2026년 기준 타슈켄트 맛집은 중앙아시아 플로프 센터 (베시 코존), 오시 마르카지 (초르수 플로프), 압소나 등 총 12곳을 카테고리별로 정리했습니다. 가격대·위치·꼭 먹어야 할 메뉴까지 아래에서 확인하세요.
타슈켄트는 실크로드 관문이자 우즈베키스탄 현대 수도 타슈켄트에서 즐기는 플로프(오시·국민 쌀 요리), 샤슐릭(구운 고기 꼬치), 삼사(탄두르 페이스트리), 라그만(손뽑은 면), 그리고 고려인 공동체 유산 모르코브차(한국식 당근채)까지입니다. 중앙아시아 플로프 센터(베시 코존)가 가마 플로프, 압소나·카라반이 착석 민족요리, 벡스 카페가 숯불 샤슐릭, 초르수 바자르가 가장 싼 삼사·논·모르코브차 카운터. 가격은 우즈베크 솜(UZS) + ₩ 병기(약 1,000솜=₩112·유로 아님). 한국→타슈켄트(TAS) 직항(아시아나·우즈베키스탄항공). 우즈베키스탄은 EU·셰겐 아님·한국 30일 무비자. ⚠️아시아 최저가 수도 축·현금 위주(바자르·택시·길거리 현금만)·플로프는 점심요리·수돗물 금지 생수. 총 12곳의 맛집을 4개 카테고리로 정리했습니다. 각 식당에는 가격·영업시간·현지 팁·구글맵 링크를 포함해 바로 방문할 수 있도록 했습니다.
거대한 가마에 천천히 익히는 우즈베키스탄 국민 쌀 요리 — 중앙아시아 플로프 센터(베시 코존)가 정통한 곳, 정오 전이 최고
중앙아시아 플로프 센터 (베시 코존)
Besh Qozon / O‘rta Osiyo Palov Markazi · 유누소봇 (TV 타워 근처)
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#1
MUST TRY
메추리알·카지(말고기 소시지)·마늘 곁들인 타슈켄트 플로프; 논·샐러드와
TV 타워 옆, 베시 코존('다섯 가마')이라 불리는 시내에서 가장 유명한 플로프 명소예요. 오시파즈 요리사들이 장작 위 거대한 야외 가마에 플로프를 짓고 주방이 완전히 보여 — 먹기 전 걸어 다니며 볼 수 있습니다. 가마 하나가 천 명을 먹일 수 있어요. 메뉴는 사실상 플로프·샐러드·논·녹차입니다.
현지 팁:
정오 전에 가세요 — 플로프가 가장 신선하고 조리 볼거리가 펼쳐지며, 이른 오후면 대개 다 팔려요. 여기 플로프는 낮 요리라 저녁 말고 점심으로 대하세요. 토핑(메추리알·카지 말고기 소시지·마늘)을 고르세요. 정제되기보단 대량에 활기차요. 솜 현금이 가장 쉬워요.
실크로드 카라반사라이처럼 꾸민 환경에서 우즈베크·유럽 요리를 내는 운치 있는 식당이에요 — 부분 그늘진 안뜰·장식된 방·곳곳의 우즈베크 수공예. 메뉴가 민족 요리(샤슐릭·만티·수프·라바시)에 국제 접시를 곁들이고, 현지인·방문객 모두에게 인기인 따뜻하고 환대하는 느낌입니다.
상징적인 청록 돔 아래 시내 최대 시장이자 풀 뜯듯 먹기 가장 좋은 곳이에요. 좌판이 탄두르에서 막 나온 삼사·라그만·샤슐릭, 산더미 말린 과일·견과, 향신료, 따뜻한 논 빵, 그리고 고려인-우즈베크 샐러드 카운터(모르코브차·절임)를 팝니다. 캐주얼하고 싼 살아있는 시장으로, 타슈켄트에서 가장 정통한 먹거리예요.
₩1,100~7,800
(10,000-70,000 som)
06:00-19:00 (좌판마다 다름; 늦은 오후 한산)
현지 팁:
가장 신선하고 붐비는 아침에 가세요. 한 곳에 매이기보다 좌판마다 풀 뜯듯 — 삼사·논·말린 살구 몇 개·모르코브차 한 국자. 작은 솜 지폐(현금만)를 챙기고 인파에서 가방을 챙기세요. 삼사와 샐러드 카운터가 하이라이트예요.
현지 팁:
오븐에서 막 나온 뜨거운 탄두르 삼사 두어 개를 녹차 한 주전자와 주문하세요 — 그게 정석입니다. 즉석에서 신선하고 뜨겁게 먹는 게 최고예요. 미노르 모스크 근처 편리한 정차입니다. 싸고 빠르고 현금이 쉬워요. 착석 식당이 아니라 단순하고 기능적인 환경을 예상하세요.
플로프(오시)부터 — 가마에 쌀·양고기·당근·양파와 메추리알·마늘·카지(말고기 소시지) 같은 토핑을 천천히 익힌 것 — 중앙아시아 플로프 센터(베시 코존)에서. 그다음 샤슐릭(구운 고기 꼬치)·삼사(탄두르 고기 페이스트리)·라그만(손뽑은 면)·만티(찐만두)·논(둥근 탄두르 빵)을 거치세요. 타슈켄트 고려인 공동체의 유산인 매콤한 한국식 당근채 모르코브차를 놓치지 마세요. 녹차(콕 초이)와 함께.
