イタリア 6カテゴリー・18軒のレストラン
フィレンツェはフィレンツェの食はトスカーナ料理 — シンプルな素材とオリーブオイルが主役の質実剛健な郷土の味です。看板はビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（キアニーナ牛のTボーンステーキ、最低1kg、2人でシェアして50〜100ドル）。トラットリア・マリオ（1953年、昼のみ、現金のみ）でコスパ良く、トラットリア・ソスタンツァ（1869年）でワンランク上、キャンティのアンティカ・マチェッレリア・チェッキーニで憧れの一皿を。屋台の名物はランプレドット（牛の胃袋を出汁で煮込んだサンド、5〜8ドル）で、ネルボーネ（1872年、メルカート・チェントラーレ内）が老舗。世界一インスタに上がるパニーノオール・アンティコ・ヴィナイオ（7〜10ドル、30分の行列）も外せません。締めはヴィヴォリのジェラート（1930年）と、キャンティ・ブルネッロ・ヴィーノ・ノービレのトスカーナワイン。最上級を目指すならフィレンツェ唯一の三つ星エノテカ・ピンキオーリ（250〜500ドル、要1〜2か月前予約）まで、価格帯は幅広く揃っています。 18軒のレストランを6カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
ピンをクリックすると店舗情報が見られます · 全18件
© OpenStreetMap · © CARTO · Leaflet
トラットリア・ソスタンツァ1869年、トラットリア・マリオ1953年、ブーカ・デッロラフォ1945年 — 王道の家族経営トスカーナ老舗
トラットリア・ソスタンツァ · Centro Storico (Via del Porcellana)
ペッティ・ディ・ポッロ・アル・ブッロ（バターチキン＝名物の看板料理）＋ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ＋トルティーノ・ディ・カルチョーフィ（アーティチョークのフラン）
1869年創業 — 155年以上の歴史。ペッティ・ディ・ポッロ・アル・ブッロ（鶏胸肉をバターで焼いた一品＝フィレンツェのソウルフード）で有名。名物のビステッカ・アッラ・フィオレンティーナも提供。大理石のカウンターと木の椅子が並ぶ30席のダイニング。フィレンツェのトラットリアの王道です。
現地のコツ: 1週間以上前に予約を。現金のみ — カード不可。2部制：19:30と21:00。日曜・月曜休み。英語メニューあり。
ブーカ・デッロラフォ · Centro (steps from Ponte Vecchio)
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ＋タリアテッレ・アル・タルトゥーフォ（トリュフのパスタ）＋リボッリータ
1945年創業の地下のトラットリア — 80年以上、近くのポンテヴェッキオの金細工師（orafi）にちなんで命名。レンガのヴォールト天井、キャンドルの灯り、ロマンチック。ビステッカ＋トリュフパスタが看板。小さい（24席）ので予約が必須です。
現地のコツ: 1週間以上前に予約を。カード可。英語メニュー。日曜休み。
チブレオ · Sant'Ambrogio
パッパ・アル・ポモドーロ＋リボッリータ＋故ファビオ・ピッキシェフによるトスカーナのメニュー（チブレオ・トラットリアはカジュアルなお手頃版、30〜50ドル）
1979年、伝説のシェフ、ファビオ・ピッキが創業（2022年に逝去、家族が継承）。ミシュラン推薦のモダントスカーナの定番。4つの形態：チブレオ・トラットリア（カジュアル、30〜50ドル、予約不可）、チブレオ・カフェ（コーヒー＋軽食）、チブレオ・テアトロ（劇場脇のカフェ）、チブレオ・レストラン（フォーマル、60〜150ドル、要予約）。
現地のコツ: トラットリア版がコスパの選択肢 — 予約不要＋低価格。フォーマルなレストランは1週間以上前の予約＋ジャケットが必要です。
キアニーナ／マレンマーナ牛のTボーンステーキ — 最低1kg、2人でシェア。トラットリア・マリオ、ソスタンツァ、アンティカ・マチェッレリア・チェッキーニ
トラットリア・マリオ · San Lorenzo (Via Rosina)
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（フィレンツェ随一のコスパ）＋パスタ・アル・ポモドーロ＋リボッリータ
1953年創業 — 70年以上、昼のみ営業。ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナを最高のコスパで味わえる王道の店（観光地の50〜100ドルに対し1人20〜30ドル）。相席、家族経営、予約不可、現金のみ。地元の人のお気に入り。サン・ロレンツォのメルカート・チェントラーレの裏手。
現地のコツ: 予約不可 — 11:30〜14:30は行列。現金のみ。相席（知らない人と同席になる）。昼のみ（12:00〜15:00、日曜・月曜休み）。英語メニューあり。
