイタリアンに着想を得たグローバルな料理と充実したワインリストを揃えます。特別な日の食事にふさわしい洗練された店。

平和大通りを少し外れたレスリング宮殿の近くにある老舗の北インド料理店（1997年開業）で、タンドリー、カレー、パンを居心地のよい2階建ての店内で出します。モンゴル料理が続いた後のスパイスと野菜に頼れる一軒。

ウランバートル中心部は平和大通り沿いとスフバートル広場の周りにカフェ文化が育ち、国際チェーンと独立系コーヒー店が混在します。本格的なエスプレッソ、ペストリー、軽食を出し――WiFi完備で見どころの合間の拠点に便利です。

国営百貨店（イフ・デルグール）の周りには、ケーキ、ペストリー、コーヒーを出すデザート中心のカフェが集まり、酸味があってビタミン豊富なモンゴルの人気、チャツァルガナ（シーバックソーン）のお茶やジュースなど地元の味も。