韓国 4カテゴリー・12軒のレストラン
釜山は釜山の食は海とともにある。韓国最大の港町だけあって、チャガルチ市場の活魚から立ち上る刺身と辛いメウンタンが、この街の食の原点だ。1階で魚を選び、2階の食堂で調理してもらう流れは旅行者にとっての一大イベントでもある。だが釜山を語るうえで外せないのは、もっと素朴な二皿——ミルミョン（小麦麺の冷麺）とテジクッパ（豚肉のクッパ）だ。どちらも朝鮮戦争の避難民が生んだ庶民の味で、ネジョンミルミョン（1953年）やヨンダンのテジクッパ（1956年）といった元祖店が今も健在。南浦洞のBIFF広場ではシアッホットク（種入りの甘いお焼き）の行列が絶えず、西面の焼肉通りには50軒以上のサムギョプサル店がひしめく。ソウルより約2割安く、海鮮も焼肉も気軽に楽しめるのが釜山の魅力だ。 12軒のレストランを4カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
ピンをクリックすると店舗情報が見られます · 全12件
© OpenStreetMap · © CARTO · Leaflet
ネジョンミルミョン（1953年の元祖）、サンゴクス、ガラククッスなど、釜山式の冷たい小麦麺＋大根キムチ
내정밀면 · Multiple Busan branches (Seomyeon main)
ムルミルミョン（冷たいスープの小麦麺、7,000ウォン）＋ビビムミルミョン（辛い和え、8,000ウォン）＋大根キムチ＋焼肉のサイド
1953年創業の釜山ミルミョンの元祖 — 小麦麺（平壌冷麺のそば粉とは別物）＋冷たいスープ＋大根キムチ。地元で愛される家族経営の店。
現地のコツ: 現金・カード可。釜山各地にネジョン系列の店舗あり。西面の本店が雰囲気よし。焼肉のサイドと一緒にどうぞ。
삼곡수 · Multiple Busan branches
サンゴクス式のミルミョン＋ビビム版＋もちもちの麺＋辛い大根キムチ
サンゴクス — 釜山に複数店舗を持つ、もう一つの定番ミルミョンチェーン。ネジョンとは少し違うスタイル。
現地のコツ: 現金・カード可。戦前からのスタイル。釜山各地に店舗あり。
ヨンダンのテジクッパ（1956年の元祖）、パハウォン、西面のテジクッパ通り — 釜山名物の豚肉スープ
용당돼지국밥 · Seomyeon area
テジクッパ（豚肉のクッパ、9,000ウォン）＋生玉ねぎ＋チャンアチ（漬け大根）＋コチュジャン追加
ヨンダン（1956年）— 釜山テジクッパの元祖専門店。豚骨スープ＋スライス豚肉＋ご飯＋生玉ねぎ＋コチュジャン。地元で愛される一杯。
現地のコツ: 現金・カード可。06:00〜23:00の通し営業 — 夜食にも朝食にも最適。西面駅エリア。釜山で最も象徴的なソウルフード。
팔하원 · Nampo-dong area
スンデクッパ（腸詰＋豚肉のクッパ、10,000ウォン）＋豚バラ追加＋伝統的な釜山スタイル
パハウォン — スンデ（腸詰）入りも選べる、もう一つの定番テジクッパ。チャガルチ市場近くの南浦洞エリア。
現地のコツ: 現金・カード可。南浦洞は行きやすい立地。スンデ入りは釜山らしい食べ方。
韓国最大の海鮮市場 — 1階で魚を選び2階の食堂で調理（30,000〜80,000ウォン＋調理代10,000〜15,000ウォン）
자갈치시장 2층 식당 · Jagalchi Seafood Market
1階で魚を選び（30,000〜80,000ウォン）、2階の食堂で調理（調理代10,000〜15,000ウォン）。刺身＋辛いメウンタンの組み合わせが定番。
韓国最大の海鮮市場 — 1階の水槽から魚を選び（韓国のおばあちゃんの売り手）、2階の食堂で調理してもらう。刺身（生）＋辛いメウンタン（煮込み）の組み合わせ。
