ダナングルメガイド

ダナンを象徴するレストラン — バックダン川沿いの修復された植民地時代の邸宅にある、清潔で伝統的なベトナム料理の複数店舗チェーン。ミークアンはダナンの名物料理で、マダム・ランは定番の観光客向けバージョンを出します。複数店舗展開（バックダン川沿い＋ヴォー・グエン・ザップのビーチ＋ホイアン）。

地元で人気の路地店 — バー・ムア一家が40年以上営む。観光ゾーンの店より本格的で安い。30m先からターメリックのスープの香りが漂うプラスチック椅子の雰囲気。

ブンチャーカーはダナンの特産（ハノイのブンチャーとは別物）。バー・フィエンの店は30年以上の名店。トマトと魚のスープ＋チャーカー（魚のすり身）＋米麺＋新鮮なディル＋唐辛子。地元の朝の定番という空気感。

カエルの脚のミークアンの変種 — ダナン＝クアンナム省の郷土料理。マダム・ランの鶏肉/豚肉版より辛く香りが強い。遅くまで営業し、21:00以降の地元客に人気。

ダナンで最も評価される地元のミークアン店の一つ — レ・ズアン通り、一家が20年以上営む。本格さでマダム・ランより地元民に選ばれる。プラスチック椅子、相席のテーブル、ターメリックと魚醤の香り。

1980年代から続くバー・ズオン — ダナンで最も有名なバインセオの店。一家経営の路地店。クレープをライスペーパー＋レタス＋ハーブで巻いてピーナッツソースにディップ。地元客＋観光客＋たまに韓国人ツアー団体がプラスチック椅子で混ざります。

ファン・チャウ・チン通りの地元で人気のバインミー屋台。観光ゾーンのホテルより美味しい。ベトナムのバゲット＋5種の具＋唐辛子。ベトナム語のみのメニューの現金専用屋台。

ハン市場2階のフードコート — 20以上の屋台。フォー＋バインミー＋ブンチャーカー＋ベトナムのデザート。観光客に優しいが地元客も買い物に来る。ダナン初日の定番の屋台体験。

バインチャンクオンティットヘオで地元ダナンの人気屋台 — ダナンの豚肉ライスペーパー巻きの名物。発酵魚醤のディップ（マムネム）が、多くの旅行者を最初の一口で遠ざけつつ、2回目の訪問でまた頼ませてしまう郷土の決め手です。

韓国人観光客に人気のアントゥンフードストリートのベトナム料理店 — 清潔で、英語＋韓国語メニュー、写真映えする盛り付け、ミーケービーチから徒歩圏。韓国＝ベトナムのフュージョンも（リクエストで韓国風味のフォーも可）。

最も人気の海鮮ナイトマーケット — 水槽から新鮮な海鮮を選び、その場で焼く。20以上の屋台が17:00〜23:00営業。観光地的だが本格的 — 韓国人ツアー団体＋ベトナムの家族を引きつけるダナンの定番海鮮体験。

ビーチゾーンの海鮮専門店 — 韓国＋日本の観光客に人気。ナイトマーケットの屋台より大きな店＋清潔な設備＋エアコンのオプション。4人以上のグループ向けセットメニューが定番のグループディナーの選択。

中級高級の海鮮＋ベトナムフュージョン。エアコンのレストラン＋個室。ラ・メゾン1888の価格にはまだ手が出ないビジネス＋カップル＋新婚旅行のカップルに人気。ダナンとしてはワインリストが充実。

バイ・ブットはソンチャ半島の地元に愛される海鮮ビーチ。漁師がその場で獲り＋砂浜で焼き＋タープの下のプラスチックテーブルで出す。週末の午後の定番のダナン地元スポット。観光客は少なめ。

ダナンで最も評価されるスペシャルティコーヒー — Qグレーダー主導、シングルオリジンのベトナム産アラビカ＋ロブスタ。モダンでミニマルなカフェ。複数店舗。甘い練乳のベトナムコーヒーに飽きた旅行者へのサードウェーブの答え。

リバーサイドのテラスカフェ — ドラゴンブリッジ＋ハン川の夕日の眺め。ベトナムコーヒーの伝統的な淹れ方（テーブルでのドリップ）。ダナンの定番リバーサイド夕日コーヒー体験。

ベトナムのヒップスターカフェチェーン — ミリタリーの美学＋ココナッツコーヒーが看板。WiFi＋エアコン強め。インスタ映えの美学＋信頼できる英語メニュー＋ココナッツコーヒーで韓国人観光客のお気に入り。

ダナンのチェーン — 43ファクトリーやコンより安く、より地元的で本格的、市内に複数店舗。日常使いの標準的なベトナムコーヒー体験。地元客＋たまに観光客。

アントゥンで最も人気のブランチベーカリー — 韓国＝ベトナムのフュージョンメニュー（フレンチクロワッサンと並ぶキムチチーズのペストリー）、WiFi強め、エアコン、写真映えする盛り付け。韓国人観光客＋デジタルノマドのお気に入り。

世界で最も有名なバインミー。アンソニー・ブルダンが2009年に推奨。ベトナムのバゲット＋パテ＋5種の肉＋酢漬け野菜＋パクチー＋唐辛子 — 定番のベトナムバインミー体験。ホイアン、ファン・チャウ・チン通り2B。ダナンからGrabで30分。

カオラウはホイアンの郷土麺で、本格的なのはホイアンだけ（古いバーレー井戸の水を使い、麺に独特の食感を与える）。ミスター・ソンは1955年から続く旧市街で最も評価されるカオラウ店の一つ。ベトナム語のみのメニューの現金専用。

ホイアン旧市街で最も推奨されるベトナム料理店 — チン・ジエム・ヴィー（ベトナムの料理ライター＋レストラン経営者）の旗艦店。修復された商家での洗練されたベトナム料理＋料理教室との連携＋外はランタンに照らされた賑やかな通り。定番のホイアン観光ディナー。

ストリーツ・インターナショナル財団の社会的企業レストラン — 恵まれないベトナムの若者にホスピタリティ＋調理技術を教える。修復された商家の雰囲気の中の洗練されたベトナムメニュー。誠実な価格＋良い目的。モーニング・グローリーの気持ちの良い代替。

ダナン唯一のミシュラン級レストラン（ミシュランガイドがベトナムに入る以前から）。インターコンチネンタル・サンペニンシュラの、ビル・ベンズリーが設計した邸宅 — ミシュラン3つ星のフレンチシェフ、ピエール・ガニェールがコンサルタント。南シナ海を見下ろす豪華なベル・エポックの邸宅でのマルチコースのテイスティングメニュー。定番のダナン新婚旅行ディナースポット。

ダナンのモダンベトナムファインダイニングの旗艦店。シェフ主導のメニューが中部ベトナムの定番（ミークアン、バインセオ、フエの宮廷料理）をファインダイニングの技法で再解釈。アントゥンフードストリートのスマートカジュアルな空間。ラ・メゾン1888の中級高級の代替として新婚旅行客に人気のディナー。

ベトナム随一のイタリアンチェーン — 日本＝ベトナムの創業者、ダラットの酪農場、店内で手作りするモッツァレラ＋ブッラータ。フォーに飽きた旅行者にとってのベトナム料理以外の休憩。ベトナム各地に複数店舗 — ダナンには2店舗（市内＋ビーチ）。

ダナンで最も人気のアメリカンバーガー店 — 韓国人観光客のお気に入り、英語＋韓国語メニュー、ミーケービーチから徒歩圏。韓国人観光客の洋食の定番。市内に複数店舗。