アメリカ 6カテゴリー・15軒のレストラン
ロサンゼルスはロサンゼルスの食は、米国でニューヨークに次いで最も多彩なシーンです。1948年創業のIn-N-Out Burgerのようなカリフォルニアの定番から、米国一のメキシカン、ソウルに次ぐ世界最高の韓国式焼肉、そしてミシュラン3つ星のVespertineやn/nakaまで — 5ドルのバーガーと400ドルのテイスティングが同じ日に楽しめます。和食の精緻さ＋地中海の食材＋メキシカンの影響が溶け合うモダン・カリフォルニア料理がこの街の今を象徴しています。 15軒のレストランを6カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
ピンをクリックすると店舗情報が見られます · 全15件
© OpenStreetMap · © CARTO · Leaflet
Vespertine、Bestia、n/naka — 和食と地中海の影響を受けたアジアのベスト50に入るモダン・カリフォルニア料理
Vespertine · Culver City
前衛的なマルチコースのテイスティングメニュー＋劇場のような体験
シェフのジョーダン・カーンによる、ワッフル・ビル（エリック・オーウェン・モス設計の建築）内にあるミシュラン3つ星店。前衛的なテイスティングメニュー — ミニマルな盛り付け＋ドラマチックな照明＋アンビエント音楽。一皿ごとがアート作品として供されます。LAで最も型破りなファインダイニング体験で、しばしばNomaやエル・ブリ時代の概念的ダイニングになぞらえられます。
現地のコツ: ウェブサイトから3か月前に予約を。1人400ドルのテイスティングメニューのみ、ワインペアリングは別途200ドル。ドレスコードはビジネスカジュアル。15分前到着が必須。ディナー中の携帯電話は禁止です。
Bestia · Arts District (Downtown LA)
カヴァテッリ・アッラ・ノルチーナ＋ラムベリー＋イカ墨のピザ
オリ・メナーシェとジュヌヴィエーヴ・ガージスによる2012年創業のモダンイタリアン。長年LAで最も取りにくい予約でした。アーツ・ディストリクトのインダストリアルな空間＋オープンキッチン＋自家製シャルキュトリー＋手打ちパスタ。看板のカヴァテッリ＋ラムベリー＋9ヤードのポークソーセージのピザがLAのモダンイタリアンを定義しています。
現地のコツ: 深夜0時にResyで1か月前に予約を。21:30以降のバーでのウォークインが代替案。イカ墨のキタッラ＋ラムベリーが定番の注文。バーのカウンター席からはキッチンが見えます。
Felix · Venice (Abbot Kinney)
カルボナーラ＋ラザニア＋ラムベリー
シェフのエヴァン・ファンケによるアボット・キニー大通りのイタリアンの老舗。2017年オープンで、すぐにLAで最も取りにくい予約の一つに。手打ちパスタ（ファンケは米国屈指のパスタ職人 — 『American Sfoglino』の著者）＋自家製シャルキュトリー＋薪火焼き。カルボナーラが定番の注文です。
現地のコツ: 深夜0時にResyで2〜4週間前に予約を。平日21:00以降のウォークインの空き待ちも可能。カルボナーラ（32ドル）＋ラムベリー（45ドル）＋ラザニア（28ドル）が定番の注文です。
コリアタウンのPark's BBQ＋ソーテルの和食＋フィリピン料理 — LAの多彩なアジアンフードシーン
n/naka · Palms
13品のモダン懐石テイスティングメニュー
中山ニキによるミシュラン2つ星のモダン懐石 — Netflixの『シェフのテーブル』シーズン1（2015年）で取り上げられました。日本の季節の伝統＋カリフォルニア食材による13品のテイスティング。店の裏の庭ではメニュー用の季節野菜を育てています。LAで最も高評価の日本料理店です。
現地のコツ: Tockで3か月前に予約を — 毎月1日に開放され30分で売り切れます。1人295ドルのテイスティング＋ワインペアリングは別途150ドル。スパゲッティのコース（ニキの結婚式の料理、看板メニュー）が定番のハイライトです。
Park's BBQ · Koreatown
プライム・リブアイ＋カルビ＋バンチャンおかわり
2003年創業のコリアタウンを代表する韓国式焼肉店。プレミアムなプライムカット（USDAプライム・リブアイ、味付けカルビ）は競合より高めですが、質が価格を裏付けます。ソウルに次ぐ米国一の韓国式焼肉。バンチャン（韓国のおかず）はおかわり無料。流行りのチェーン店と違い、静かで上質な雰囲気です。
