イギリス 4カテゴリー・12軒のレストラン
エディンバラはエディンバラの食文化の核心は、王道のスコットランド料理にあります。看板はハギス（羊の内臓＋オートミール＋玉ねぎ＋スパイスを羊の胃袋に詰めたもの、$10〜15。グロテスクに聞こえますがナッツのような香ばしい味で、ニープス＋タティーズ＝カブ＋ジャガイモと合わせるのが定番）、カレン・スキンク（燻製ハドックのチャウダー、$8〜12）、スコッチビーフ（アバディーン・アンガス、$25〜50）、スコティッシュ・サーモン（燻製$15〜25）、そしてフィッシュ＆チップス（$10〜15）です。 エディンバラがもう一つ誇るのがウイスキー文化です。スコッチは最低3年熟成が必要で、5つの地域――ハイランド（グレンモーレンジィ）、ローランド（オーヘントッシャン）、スペイサイド（グレンリベット、マッカラン、グレンフィディック）、アイラ（ラフロイグ、ラガヴーリンのスモーキー）、キャンベルタウン（スプリングバンク）に分かれます。カスク＋スティル（200種以上）、ボウ・バー（音楽なしの最も歴史的な雰囲気）、サンディ・ベルズ・フォーク・クラブ（ウイスキー＋ライブのフォーク音楽）でテイスティングフライト（4〜5種£20〜50）を。 美食の頂点はリースにあります。トム・キッチン・シェフのザ・キッチン（ミシュラン1つ星、テイスティングメニュー£100〜180）はエディンバラで最も評価の高いファインダイニング。城の入口では1979年創業のザ・ウィッチェリーがゴシックの雰囲気でハギス＋スコッチビーフ＋大西洋サーモンを供します。 食費の目安：プルドポークサンド£6〜12、ハギス£20〜40、スコットランドの朝食£8〜15、着席ディナー£25〜50、ザ・キッチンのミシュラン£100〜180。ウイスキー1ドラム£6〜25、パブのパイント£5〜7。英国の慣習でサービス料が含まれることもあるので、チップは着席レストランで10%、パブでは端数の切り上げで十分です。 12軒のレストランを4カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
ピンをクリックすると店舗情報が見られます · 全12件
© OpenStreetMap · © CARTO · Leaflet
ザ・ウィッチェリー（1979年の歴史）、ハウィーズ・レストラン、ティー・ナ・トルーシュ――ハギス＋ニープス＋タティーズ＋スコッチビーフの定番
The Witchery · Castlehill (Royal Mile)
ハギス＋ニープス＋タティーズ（スコットランドの国民食、£25）＋アバディーン・アンガスのスコッチビーフ＋大西洋サーモン＋スコットランドワインのペアリング
1979年の歴史あるスコットランド料理店――城の入口にある最も雰囲気のある象徴的なダイニング。ゴシック＋豪奢。J.K.ローリングやハリウッドのセレブが食事をした。
現地のコツ: 予約は2〜3週間前に。カード＋現金。スマートカジュアルのドレスコード。地下室が雰囲気抜群。プレシアターメニュー£30〜40。
Howies · Multiple Edinburgh locations
ハギス＋カレン・スキンク（燻製魚のチャウダー）＋アバディーン・アンガス＋スコットランドの朝食（フル・ブリティッシュ）
ハウィーズ――スコットランドの定番料理のレストラン。エディンバラに複数店舗。プレシアターメニューのお得なセット£15〜20。
現地のコツ: カード＋現金。プレシアター17時〜19時に£15〜20のマルチコースのお得なセット。金土は予約を。
カスク＋スティル（200種以上）、デビルズ・アドボケイト、ウィスキー・ルームズ、ボウ・バー（歴史的）――シングルモルトのテイスティングフライト
Cask + Still · Hanover Street (New Town)
ウイスキーのテイスティングフライト（4〜5ドラム£30〜50）――ハイランド、ローランド、スペイサイド、アイラ、キャンベルタウン地域をカバー
カスク＋スティル――200種以上のスコッチ＋ウイスキーに詳しいスタッフのいるエディンバラ随一のプレミアム・ウイスキー・バー。テイスティングフライトは学びになる。
現地のコツ: カード＋現金。ウイスキー地域別のテイスティングフライトを頼んで。樽が壁一面のボトルを飾る。プリンセス・ストリートから徒歩。
Bow Bar · Victoria Street (Old Town)
伝統的なスコットランドのエール＋ウイスキーのドラム＋ボウ・バーの雰囲気（音楽なし、テレビなし――静かな会話）
ボウ・バー――エディンバラで最も歴史的なウイスキー・バー。音楽なし＋テレビなし――静かでウイスキーに集中した雰囲気。ヴィクトリア・ストリートの象徴的な旧市街。
現地のコツ: 現金＋カード。音楽なし＋テレビなし（エディンバラの伝統）。最も象徴的なウイスキー・バー。ロイヤルマイルから徒歩。
Scotch Whisky Experience · Castlehill (Royal Mile)
