インドネシア 6カテゴリー・15軒のレストラン
バリ島はバリ島の食は、ヒンドゥー・バリの伝統料理、アジア有数のウェルネス＆ヴィーガンシーン、そしてアジアのベスト50に名を連ねるモダン・インドネシア料理が一つの島に共存する場所です。1食2〜5ドルのワルン（家族経営の食堂）から、2〜4週間前の予約が必要な実験的キッチンまで、体験あたりのコスパはアジアでも屈指です。 中心にあるのがバビ・グリン（ターメリックとレモングラスを詰めた子豚の丸焼き）— アンソニー・ボーディンが2008年に訪れて名を広めたウブドのIbu Okaが定番の名店。ベベ・ベトゥトゥ（鴨のスロー焼き）、ナシ・チャンプル（ご飯とおかずの盛り合わせ）が日常の味で、生唐辛子とエシャロットのサンバル・マタが島の薬味を象徴します。 二つ目がウブドのウェルネス料理。Sayuri Healing FoodやAlchemyのアサイーボウルとロー・ヴィーガンは、ウブドをアジアのベジタリアンの聖地たらしめる存在です。三つ目がジンバラン湾のシーフードと、Locavore・Cuca・Mama Sanといったモダン・インドネシア／パンアジアのファインダイニング。チャングーとスミニャックのスペシャルティコーヒー＆ブランチ文化が、その輪を完成させます。 15軒のレストランを6カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
ピンをクリックすると店舗情報が見られます · 全15件
© OpenStreetMap · © CARTO · Leaflet
バビ・グリン、ベベ・ベトゥトゥ、ナシ・チャンプル — ヒンドゥー・バリの伝統料理
Ibu Oka · Ubud Centre
バビ・グリン・スペシャル（皮のパリパリ＋サンバル・マタ付き）
ウブドで最も有名なワルン — アンソニー・ボーディンの2008年の訪問で不動の名声を得ました。バリの看板料理：バビ・グリン（ターメリック＋レモングラス＋ニンニクを詰めて焼いた子豚を、皮のパリパリ＋サンバル・マタ＋ご飯＋サユール・ウラブとともに）。ウブドに4店舗あり、ウブド王宮前の本店が象徴的な撮影スポットです。
現地のコツ: 皮のパリパリ付きの「スペシャル」（7ドル）を頼みましょう — 普通版は皮が付きません。多くの日は14:00までに売り切れるため、確実に食べるなら11:00〜12:30に。現金・カード可。ランチのみ（夜は休み）。
Bebek Bengil (Dirty Duck Diner) · Ubud Centre
クリスピーダック＋サンバル・マタ＋ナシ・メラ（赤米）
ライステラスに面した1990年創業の象徴的なウブドのレストラン。「ダーティーダック（汚れた鴨）」の名は、何年も前にアヒルの群れが創業者の屋外ダイニングに乱入したことに由来します。クリスピーダック（蒸してから揚げる二度調理、丸ごと一羽）が看板。私有のライステラスに建つ屋外の茅葺きパビリオン。
現地のコツ: クリスピーダックは下ごしらえに30分かかるので到着時に注文を。ディナーは1〜2日前に予約を。ランチはウォークイン向き。夕方に伝統舞踊のショーがある日も — ウェブサイトのスケジュールを確認しましょう。
Warung Wahaha · Seminyak
バビ・グリン＋クリスピーダック＋バリの盛り合わせプレート
本格バリ料理を出すスミニャックのカジュアルなワルン — バビ・グリン、クリスピーダック、ナシ・チャンプル・バリ。伝統料理のためにウブドまで足を運ぶ代わりとなる南バリの選択肢。屋外ガーデン席＋夕方に伝統舞踊のショーがある日も。
現地のコツ: ランチはウォークイン向き。ディナーは舞踊ショーの夜（月・水・金19:30）に予約が必要。バリの盛り合わせプレート（12ドル）を — バビ・グリン＋クリスピーダック＋ラワルを一皿でカバーします。
ウブドのスムージーボウル＋ロー・ヴィーガン＋ファーム・トゥ・テーブル — アジアのウェルネスの都
Sayuri · Ubud Centre
アサイーボウル＋そば粉パンケーキ＋カカオスムージー
ウブドを代表するヴィーガン＆ロー・フードのカフェ — 2014年に日本人ヴィーガンシェフ田中さゆりがオープン。アサイーボウル、スムージーボウル、ローラザニア、そば粉パンケーキ、樽生コンブチャ。屋内＋ジャングルビューの屋外席。ウブドで最もインスタ映えする朝食スポットです。