現地のコツ: 週末ディナーは1〜2週間前に予約を。平日ランチ（11:00〜15:00）のウォークインなら同じメニューが30〜40％安い。1人80ドルのプライム・リブアイ＋カルビのコンボが定番。バンチャンは無制限におかわりできます。
Mariscos Jalisco、Guisados、ビリア — 米国一のメキシカンフード
Mariscos Jalisco · Boyle Heights
クリスピーなエビのタコス＋セビーチェのトスターダ＋アグアス・フレスカス
ラウル・オルテガによる2001年創業のシーフードタコスのトラック — ボイルハイツのオリンピック大通りに駐車。ここで考案されたクリスピーなエビのタコスがLAのシーフードタコスの基準です。アンソニー・ボーデインの『パーツ・アンノウン』やNetflixの『タコスの真実』で紹介されました。4ドルのタコス＋8ドルのセビーチェのトスターダが定番です。
現地のコツ: 現金のみ。営業は水〜日9:00〜15:00。トラックの窓口で注文しプラスチックのテーブルで食べます。平日11:00〜13:30がベスト。土日が最も混みます。車で（駐車場は限られています）。ボイルハイツのマリアッチ音楽＋文化見学と組み合わせて。
Guisados · Multiple (Boyle Heights, DTLA, West Hollywood, Echo Park)
サンプラープレート（ミニタコス6種）＋オルチャータ
2010年創業の複数店舗のメキシカン煮込みタコス専門店。コチニータ・ピビル、チチャロン・エン・サルサ・ヴェルデ、モレ・ポブラーノといった「ギサド（煮込み）」を手作りトルティーヤに乗せて。サンプラープレート（12ドル、ミニタコス6種）でその幅を味わえます。ウェストサイドのメキシカンより本格的で、ボイルハイツのトラックより小綺麗です。
現地のコツ: どの店舗もウォークインしやすい。ボイルハイツ店（本店）が最も雰囲気が良い。サンプラープレートが定番の注文。オルチャータが定番のドリンク。4ドルでライス＋豆のサイドを追加できます。
Republique、Sqirl、Gjusta — LAのスペシャルティコーヒー＆ブランチシーン
Republique · Mid-Wilshire
クロワッサン＋スモークサーモンのエッグベネディクト＋スパゲッティ・カルボナーラ
ウォルター＆マルガリータ・マンスケによる、1928年のチャップリン時代の元スタジオ建築の中にある終日営業のフレンチカフェ。2013年創業。クロワッサンはLAを代表するペストリー。ディナーはマルガリータのペストリーを伴うフレンチ・フィリピンのファインダイニングに。LAで最も撮影されるブランチです。
現地のコツ: 朝食・ブランチはウォークインのみ — 週末は30〜45分待ち。8:00か11:30以降に。ディナーは予約必須。カルボナーラ＋スモークサーモンのエッグベネディクトが週末ブランチの定番です。
Sqirl · Silver Lake
ソレルペスト・ライスボウル＋ブリオッシュトースト＋ジャム
ジェシカ・コスロウによる2012年創業のシルバーレイクのブランチの老舗。ソレルペスト・ライスボウルがLAブランチの象徴的な一皿。ブリオッシュトースト＋自家製ジャムがLAの朝食のあり方を変えました。常に30〜60分待ち。「シルバーレイクのヒップスター」美学を定義したブランチです。
現地のコツ: ウォークインのみ — 週末は30〜60分待ち。8:00（開店）か13:00以降に。カウンターで注文し共用テーブルで。ソレルペスト・ライスボウル（16ドル）＋ブリオッシュトースト＋自家製ジャムが定番の注文です。
Gjusta · Venice
スモークフィッシュ・ベーグル＋モルタデッラサンド＋クロワッサン
トラヴィス・レットによる2014年オープンの終日営業のベニスのカフェ＋ベーカリー＋マーケット。インダストリアルな倉庫の美学にデリのカウンター＋オープンベーカリー＋ペストリー。スモークフィッシュ・ベーグル＋ポルケッタサンド＋チョコレートブリオッシュが象徴的な注文。最も撮影されるベニスのブランチ — アボット・キニーのブティックの雰囲気です。
現地のコツ: ウォークインのみ — 週末は30〜45分待ち。屋外パティオ＋屋内席＋テイクアウトカウンター。スモークフィッシュ・ベーグル（18ドル）が定番の朝食。ベーカリー＋マーケットでは自家製ジャム＋パンを持ち帰り用に販売しています。
