ハルシュタットグルメガイド

1504年から同じ一家（ロビッサー＝ヘップリンガー家）が営む湖畔の宿で、村の古い醸造特権に深い由来を持ちます。厨房は地元産にこだわり、ハルシュタット湖の新鮮な魚、ジビエ、肉料理に、自家製デザートやオーストリアワイン、ゴイザラー・シュナップスを取りそろえます。水際の大きな古い栗の木の下にある庭が、際立ったロケーションです。

絵のように美しいマルクト広場にある村の老舗で、130年以上にわたり客を迎えてきました。花で飾られたバルコニーを持つ角の建物に入っています。ダッハシュタイン山系のジビエとハルシュタット湖・周辺の渓流の新鮮な魚を幅広く出すことで知られ、伝統的なダイニングでオーストリアの定番料理も楽しめます。

ハルシュタット湖の岸辺にじかに立つ伝統的な宿で、飾らない居心地のよさと、ついつい長居したくなるテラスの眺めが魅力。客は料理と同じくらい、その立地と湖のパノラマを目当てに訪れます。古き良き村の風情の中で、素朴なオーストリア料理と湖魚を楽しめます。

シュニッツェル、パン団子添えのローストポーク、季節の料理など、オーストリアの定番を伝統的で気取らない雰囲気で出す、村の手堅いレストラン。水際の宿のような湖畔プレミアムなしで、古典的なアルプス料理を着席で昼食や夕食に楽しめる頼れる一軒です。

ハルシュタット地区にある伝統的なオーストリア料理店で、ロースト、ジビエ、季節の料理など素朴な地元料理を、最も混む湖畔の喧騒から離れたくつろいだ家庭的な雰囲気で出します。古典的なザルツカンマーグート料理を味わえる、より家庭的な代替案です。

塩坑のある高地の谷の近く、村の上にそびえる歴史ある塔に入ったレストランで、ハルシュタットと湖を見下ろすパノラマテラスが自慢です。伝統的なオーストリア料理と軽めのカフェメニューを、この地域でも屈指の眺めとともに楽しめる、絶景つきの一食です。

村の中心へ続くゼー通りにあるパン屋兼カフェで、焼きたてのパンやロールパンに加え、ケーキやペストリーの品ぞろえも充実。朝食、コーヒー、湖畔で食べるテイクアウトの軽食に、地元らしい実用的な立ち寄り先です。日帰り客が来る前の早朝のスタートに便利。

15世紀にまでさかのぼる歴史ある村のパン屋兼カフェで、コーヒー、紅茶、ケーキ、ペストリーに加え、夏には自家製アイスクリームを出します。村の中心で、甘いひと休みとウィーン風のコーヒーを楽しむ、伝統的で趣のある一軒です。

ハルシュタットから湖を挟んだオーバートラウンにある、くつろいだ伝統的なレストラン。自然と山々、松の木に囲まれた穏やかな雰囲気です。ハルシュタットの水際よりやさしい価格で素朴なオーストリア料理が楽しめ、オーバートラウンに泊まる人やダッハシュタインの洞窟を訪れる人の拠点の一食に向いています。

バート・イシュルにある帝政時代からのお菓子の老舗で、1832年から皇都の人々に親しまれ、ハプスブルク夏宮時代を思わせる格式ある古い店内が魅力です。看板は1世紀以上作り続けるチョコとナッツの棒菓子「ツァウナーシュトレン」で、オーストリアの古典的なケーキやペストリー、コーヒースペシャリティも幅広くそろえます。