現地のコツ: 席を確保するなら朝8〜9時に（10〜11時はヨガ後のラッシュ）。アサイーボウルが定番の注文。すべてデフォルトでグルテンフリー＋シュガーフリー＋プラントベース。濃いコールドブリューのプログラムも充実。
Alchemy · Ubud (Penestanan)
サラダバー（セルフメイク）＋ローチョコレートブラウニー
ウブド初のロー・ヴィーガンレストラン — 2009年にプネスタナンのジャングルでオープン。50種類以上の食材から作るセルフのサラダバー（量り売り）。ロー・ヴィーガンのデザート＋コールドプレスジュース。日中はジャングルの天蓋に包まれた雰囲気、夜は静か。
現地のコツ: サラダバーは11:00〜21:00 — 食材を選んで量り売りで支払い（100gあたり1.20ドル）。平均的なサラダ＝8〜12ドル。ローチョコのデザートが看板 — 50%カカオ＋デーツ＋ナッツ。無料WiFi＋作業スペースがあり、デジタルノマドのランチの定番です。
ジンバランのビーチワルン＋新鮮な魚 — 椰子の殻の炭火焼きの伝統
Menega Café · Jimbaran Bay
焼きロブスター＋焼き魚＋焼きエビのコンボ
ジンバラン湾で最も推されるシーフードワルン — 1994年創業。冷蔵ディスプレイから量り売りで選ぶ新鮮な魚＋ロブスター＋エビ。砂浜の椰子の殻のBBQで焼き、サンバル・マタ＋焼きトウモロコシ＋蒸しご飯とともに。インド洋に沈む夕日の眺め。
現地のコツ: ジンバランで最初の5〜6軒のワルン（観光バスが降ろす場所）を通り過ぎ、南端へ行くと価格＋品質が良い。ロブスター25〜40ドル/kg、魚8〜15ドル/kg、エビ20〜30ドル/kg。夕日の席は1〜2日前に予約を。多くの夜に生演奏があります。
Locavore、Mama San、Cuca — アジアのベスト50に並ぶモダン・インドネシア＋パンアジア
Cuca · Jimbaran
刺身タコス＋焼き和牛＋カクテルテイスティング
シェフのケビン・チェルカスによるアジアのベスト50レストランの一員（2015年以降）。バリの地元食材を使ったモダン・インドネシア＋アジアンフュージョン。ヒューゴ・ルツィエによるカクテルプログラムはアジアの頂点 — 30種類以上のシグネチャーカクテル。ジンバランのガーデンセッティング。
現地のコツ: 1〜2週間前に予約を。「Cuca Tapas」テイスティングメニュー（85ドル、8品）が厨房の幅を網羅。カクテルテイスティングのフライト（45ドル、5杯）が定番のペアリング。ガーデン席は日没時が最も心地よい。
Locavore · Ubud Centre
9品のLocavoreテイスティングメニュー
アジアのベスト50レストランの一員（2014年以降、常にトップ30）。シェフのエルケ・プラスマイヤー＋レイ・アドリアンシャによる、ロカヴォア運動を象徴するウブドのレストラン。100%地元産（一部はバリのジャングルで手摘み）。120ドルの9品テイスティングは、アジアでも屈指の野心的な食事です。
現地のコツ: ウェブサイト（電話不可）で2〜4週間前に予約を。ディナーは120ドルの9品テイスティングのみ。ランチは70ドルの短めの5品。ベジタリアン＋食事制限は事前連絡で対応。ワインペアリングは80ドル追加。
Mama San · Seminyak
広東風ダック＋タイカレー＋インドのドーサ
スミニャックの伝説的なアジアンフュージョン・サパークラブ — 1930年代の上海を思わせるシノワズリの内装。パンアジアのメニュー：広東風ダック、タイのグリーンカレー、インドのドーサ、ベトナムの生春巻き、インドネシアのサンバル照り焼きポーク。Mama Sanバーチームによるカクテルプログラム。
現地のコツ: 3〜5日前に予約を。フォトジェニックな内装（赤い漆＋真鍮＋シノワズリの壁紙）で人気。「パンアジア・シェアリングメニュー」が2〜4名に最適 — 1人30〜50ドルで5〜7品をカバーします。
Sangsaka · Petitenget (Seminyak)
8品のSangsakaテイスティングメニュー
オランダ人シェフのエルケ・プラスマイヤー（Locavore共同創業者）によるモダン・インドネシアのデギュスタシオン。オープンキッチンのテイスティングカウンター — シェフを囲む16席。インドネシア各地の郷土料理をファインダイニングの技法で再解釈。Locavore以外でインドネシアのファインダイニングを体現する店です。