アンティカ・マチェッレリア・チェッキーニ · Panzano in Chianti (1h from Florence)
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ＋スシ・デル・キャンティ（牛のタルタル）＋8品のセットメニュー
トスカーナで最も有名な精肉店レストラン — シェフのダリオ・チェッキーニはNetflixの『シェフのテーブル』に登場。パンツァーノに3つの店：オフィチーナ・デッラ・ビステッカ（セットメニュー90ドル、牛肉中心）＋ソロチッチャ（牛肉のテイスティング50ドル）＋マック・ダリオ（カジュアル40〜60ドル）。憧れのトスカーナ肉体験です。
現地のコツ: 予約はdariocecchini.comで3か月前に開始 — 早めに予約を。ドライバー／ツアー推奨（片道車で1時間、ワインが進む）。キャンティのワイン日帰りと組み合わせて。
レジーナ・ビステッカ · Centro (near Duomo)
ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ（キアニーナ＋マレンマーナ＋リムザン牛から選べる）＋ワインペアリング
ビステッカ専門店 — 牛の品種（キアニーナ、マレンマーナ、リムザン）を選ぶと指定どおりに焼いてくれます。1kg以上で55〜110ドル（2人でシェア）。ドゥオモから徒歩圏。トラットリア・マリオほどの老舗感はありませんが、サービス重視です。
現地のコツ: 1週間以上前に予約を。カード可。ワインソムリエのサービスが追加の見せ所。
ネルボーネ1872年（メルカート・チェントラーレ）、セルジオ・ポリーニ1968年（サンタンブロージョ） — 名物の牛胃袋サンド（5〜8ドル）
ネルボーネ · Mercato Centrale ground floor
ランプレドット・パニーノ（牛胃袋のサンド、5ドル）＋ボッリート・ディ・マンゾ（茹で牛肉）＋トリッパのパスタ
1872年創業、メルカート・チェントラーレの1階にある — フィレンツェで最も有名なランプレドットの店。150年以上の歴史。牛の胃袋を出汁で煮込み、トスカーナのパンにグリーンソース＋スパイシーオイル＋塩を添えてサンドに。5ドル。王道のフィレンツェ屋台飯。アンソニー・ボーデインお気に入りのフィレンツェの一皿です。
現地のコツ: 現金のみ。予約不可。12:00〜14:00は30分の行列。昼のみ（9:00〜14:00、日曜休み）。立ち食いカウンターか共用テーブル。
セルジオ・ポリーニ・ランプレドット · Sant'Ambrogio Market
ランプレドット・パニーノ＋ボッリート・ミスト＋ワイン付きの屋内席
1968年 — サンタンブロージョ市場にある、ネルボーネのフィレンツェ流の対抗馬。少しゆったりした雰囲気で、ちゃんとした屋内席＋ワインも一杯。地元の人のランプレドットの店です。
現地のコツ: 現金が望ましい。予約不可。昼＋軽い夕食。
エノテカ・ピンキオーリ★★★、ラ・ボッテガ・デル・ブオン・カフェ★、ボルゴ・サン・ヤコポ★、アット・ディ・ヴィート・モッリカ★
エノテカ・ピンキオーリ · Centro Storico (Via Ghibellina)
9〜12品のテイスティングメニュー＋4,000本超のワインセラー（レストラン世界最大）、シェフのアニー・フェオルド＋ジョルジョ・ピンキオーリによる
ミシュラン三つ星 — フィレンツェ唯一の三つ星、1972年創業。シェフはアニー・フェオルド＋ジョルジョ・ピンキオーリ。レストランとして世界最大のワインセラー（4,000銘柄超）。モダンなトスカーナ＝フレンチのオートキュイジーヌ。1か月以上前の予約。ジャケット必須です。
現地のコツ: 1〜2か月前に予約を。ジャケット＋スマートカジュアルのドレスコード。ワインペアリングは220〜440ドル追加。日曜〜火曜休み。ランチのセットメニューがお手頃版。現金＋カード。
ラ・ボッテガ・デル・ブオン・カフェ · Lungarno (Arno River, Oltrarno side)
シェフのアントネッロ・サルディによるモダントスカーナのテイスティングメニュー＋アルノ川ビュー＋フィレンツェのスカイライン
ミシュラン一つ星 — アルノ川沿いのモダントスカーナ。シェフはアントネッロ・サルディ。川を望むロケーションがフィレンツェの他のミシュラン店との差別化ポイント。スマートカジュアルな雰囲気です。
現地のコツ: 1か月以上前に予約を。スマートカジュアル。カード可。日曜・月曜休み。
ボルゴ・サン・ヤコポ · Oltrarno (Lungarno Hotel)
モダントスカーナのテイスティングメニュー＋屋外テラスからのポンテヴェッキオ特等席ビュー
ミシュラン一つ星 — ホテル・ルンガルノ（フェラガモ家）のレストランで、ポンテヴェッキオを真正面に望む。夏のテラス席はフィレンツェで最もロマンチックなディナーの場の一つです。
現地のコツ: 1か月以上前に予約を。スマートカジュアル。屋外テラス席が特等席（予約時にリクエストを）。火曜・水曜休み。
アット・ディ・ヴィート・モッリカ · Centro (Palazzo Portinari Salviati)
