オーストリア 6カテゴリー・24軒のレストラン
ウィーンはウィーンの食は、ウィーナーシュニッツェルやターフェルシュピッツといったハプスブルク帝国時代の伝統料理から、UNESCO無形文化遺産に登録されたカフェ文化、そしてザッハトルテをめぐる150年来の論争までが息づく街です。5.50ユーロのケーゼクライナー（チーズ入りソーセージ）から、ミシュラン2つ星のSteirereckの238ユーロのコースまで、あらゆる価格帯で楽しめます。グリンツィングのホイリゲ（ワイン酒場）で味わう自家製の若いワインも、ウィーンならではの体験です。 24軒のレストランを6カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
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Figlmüllerのシュニッツェル、Plachuttaのターフェルシュピッツ、Steirereckのモダンオーストリア — ウィーンの定番ディナー三傑
Figlmüller · Innere Stadt (Wollzeile)
ウィーナーシュニッツェル（皿からはみ出す定番サイズ）
1905年創業 — ウィーンで最も象徴的なウィーナーシュニッツェルの店。シュニッツェルは皿からはみ出すほど大きく（250〜280g、紙のように薄く叩いて伸ばす）。1972年開店のFiglmüller Bäckerstraße店との『元祖』論争がありますが、Wollzeile店が本家。観光客は多いものの、シュニッツェルは正真正銘の定番です。
現地のコツ: 予約必須 — 飛び込み不可。ウェブサイトで1〜2週間前に予約を。ウィーナーシュニッツェル（19.90ユーロ／21ドル）だけを頼めばよく、ポテトサラダを添えて。オーストリアの白ワイン、グリューナー・ヴェルトリーナーと合わせて。
Plachutta · Innere Stadt (Wollzeile)
ターフェルシュピッツ（出汁で煮た牛肉） — ウィーン随一の名物
ターフェルシュピッツ（出汁で煮た牛肉＋根菜＋ローストポテト＋西洋わさび＋チャイブソース）のウィーンを代表する名店。1993年にEwald Plachuttaが創業し、現在ウィーンに4店舗。Wollzeileの旗艦店が定番の体験です。ハプスブルク時代のレシピ。
現地のコツ: 1〜2週間前に予約を。ターフェルシュピッツ（32ユーロ／34ドル）は専用の銅鍋で供され、店員が各コースの食べ方を実演してくれます。最初の骨髄は外さずに。オーストリアの赤ワイン、ツヴァイゲルトと合わせて。
Gasthaus Pöschl · Innere Stadt (Weihburggasse)
バックヘンドル（オーストリア風フライドチキン）＋ターフェルシュピッツ＋伝統的な付け合わせ
築200年の建物にある居心地の良い伝統的ウィーンのガストハウス（食堂兼レストラン）。木の羽目板の部屋、ハプスブルク時代のメニュー（バックヘンドル、ターフェルシュピッツ、シュニッツェル、グーラッシュ）。観光客より地元客が多い。FiglmüllerやPlachuttaより静かな選択肢です。
現地のコツ: 金・土は予約推奨。バックヘンドル（19ユーロ／20ドル） — オーストリア風の衣を付けて揚げたチキン — はシュニッツェルに代わる過小評価された一品。きゅうりのサラダを添えるのが定番です。
Glacis Beisl · MuseumsQuartier (7th district)
モダンなウィーナーシュニッツェル＋夏の庭席でのバックヘンドル
ミュージアムクォーターの裏手、旧帝室厩舎（1725年）の隠れた中庭にあります。伝統的なバイスル（ウィーンの食堂）のメニューを軽やかに現代的に仕上げています。栗の木陰の夏の庭はウィーン中心部でも屈指の屋外席。Figlmüllerの行列と比べ気軽に入れます。
現地のコツ: 4〜9月は庭席を予約。オーストリア産仔牛のシュニッツェルは24ユーロ／26ドルで、温かいポテトときゅうりのサラダが定番。平日のランチメニュー13〜18ユーロ／14〜19ドルが格安の狙い目。レオポルト美術館から徒歩3分です。
1876年のカフェ・ツェントラル、1832年のカフェ・ザッハー、カフェ・ハヴェルカ、カフェ・シュペール — UNESCO登録のカフェ文化
Café Central · Innere Stadt (Herrengasse)