現地のコツ: ウェブサイトで2〜3週間前に予約を。75ドルの8品テイスティングのみ。ワイン＋カクテルペアリングは50ドル追加。カウンター席なのでシェフの仕事を間近で見られます — 質問すれば応えてくれます。
チャングー＋スミニャックのスペシャルティコーヒー＋スムージーボウル＋ブランチの名店
Crate Café · Canggu
Crate Specialブレックファスト＋アボカドスマッシュ＋フラットホワイト
2014年以来、チャングーで最も知られるブランチの名店 — インダストリアルな倉庫風の内装、共用テーブル、週末はドアの外まで行列。Crate Special（卵＋ベーコン＋サワードウ＋トマト＋ほうれん草）が定番の注文。シングルオリジン豆を使った充実のスペシャルティコーヒー。
現地のコツ: 行列を避けるなら平日朝7:30〜9:00か14:00以降に。週末は9〜13時に30〜60分待ち。カフェスタイルの席、注文時にカウンターで支払い。現金・カード可。17:00まで（ディナーなし）。
Common Grounds · Seminyak / Canggu
アサイーボウル＋Common Groundsブレックファスト＋コールドブリュー
バリのスペシャルティコーヒーのミニチェーン（3店舗）— 充実の焙煎プログラム＋ブランチメニュー＋デザイナーズ内装。Crateより少しハイプは控えめながら同等の質を持つ、チャングー／スミニャックの賢いカフェの選択肢。共用テーブル＋ベンチ席＋WiFi。
現地のコツ: スミニャック店が本店、チャングー店はライステラスビュー。どちらも平日はウォークイン可。ブランチメニューは7:00〜15:00、カフェのみは15:00〜18:00。コワーキング向き。
The Slow Coffee · Canggu
V60シングルオリジンのプアオーバー＋サワードウのアボカドトースト
ブティックホテルThe Slowの1階カフェ。スペシャルティのプアオーバープログラム — V60、ケメックス、エアロプレス、サイフォン。サワードウトースト＋スムージーボウル＋インドネシアの朝食プレート。ミニマルな美学 — チャングーのデザイン感度の高いブランチスポットです。
現地のコツ: まず席を取り、カウンターで注文、最後に支払い。V60シングルオリジンのプアオーバー（5〜7ドル）が定番。インドネシアの朝食プレート（12ドル）でナシ・クニン＋テンペ＋サユール・ウラブを。ホテル宿泊客は優先席です。
ワルン（家族経営の食堂）— 2〜5ドルのナシ・ゴレン＋ナシ・チャンプル＋サテ
Warung Local · Canggu
ナシ・チャンプル・バリ＋アヤム・ベトゥトゥ＋エス・コピョール
観光客にも入りやすいインドネシアのワルン体験 — ワルン価格のインドネシアの定番料理を、英訳メニュー＋清潔な厨房で。ナシ・チャンプル・バリ（おかず数種を添えたご飯）が定番の5ドルの注文。アヤム・ベトゥトゥ（スパイスを効かせた鶏のスロー焼き）が格上げ版です。
現地のコツ: ウォークイン向き。現金・カードどちらも可（ワルンでは珍しい）。5ドルのナシ・チャンプル・バリが、一皿で最も幅広いインドネシア料理をカバー。チャングーに複数店舗があり、ブラワ店が本店です。
Murni's Warung · Ubud Centre
スモークダック（ベベ・ティンブンガン）＋サンバル・マタ＋ラワル
ウォス川＋チャンプアン・ヒルを見下ろす1974年創業のウブドのワルン。今やバリ中で真似される「ジャングル・ワルン」の元祖。スモークダック（竹で包み6時間調理）が看板。ライステラスを望む多層の屋外ダイニング。
現地のコツ: 川を望む特等席は1日前に予約を。スモークダックは24時間前の事前注文が必要（または14:00以降に — その日の分は終了）。カジュアルメニューはウォークイン可。火・土の19:00に伝統舞踊ディナーがあります。
1日10〜20ドル
ワルンのナシチャンプル・ミーゴレン。
30〜60ドル
ビーチクラブ＋カフェ＋人気店。
80ドル〜
ファインダイニング＋サンセットディナー。
バリ島のグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。