現地のコツ: 現金・カード可。1階では丁寧に値段交渉を（韓国文化）。2階の食堂は複数 — 雰囲気で選んで。焼酎＋韓国ビールと一緒に。
뽐뽐탕 · Nampo-dong
メウンタン（辛い魚鍋、2〜3人で35,000〜50,000ウォン）＋焼き魚＋焼肉のサイド＋焼酎
メウンタン専門店 — 釜山名物の辛い魚鍋。新鮮な魚＋韓国大根＋コチュジャンのスープ。みんなで囲む料理。
現地のコツ: 金土は予約を。現金・カード可。鍋は最低2人から。焼酎と一緒に。
해동용궁사 회횟탕 · Haedong Yonggungsa area
フェフェタン（刺身＋辛いスープの組み合わせ）＋韓国ビール＋オーシャンビュー＋参拝後に
海東龍宮寺の周辺にはフェフェタンの店が5〜10軒。韓国名物の魚スープ＋刺身の組み合わせ＋オーシャンビュー。
現地のコツ: 金土は予約を。カード・現金可。海東龍宮寺から歩いて。焼酎と一緒に。
BIFF広場のシアッホットク、オムクの串、西面の焼肉通り — 釜山のカジュアルな食
씨앗호떡 BIFF광장 · Nampo-dong BIFF Square
シアッホットク（種入りの甘い韓国お焼き、1,500ウォン）＋トルネードポテト＋オムクの串＋韓国式フライドチキン
BIFF広場の歩行者天国には20以上の屋台 — シアッホットク（種入りの甘いお焼き）が釜山の名物。釜山で最も象徴的な屋台フード。
現地のコツ: 現金のみ。南浦洞のBIFF広場エリア。人気のシアッホットク屋台は行列。オムクの串＋トルネードポテト＋韓国式フライドチキンも。
서면 BBQ 골목 · Seomyeon
サムギョプサル（豚バラ、15,000ウォン）＋カルビ（味付け骨付き肉、25,000ウォン）＋焼肉のおかず＋韓国ビール（Cass、Hite、Terra）
西面（交通の要）には狭いエリアに50軒以上の焼肉店。雰囲気や行列で選んで。人気はクムテジ食堂、麻浦カルビなど。
現地のコツ: 金土は予約を。カード・現金可。焼肉は皆で囲む料理 — 最低2人から。焼酎＋ビールと一緒に。
해운대 BBQ + 회 · Haeundae Beach
ビーチ沿いの焼肉（やや高め）＋刺身（フェ）＋テラスでの韓国ビール
海雲台のビーチ沿いには高級な焼肉＋刺身（フェ）の店。西面より割高ですがオーシャンビュー。複数の選択肢あり。
現地のコツ: 金土は予約を。カード・現金可。予算重視なら3倍値のビーチ沿いは避け、1〜2ブロック内陸へ。
국제시장 푸드코트 · Nampo-dong Gukje Market
焼肉＋チゲ各種＋ビビンバ＋韓国の家庭料理＋ロシア／中国国境料理（クッチェ＝国際）
国際市場（1950年代）— フードコートを備えた釜山のインターナショナル市場。各国料理＋韓国の家庭料理を手頃な値段で。
現地のコツ: 現金・カード可。1950年代からの市場で雰囲気あり。屋台多数。ビビンバやチゲの店にはベジ向けも。
카페 스카이베이 해운대 · Haeundae LCT
LCTスカイベイの屋上カフェ — 100階からの海雲台パノラマ＋韓国コーヒー＋洋風ブランチ＋夕暮れのカクテル
LCTスカイベイ（釜山一の高層ビル100階）にあるスカイベイ海雲台カフェ — 海雲台ビーチを一望するパノラマ。観光・特別な日に。
現地のコツ: 金土は予約を。カード・現金可。19:00〜21:00の夕暮れカクテルが格別。海雲台一の写真＆眺望。
1日12〜20ドル
チャガルチの屋台・テジクッパ・粉食。
30〜55ドル
刺身（フェ）や海鮮鍋＋人気店。
80ドル〜
高級海鮮コース＋韓牛。
釜山のグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。