최고의 플로프는 어디서 먹나요?
TV 타워 근처 베시 코존('다섯 가마')이라 불리는 중앙아시아 플로프 센터가 유명한 곳이에요 — 거대한 야외 가마·오시파즈 요리사·하루 수백 접시, 신선하고 조리가 펼쳐지는 정오 전이 최고입니다(이른 오후면 대개 매진). 더 조용하고 싼 현지 버전엔 초르수 근처 오시 마르카지가 좋아요. 편안한 착석 플로프엔 압소나·라이혼 같은 민족 식당이 잘합니다. 여기 플로프는 전통적으로 점심 요리라는 걸 기억하세요.
제대로 된 착석 우즈베크 한 끼는 어디서 먹나요?
압소나가 현대 디자인과 민족 요리(플로프·만티·솜사·돌마)를 짝짓고 드문 채식 옵션이 좀 있어요; 카라반이 안뜰의 실크로드 카라반사라이 환경에서 샤슐릭·만티·수프를; 칠론조르의 라이혼(밀리이 타오믈라르)이 뛰어난 손뽑은 라그만·양고기 플로프로 현지인 인기; 하드라의 내셔널 푸드(밀리이 타오믈라르)가 여러 요리를 맛보기 좋은 싸고 빠른 체인입니다. 기념일엔 세테가 더 세련된 옵션이에요.
최고의 샤슐릭은 어디서 먹나요?
벡스 카페가 시내 최고 축의 숯불 샤슐릭으로 알려진 활기차고 현지 인기집이에요 — 양·소 꼬치 모둠에 논·샐러드를 더해 나눠 드세요. 시티 그릴은 고품질 고기·좋은 서비스의 더 정제되고 비싼 그릴 식당입니다. 샤슐릭은 초르수 바자르를 포함해 타슈켄트 어디나 있어요; 캐주얼 카페가 더 싸고 착석 식당이 더 편합니다.
모르코브차가 뭐고 왜 우즈베키스탄에 한국 음식이 있나요?
모르코브차는 거의 모든 우즈베크 식탁에 오르는 매콤한 한국식 절임 당근채예요. 1930년대 스탈린 치하에 중앙아시아로 강제 이주된 한민족 고려인(코료-사람)에게서 왔고, 그들이 한국 요리를 현지 식재료에 맞춰 그 음식이 일상 우즈베크 요리에 엮였습니다. 초르수 바자르 샐러드 카운터에서 모르코브차와 다른 고려인-우즈베크 샐러드·절임을 국자로 떠 팔아요. 타슈켄트의 가장 독특한 음식 이야기이자 한국인에겐 뭉클한 인연입니다.
초르수 바자르는 먹기에 좋나요?
네 — 청록 돔 아래 초르수가 가장 정통하고 싸게 풀 뜯듯 먹는 곳이에요. 좌판이 탄두르 삼사·라그만·샤슐릭·따뜻한 논 빵·산더미 말린 과일과 견과·향신료, 고려인-우즈베크 샐러드 카운터를 팝니다. 가장 신선한 아침에 가고, 작은 솜 지폐(현금만)를 챙기고, 한 곳에 앉기보다 좌판을 옮겨 다니세요. 근처 미노르 솜사도 탄두르 삼사로 유명한 곳이에요. 인파에서 소지품을 챙기세요.
타슈켄트에서 채식이 가능한가요?
노력이 필요해요 — 우즈베크 음식은 고기 중심이고 일부 채소 요리도 양기름으로 조리됩니다. 믿을 만한 선택지: 논 빵, 제철 호박 삼사(코보크 솜사), 모르코브차와 아치추크(토마토·오이) 같은 샐러드, 고기 없이 라그만, 호박 만티, 초르수의 풍부한 신선·말린 과일. 현대 카페(마나스 아트 카페 등)와 압소나 같은 식당에 더 명확한 채식 선택지가 있어요. 전통 식당에선 엄격한 비건이 어렵고, 가장 통제하려면 바자르 취사를 하세요.
현금과 카드, 그리고 식당은 언제 여나요?
우즈베크 솜 현금을 챙기세요 — 플로프 센터·바자르 좌판·길거리 음식·작은 카페는 현금만이고, 호텔·몰·큰 식당은 비자/마스터를 받습니다. 환전용 깨끗한 미국 달러를 은행·면허소에 가져오세요. 시간: 플로프는 점심 요리라 플로프 센터·식당이 14:00 전에 절정이고 후엔 마무리; 민족 식당·그릴은 점심과 저녁을 늦게까지 냅니다. 팁은 반올림이나 10%로(먼저 서비스 차지를 확인).
치앙마이에서 8년 거주하며 동남아시아·일본·유럽 30개국 이상을 직접 다녀왔습니다. 모든 여행 정보는 2026년 4월 기준 직접 수집·검증한 1차 데이터이며, 가격은 실시간 환율 API로 자동 갱신됩니다. AI가 만들어낸 일반론이 아닌, 실제로 가본 사람의 관점으로 씁니다.
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