ウィンナーメランジェ＋アプフェルシュトゥルーデル＋ハプスブルク時代の雰囲気
1876年創業のカフェ — トロツキー、レーニン、ジークムント・フロイト、アドルフ・ヒトラー、ヨーゼフ・ロートが皆ここで執筆しました。1986年に修復。高くそびえるヴォールト天井＋大理石のテーブル＋グランドピアノ。ウィーンで最も象徴的なカフェであり、定番のUNESCO体験です。
現地のコツ: 飛び込み可ですが、席まで15〜30分待ちを想定（10:00〜15:00）。ウィンナーメランジェ（5.50ユーロ／5.90ドル）が定番の注文 — エスプレッソにスチームミルク＋泡を加えたもの。アプフェルシュトゥルーデル（6.80ユーロ／7.30ドル）かザッハトルテ（7.80ユーロ／8.30ドル）を添えて。好きなだけ長居してかまいません。
Café Sacher · Innere Stadt (Philharmonikerstraße)
オリジナル・ザッハトルテ（1832年のレシピ）
オリジナル・ザッハトルテ発祥の地 — 1832年、16歳のフランツ・ザッハーがメッテルニヒ侯爵のために考案しました。アプリコットジャム＋チョコグレーズの濃厚なチョコレートケーキを、甘くない生クリームを添えて。菓子店デメルとの『元祖』をめぐる論争は150年以上もウィーンの関心事です。
現地のコツ: 週末の午後は飛び込みで30〜45分待ち。オリジナル・ザッハトルテ（9.50ユーロ／10.20ドル）＋ウィンナーメランジェ（5.50ユーロ／5.90ドル）＝15ユーロ／16ドルが定番のウィーンの一服。象徴的な木箱入り（22ユーロ／24ドル）で1切れ持ち帰れば旅のお供に。
Café Hawelka · Innere Stadt (Dorotheergasse)
ブッフテルン（ジャム入り菓子パン）＋ウィンナーメランジェ＋ビート詩人の雰囲気
1939年創業 — ボヘミアンで文学的なカフェ。ビート詩人、哲学者、アンディ・ウォーホルも訪れました。1940年代のまま保存された煙で燻された木の羽目板の内装。カフェ・ツェントラルより小さく素朴 — 修復された場所ではなく、使い込まれた感じが魅力です。
現地のコツ: 飛び込み、予約不可。伝統で22:00以降にのみ出されるブッフテルン（ジャム入り菓子パン、4.50ユーロ／4.80ドル）で有名。今も創業家族が営んでいます。現金が好ましい。カフェ・ツェントラルやカフェ・ザッハーより観光客が少なめです。
Café Sperl · Wieden (Gumpendorfer Straße)
シュペール・トルテ＋ビリヤード室＋フロイト行きつけのカフェ
1880年創業 — ジークムント・フロイトの行きつけのカフェ。1880年当時の内装が保存されています（ビリヤード台、木のベンチ、大理石のテーブル）。UNESCO登録のウィーンのカフェ文化。旧市街のカフェより『本物のウィーン』らしい雰囲気です。
現地のコツ: 土曜午後を除けば飛び込みしやすい。シュペール・トルテ（6.50ユーロ／7ドル）が看板 — チョコとくるみの層になったケーキ。無料のビリヤード台（ウィーンでは珍しい）も。6区の立地で旧市街から徒歩15分です。
Café Landtmann · Innere Stadt (Universitätsring)
アプフェルシュトゥルーデル＋マリレンクネーデル＋ブルク劇場を望むテラス
1873年、ブルク劇場の向かいのリンク通りに創業 — フロイトの仕事場カフェ（彼はほぼ毎朝新聞を読みながら座っていました）、後にヒラリー・クリントン、ポール・マッカートニー、ロミー・シュナイダーも。桜材のサロン、真鍮のシャンデリア、大通りに面した屋根付きテラス。平日の昼は近くの市庁舎や国会の政治家が前室を埋めます。
現地のコツ: 平日12:30〜14:00のランチラッシュを除けば飛び込みしやすい。生クリームを添えた温かいアプフェルシュトゥルーデル（7.20ユーロ／7.70ドル）が定番の一服。4〜10月はテラスでリンク通りの人間観察を。Uバーン Schottentorから徒歩1分です。
K.u.K. Hofzuckerbäcker Demel · Innere Stadt (Kohlmarkt 14)
アンナ・デメル・トルテ＋エドゥアルト・ザッハー・トルテ（ライバル版）
1786年創業の元・帝室御用達菓子司 — 永遠のザッハトルテ論争における菓子店側。ウィンドウディスプレイだけでもウィーンの名物：ガラスの奥でパティシエがチョコレートを手で飾り付けています。大理石のカウンター、鏡張りのサロン、自らを『デメリーネリン』と呼ぶ白衣のウェイトレス。ハプスブルク式のティールーム体験です。