5地域のウイスキー試飲＋樽のライド＋ディアジオ・クライヴ・ヴィディズ・コレクション（3,500種以上のウイスキー）付きのプレミアムツアー
スコッチ・ウイスキー・エクスペリエンス――エディンバラで最も人気のウイスキー試飲。樽のライド＋スコッチ5地域をカバー＋世界最大のウイスキーコレクション。
現地のコツ: カード＋現金。行列回避にオンライン事前予約を。プラチナ・ツアー£100（5地域＋8年もののシングルモルト）。スタンダード・ツアー£20（4種）。ディナー付きで£80。
ザ・ロイヤル・オーク、サンディ・ベルズ・フォーク・クラブ、グレイフライアーズ・ボビー・バー（ハリー・ポッター）、カフェ・ロイヤル――スコットランドのパブ文化＋ライブ音楽
Sandy Bell's · Forrest Road (Old Town)
ウイスキー＋スコットランドのエール＋毎晩のライブのフォーク音楽＋スコットランドのフォーク歌＋伝統的なケルトの雰囲気
サンディ・ベルズ――最も象徴的なスコットランドのフォーク・パブ。毎晩21:00からライブのフォーク音楽。伝統的なスコットランドの雰囲気。ロイヤルマイルから徒歩。
現地のコツ: 現金＋カード。ライブ音楽は入場無料。ロイヤルマイル近くのフォレスト・ロード。地元で愛される。
Greyfriars Bobby Bar · Candlemaker Row
ハギス＋スコットランドのエール＋外のグレイフライアーズ・ボビーの像＋ハリー・ポッター・ウォーキングツアーの出発点
グレイフライアーズ・ボビー・バー――グレイフライアーズ・ボビーの像＋グレイフライアーズ墓地（ハリー・ポッターの着想）の向かい。伝統的なスコットランドのパブ。
現地のコツ: カード＋現金。最も象徴的な旧市街のパブ。ハリー・ポッター・ウォーキングツアーが近くから出発。観光地的だが雰囲気あり。
The Royal Oak · Infirmary Street (Old Town)
スコットランドのエール＋毎晩のフォーク音楽＋伝統的なエディンバラの雰囲気＋スコットランドの歌
ザ・ロイヤル・オーク――伝統的なエディンバラのフォーク音楽パブ。毎晩のスコットランドのフォーク歌＋ライブ音楽。地元で愛される。
現地のコツ: 現金＋カード。フォーク音楽は21:00から。雰囲気のあるスコットランドの歌。旧市街から徒歩。
Café Royal · Princes Street (New Town)
オイスター・バー（スコットランドの牡蠣＋シャンパン）＋カフェ・ロイヤルのレストラン＋ヴィクトリア朝の雰囲気あるタイル内装
カフェ・ロイヤル（1863年）――ヴィクトリア朝の歴史あるパブ＋オイスター・バー＋レストラン。雰囲気あるタイル内装＋スコットランドの牡蠣＋シャンパン。
現地のコツ: カード＋現金。金土は予約を。オイスター・バー£15〜25の牡蠣＋シャンパン。レストランは£25〜45のメイン。
ザ・キッチン（ミシュラン1つ星）、マムズ・コンフォート・フーズ、オインク（プルドポーク）、ジ・アウトサイダー――モダンなスコットランドの美食
The Kitchin · Leith
ミシュラン1つ星のテイスティングメニュー（£100〜£180）――モダン・スコティッシュ＋スコットランドのシーフード＋アバディーン・アンガス＋プレミアムワインのペアリング
エディンバラのミシュラン1つ星――トム・キッチン・シェフのモダンなスコットランド料理。エディンバラで最も尊敬されるファインダイニング。リースのウォーターフロント。
現地のコツ: 予約は2〜3か月前に。カード＋現金。スマートフォーマルのドレスコード。テイスティングメニューのみ。ソムリエのワインセレクションと合わせて。
Oink · Multiple Edinburgh branches
プルドポークサンド（豚を丸ごと8時間ローストしたもの、£8〜12）＋アップルソース＋クラックリング＋ハギスのスタッフィング追加
オインク――エディンバラのプルドポークサンド専門店。豚を丸ごと8時間ロースト＋アップルソース＋クラックリング。複数店舗。
現地のコツ: 現金＋カード。エディンバラに複数店舗。プルドポークサンド£8〜12。スコットランドらしさを足すならハギスのスタッフィングを追加。
Mums Comfort Foods · Forrest Road (Old Town)
フル・スコティッシュ・ブレックファスト（ベーコン＋ソーセージ＋ブラックプディング＋ハギス＋卵＋トマト＋タティー・スコーン＋トースト）――£10〜15のボリューム
マムズ・コンフォート・フーズ――エディンバラで最も象徴的なスコットランドの朝食店。フル・スコティッシュ・ブレックファスト（イングリッシュよりボリュームあり）。
現地のコツ: 現金＋カード。朝08:00から営業。フル・スコティッシュ＋ハギスのアップグレードを注文。ウォーキングツアー前の腹ごしらえに。
1日12〜25ドル
ハギス・パブ飯・ベーカリー。
35〜70ドル
スコットランド料理の人気店。
110ドル〜
ミシュラン・高級店。
エディンバラのグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。