シェフのヴィート・モッリカによるモダントスカーナを、1469年のパラッツォ・ポルティナーリ・サルヴィアーティ（ダンテのベアトリーチェの実家）で
ミシュラン一つ星 — シェフのヴィート・モッリカが、1469年のパラッツォ・ポルティナーリ・サルヴィアーティ（ダンテ『神曲』のミューズ、ベアトリーチェ・ポルティナーリの歴史的な実家）の中で腕をふるう。ルネサンスの宮殿を舞台にしたモダントスカーナです。
現地のコツ: 1か月以上前に予約を。スマートカジュアル。カード可。月曜・火曜休み。
メルカート・チェントラーレ（1874年）、オール・アンティコ・ヴィナイオ（1991年 — 世界一インスタに上がるイタリアのサンド）
メルカート・チェントラーレ · San Lorenzo
ネルボーネ（1階）のランプレドット＋上階フードホールのピザ／パスタ／海鮮／ワイン
1874年創業の屋根付き市場 — 150年以上の歴史。1階は昔ながらの店（ネルボーネのランプレドット、精肉、チーズ、パスタ）＋上階はフードホール（イタリア各地30以上の店、2014年オープン）。10:00〜24:00営業 — イタリアでは珍しい。
現地のコツ: 予約不可。カード可。1階は日曜休み、上階は毎日営業。昔ながらの店は11時〜正午、上階のディナーは19時以降がベスト。
オール・アンティコ・ヴィナイオ · Via dei Neri (Centro)
スキアッチャータ（フォカッチャ風の平焼きパンのサンド） — 『ラ・ファヴォローザ』＋『ラ・スキアッチャータ・トスカーナ』＋『ラ・ボス』 — 30cmで7〜10ドル
1991年創業 — イタリアで最も有名かつ最もインスタに上がるサンドの店。30cmのスキアッチャータに生ハム＋チーズ＋トリュフ。5〜8ユーロ（7〜10ドル）。ピーク時は30分〜1時間の行列。ヴィア・デイ・ネーリに4店舗（65r、76r、83r、74r — 一番短い列を狙って）。
現地のコツ: 現金＋カード。予約不可。ピーク時（12〜14時、18〜20時）は30分〜1時間の行列。外で立ち食い。『ラ・ファヴォローザ』（トリュフ＋ペコリーノ＋アーティチョーク）が一番人気。
カフェ・ジッリ1733年、プロカッチ1885年（トリュフのパニーノ）、ヴィヴォリ1930年（フィレンツェの老舗ジェラート）、レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァのワインバー
カフェ・ジッリ · Piazza della Repubblica
エスプレッソ＋カプチーノ＋ティラミス＋レプッブリカ広場のテラスでのアペリティーボ
1733年創業 — フィレンツェ最古のカフェ（290年以上）。レプッブリカ広場の角に立地。ベル・エポックの内装。老舗の雰囲気＋アペリティーボ＋朝のペストリーで有名。観光地価格ですが、古典的なフィレンツェのカフェ体験を一度するなら価値あり。
現地のコツ: 予約不可。カード可。広場の席は1人3〜5ユーロ追加。節約するならカウンターで立ち飲み。18〜20時のアペリティーボが王道の使い方。
プロカッチ · Via Tornabuoni
パニーニ・アル・タルトゥーフォ（トリュフのサンド、7〜12ドル）＋アンティノリのワインフライト＋トルナブオーニのショッピング休憩
1885年創業 — 140年以上。ワイン名門アンティノリ家が所有。小さなトリュフバターのパニーノ（7〜12ドル）を立ったまま、アンティノリのワインとともに味わうことで有名。フィレンツェでトリュフを手頃に楽しむ老舗流の方法です。
現地のコツ: 予約不可。カード可。日曜休み。アンティノリのワインがボーナス — フライトの選択肢は20〜40ドル。
ジェラテリア・ヴィヴォリ · Santa Croce
ピスタチオ＋クレーマ＋チョコラート・フォンデンテ＋リーゾ（ライスのジェラート＝フィレンツェ独自）＋ティラミス
1930年創業 — フィレンツェ最古かつ最も有名なジェラート（90年以上、ヴィヴォリ家4代目）。リッカルダ・ヴィヴォリが統括。リーゾ（ライスのジェラート）はヴィヴォリ独自 — フィレンツェの名物。1日数量限定なので、全メニューを狙うなら17時前に。
現地のコツ: 予約不可。現金＋カード。店内は小さく立ち食いのみ。サンタ・クローチェ聖堂から徒歩2分。
レ・ヴォルピ・エ・ルーヴァ · Oltrarno (near Ponte Vecchio)
キャンティ＋ブルネッロ＋ヴィーノ・ノービレのワインフライト＋ペコリーノチーズ＋サルーミ＋トリュフのパニーノ
オルトラルノ（ポンテヴェッキオからアルノ川を渡った先）にあるフィレンツェで最も有名なワインバー。トスカーナワイン50種以上をグラスで＋チーズ＋生ハム。立ち飲みカウンターか小さな屋外席。王道のフィレンツェのワイン体験です。
現地のコツ: ディナーは予約推奨。カード可。日曜休み。トリュフのパニーノ（10ドル）がワインフライトと好相性。
1日15〜30ドル
パニーノ・市場・ジェラート。
45〜85ドル
トラットリア＋ビステッカ・フィオレンティーナ。
130ドル〜
高級リストランテ。
フィレンツェのグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。