現地のコツ: 飛び込み可ですが週末午後は20〜30分待ち。『エドゥアルト・ザッハー・トルテ』（8.90ユーロ／9.50ドル）がザッハーのライバルにあたるデメル版。アンナ・デメル・トルテ（アーモンド＋アプリコット）は過小評価された選択肢。席に着く前にウィンドウのショコラティエを見て。ホテル・ザッハーから200m — 同じ日に両方試せます。
Steirereck（アジアのベスト50）、Mraz & Sohn（ミシュラン3つ星）、Anna Sacher — モダンオーストリアの高級ダイニング
Steirereck · Stadtpark
モダンオーストリアのテイスティングメニュー — 世界のベストレストラン50入り
ウィーンで最も評価の高いレストラン — ミシュラン2つ星＋アジアのベストレストラン50。シェフ、ハインツ・ライトバウアーがシュタイアーマルク地方の食材でオーストリア料理を現代的に解釈します。市立公園内にあり、床から天井までのガラス壁が特徴です。
現地のコツ: ディナーは6〜8週間前に予約を。6コース198ユーロ／212ドル、8コース238ユーロ／255ドル。ランチは短く安め（4コース110ユーロ／118ドル）。オーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナー＋リースリングとのワインペアリングが定番。ドレスコードはスマートカジュアル、ジャケット推奨です。
Anna Sacher · Innere Stadt (Hotel Sacher)
モダンオーストリア料理＋洗練されたターフェルシュピッツ＋ザッハトルテのデザート
ホテル・ザッハーのファインダイニング — 1893年以降ホテル・ザッハー王朝を築いた女性、アンナ・ザッハーにちなんだ店。ハプスブルク料理を現代的に解釈します。ここのターフェルシュピッツはウィーンで最も洗練された一品です。
現地のコツ: 2〜4週間前に予約を。3コースメニュー85ユーロ／91ドル、アラカルト40〜90ユーロ／43〜97ドル。Anna Sacherのターフェルシュピッツ（42ユーロ／45ドル）はPlachuttaの伝統版に対する洗練版。ドレスコードはスマートカジュアル、ジャケット推奨です。
Tian · Innere Stadt (Himmelpfortgasse)
ミシュラン星付きベジタリアンのテイスティングメニュー — ウィーンのプラントベース高級店
ミシュラン星付きのベジタリアンレストラン（肉中心のオーストリアでは珍しい）。シェフ、パウル・イヴィッチがオーストリアの地元野菜でプラントベースのファインダイニングを。ミシュランレベルの『ベジタリアン＋ヴィーガン』高級料理です。間接照明の落ち着いた地下空間。
現地のコツ: 3〜5週間前に予約を。6コースのベジタリアン119ユーロ／128ドル、8コース159ユーロ／171ドル。ヴィーガンメニューもあり（予約時に指定）。オーストリアのオーガニックワインとのペアリング60〜90ユーロ／64〜97ドル。ドレスコードはスマートカジュアルです。
Mraz & Sohn · Brigittenau (20th district)
ミシュラン3つ星のテイスティングメニュー — ウィーン唯一の3つ星
1979年から家族経営、2024年からミシュラン3つ星。シェフのマルクス＆ルーカス・ムラーツ兄弟が、オーストリアのアルプスの食材を遊び心と高度な技術で仕立てます。20区の静かな住宅街にあり、観光客の往来はゼロ。本気の食通が目指すウィーンのミシュランの目的地です。
現地のコツ: 8〜12週間前に予約を — 小さなダイニングは数か月先まで満席に。8コース240ユーロ／257ドル、ワインペアリング130ユーロ／139ドル。ランチ営業はなくディナーのみ。スマートカジュアル、ジャケットがあれば歓迎されます。Uバーン U6 Dresdner Straßeから徒歩5分です。
Schweizerhaus（チェコビール＋豚すね肉）、グリンツィングのホイリゲ（ワイン酒場） — ウィーンの気軽な飲みの伝統
Schweizerhaus · Prater
シュテルツェ（巨大な豚すね肉）＋ブドヴァル／ピルスナー・ウルケルのチェコビール