In-N-Out＋Apple Pan＋Pink's Hot Dogs＋Roscoe's — カリフォルニアのカジュアルフードの定番
In-N-Out · Multiple (Hollywood, Westwood, LAX)
ダブルダブル・アニマルスタイル＋アニマルスタイル・フライ＋ナポリタンシェイク
1948年創業のカリフォルニアの定番。熱狂的なファンを持つバーガーチェーン — 限られたメニュー（ダブルダブル、チーズバーガー、ハンバーガー、フライ、シェイク）を極めて高い質で。「アニマルスタイル」の裏メニュー（キャラメリゼした玉ねぎ＋焼きバンズ＋特製スプレッド多め）が文化的な拠り所です。現金のみ＋ドライブスルーの列はできますが、列は速く進みます。
現地のコツ: ドライブスルーの現金レーンは店内のウォークアップより速い。アニマルスタイルは半ば公然の裏メニュー。ダブルダブル・アニマルスタイル＋アニマルスタイル・フライ＋ナポリタンシェイクが定番の注文（11ドル）。多くの店舗が深夜1:30まで営業です。
The Apple Pan · West LA
ヒッコリーバーガー＋アップルパイ＋ピクルスビーツ
1947年創業、カウンターのみのバーガーの老舗。U字型カウンターに26席 — テーブルなし。ヒッコリーバーガー（BBQ＋チーズ＋アイスバーグレタス、12ドル）とアップルパイ（7ドル）が定番。1947年から変わらない — ネオンサイン＋カウンタースタッフ＋紙皿。古き良きLAの真髄です。
現地のコツ: ウォークインのみ、カウンターで20〜30分待ちを覚悟。現金のみ（2020年にカード対応）。カウンターで注文し席が空いたら座ります。注文するのはヒッコリーバーガー＋アップルパイだけ。Roscoe's＋Apple Pan＋Pink's Hot DogsがLAの「古き良き」バーガー/ダイナー御三家です。
Pink's · Hollywood
ベーコン・チリ・チーズドッグ＋パストラミブリトー
1939年創業のハリウッドの老舗 — 同じ家族が85年間営んでいます。30種類以上のセレブの名を冠したホットドッグ。ベーコン・チリ・チーズドッグが定番の注文。多くの夜は深夜2時まで営業 — セレブの目撃＋深夜のハリウッドの公演後の人々。現金のみ。
現地のコツ: 深夜（23:00以降）が文化的な体験。長くても列は速く進みます。現金のみ（20ドルを用意）。パストラミブリトー＋ベーコン・チリ・チーズドッグ＋チリ入りホットドッグが定番。屋外のウォークアップ＋立ち食いスペースです。
Roscoe's · Hollywood
オバマ・スペシャル（手羽3本＋ワッフル）＋スイートポテトパイ
1975年創業のソウルフードの老舗。フライドチキン＋ワッフル＋コーンブレッド＋コラードグリーン。バラク・オバマが何度も訪れ、「オバマ・スペシャル」が最も注文されます。LA各地に6店舗。ハリウッド店（サンセット大通り）が最も撮影されます。
現地のコツ: ウォークインしやすく毎日営業。オバマ・スペシャルは18ドルで定番の注文。スイートポテトパイ＋ピーチコブラーがデザート。最もLAの観光客向けなソウルフードです。
Providence＋Connie & Ted's＋Boa Steakhouse — 太平洋のシーフード＆LAのファインダイニング
Providence · Hollywood
キャビアのテイスティング＋9品のモダンシーフード・テイスティング
シェフのマイケル・チマルスティによる2005年創業のシーフード中心のミシュラン2つ星テイスティングメニュー。LAで最も評価の高いシーフードレストラン。キャビアサービスが看板の幕開け。1人310ドルの9品テイスティング。チマルスティ自身の漁船が魚を仕入れるサステナブルなシーフードの哲学です。
現地のコツ: 4〜6週間前に予約を。9品テイスティングはディナーのみ、ランチは4品の短いコース。キャビアサービスは50〜150ドルの追加ですが価値あり。ワインペアリングは別途150ドル。ドレスはスマートカジュアルです。
1日20〜40ドル
フードトラック・タコス・インアンドアウト。
60〜120ドル
人気レストラン＋ブランチ。
180ドル〜
高級ダイニング＋セレブシェフ店。
ロサンゼルスのグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。