ウィーンのプラーター遊園地内にある1920年創業のチェコ風ビアガーデン。シュテルツェ（豚すね肉）が看板 — 1kg超のじっくり煮込んだ豚肩肉を、マスタード、西洋わさび、ザワークラウトとともに木の板で提供。チェコビール（ブドヴァル）が樽生で。定番の気軽なウィーンの屋外ディナーです。
現地のコツ: 金・土は予約推奨。シュテルツェ（26ユーロ／28ドル、2人前）が看板の注文。ブドヴァル0.5Lで5.50ユーロ／5.90ドル。屋外ビアガーデンは1,500席以上。夏の夕方が定番の訪問時。隣のプラーターの観覧車（徒歩5分）と組み合わせて。
Mayer am Pfarrplatz · Grinzing (Heiligenstadt)
ホイリゲの若いワイン＋ビュッフェのオーストリア定番＋ベートーヴェンの家
グリンツィングにあるベートーヴェンの1817年の夏の住居でのホイリゲ（ウィーンのワイン酒場）。ホイリゲは家族経営の小さな酒場で、その年の若いワイン＋ビュッフェ形式の伝統的オーストリア料理を提供します。ホイリゲの伝統はウィーン独自のものです。
現地のコツ: 週末は予約推奨。ホイリゲのワイン（グリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング）は1/4リットルで5〜8ユーロ／5.40〜8.60ドル。ビュッフェは量り売りで12〜25ユーロ／13〜27ドル。旧市街からグリンツィングへトラム38番（35分）。多くの夜はシュランメル音楽（ウィーンの伝統的フォーク）の生演奏が。冬は早く閉まります。
Schreiberhaus · Grinzing (Rathstraße)
ビュッフェのホイリゲ宴＋自家畑のリースリング＋ぶどう棚の庭
1819年創業の家族経営のホイリゲで、今もグリンツィングの自家畑からワインを醸造しています。Mayerより規模が大きく、約400席のぶどうに覆われた広い庭は、村のホイリゲらしさを失わずに団体客もさばけます。ビュッフェの列は中庭の長さいっぱいに伸び、30種以上のオーストリア定番が量り売りで並びます。
現地のコツ: 金曜の夜でも飛び込みしやすい（グリンツィングでは珍しい）。ビュッフェは量り売りで14〜28ユーロ／15〜30ドル — シュテルツェ、ローストポーク、ソーセージ3種、団子、シュトゥルーデル。自社銘柄のリースリングは1/4Lで5.50ユーロ／5.90ドル。トラム38番＋徒歩10分。水・金・土は19:00から生演奏。
現代ウィーンのコーヒー＋ブランチ — Süssi、1824年創業のカフェ・フラウエンフーバー、サードウェーブの焙煎所
Café Frauenhuber · Innere Stadt (Himmelpfortgasse)
ウィーン式朝食（Wiener Frühstück） — 1788年にモーツァルトが演奏した場所
ウィーンで最も長く営業を続けるカフェ — 1824年創業（カフェ・ツェントラルより古い）。1788年にモーツァルトがここで演奏しました。当時のビーダーマイヤー様式の内装。カフェ・ツェントラルより観光客が少なく、歴史的により本物です。
現地のコツ: 平日の朝は飛び込みしやすい。『ウィーン式朝食』（16ユーロ／17ドル）が定番のオーストリアの朝食 — 卵、パン、ハム、チーズ、ジャム、コーヒー。カフェ・ツェントラルより混まず、同じUNESCOカフェ文化の質を味わえます。
Café Jelinek · Mariahilf (6th district)
終日ブランチ＋メランジェ＋色あせた木の羽目板のマリアヒルフの雰囲気
マリアヒルファー通りから外れた1910年開業の地元カフェ。色あせた木の壁、ちぐはぐな椅子、冬に奥の部屋を今も温めるタイル張りのストーブ — カフェ・ツェントラルがもはや持っていない、修復されていない使い込まれたウィーンのカフェ。6区の地元客が一日中ボックス席を埋めます。
現地のコツ: 日曜10:00〜13:00のブランチラッシュを除けばいつでも飛び込み可。メランジェ4.20ユーロ／4.50ドル、半熟卵＋ゼンメル＋ハム＋エメンタールの朝食プレート11ユーロ／12ドル。30ユーロ未満は現金のみ。ミュージアムクォーターから徒歩5分です。
Ulrich · Neubau (7th district, Ulrichsplatz)
週末のブランチボード＋フラットホワイト＋木陰の広場席
デザイン色の濃い7区、静かなウルリヒ広場にある現代的な終日カフェ。ウィーンの焙煎所Alt Wienのサードウェーブコーヒー、サワードウのトースト、イスラエル風のブランチプレート。伝統的なカフェに対するウィーンの若いクリエイティブ層の答え。菩提樹の下の屋外席は、春・夏のブランチでは市内屈指のロケーションです。
現地のコツ: 週末10:00〜14:00は予約するか9:00ぴったりに到着を。『Ulrich Brunch』（21ユーロ／22.50ドル）は卵＋バブカ＋ラブネ＋シュペックで2人分。フラットホワイト4.50ユーロ／4.80ドル。シュピッテルベルク＋ミュージアムクォーターまで徒歩圏です。
ナッシュマルクトの屋台、ソーセージスタンド、Trzesniewskiのオープンサンド — ウィーンの気軽な食
Bitzinger Würstelstand · Innere Stadt (Albertinaplatz)
ケーゼクライナー（チーズ入りソーセージ）＋シャンパン
1925年以来、国立オペラ座の裏手にあるウィーンで最も象徴的なソーセージスタンド。気軽なソーセージ＋グラスシャンパンという珍しい組み合わせ — きちんとしたシャンパンを出すウィーン唯一のソーセージスタンドです。24時間営業。
現地のコツ: 飛び込みの立ち食いのみ。ケーゼクライナー（5.50ユーロ／5.90ドル、チーズ入りのクラインカ風ソーセージ）が象徴的なウィーンのソーセージ。シャンパン（1杯6ユーロ／6.40ドル）を加えれば定番の深夜のウィーンの組み合わせに。国立オペラ座から徒歩2分 — 観劇後の軽食に最適です。
Trzesniewski · Innere Stadt (Dorotheergasse)
20種類以上のオープンサンド＋プフィフの小ビール
1902年創業 — ポーランド系オーストリアのオープンサンド店。ライ麦パンに載せた小さな長方形のサンドに20種類以上のトッピング（卵＋ベーコン、サーモン＋ディル、ニシン＋玉ねぎ、パプリカ＋チーズ）。1個1.50ユーロ／1.60ドル。『プフィフ』（1/8リットルのビール）の伝統も。
現地のコツ: 飛び込みの立ち食いのみ。食事にするなら3〜5種類を頼んで。『プフィフ』（小ビール、2ユーロ／2.10ドル）が定番の組み合わせ — Trzesniewski名物の小グラスビール。現金が好ましい。シュテファン大聖堂から徒歩5分です。
Naschmarkt Deli · Wieden (Naschmarkt stall 421-436)
シュニッツェルサンド＋オーストリア・中東フュージョンのブランチ
ウィーンの1.5kmのナッシュマルクト内にある屋台レストラン — 果物売りとスパイス屋の間、キャンバスの日よけの下の長い共用テーブル。ゼンメルに挟んだ9ユーロのシュニッツェルサンドが、シャクシュカやファラフェルの皿と並び、市場のオーストリア・ペルシャ・トルコ・レバノンの混在を映します。屋台選びに疲れたときの定番のナッシュマルクトのランチです。
現地のコツ: 飛び込み、土曜の市の日は12:00〜14:30がピーク。シュニッツェルサンド9ユーロ／9.60ドル、シャクシュカのブランチ13ユーロ／14ドル。ナッシュマルクトの中央通りの観光客価格のレストランは避け — Naschmarkt Deliは一列隣でかなり良心的な価格です。カールスプラッツのUバーンから徒歩2分。
Neni am Naschmarkt · Wieden (Naschmarkt stall 510)
サビーチ＋バラガンの家族向けメゼボード＋ナッシュマルクトの夕景
ハヤ・モルチョの旗艦店 — 現代のナッシュマルクトを食の観光地図に載せたイスラエル・ウィーンのフュージョン（2009年）。屋外席は市場の通りに面し、オープンキッチンからフムス、サビーチ、じっくり煮込んだ子羊、炭火の茄子が出されます。今は国際的なグループ（ベルリン、チューリッヒ、ミュンヘン）ですが、ウィーンが元祖。市場が閉まる夕方の遅い時間が定番のゴールデンアワーの訪問です。
現地のコツ: 金〜日のディナーは予約を、ランチは飛び込み可なことが多い。『バラガン』のシェアボード（2人で34ユーロ／36ドル）が定番の注文 — メゼ6種＋温かいピタ＋サビーチ。イスラエルワインのグラス7ユーロ／7.50ドル。市場の売り手は18:30までに片付けるので、騒がしさが消える前に外で食べましょう。
1日15〜30ドル
ソーセージスタンド・カフェ・市場。
45〜85ドル
シュニッツェルの名店＋カフェ文化。
130ドル〜
高級レストラン＋宮廷料理。
ウィーンのグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。