로스앤젤레스 맛집 완벽 가이드

셰프 조던 칸(Jordan Kahn)의 미슐랭 3스타 — Eric Owen Moss가 설계한 'Waffle' 건물 안에 있다. 미니멀 플레이팅 + 극적인 조명 + 환경음악이 어우러진 아방가르드 다이닝으로, 각 코스가 예술 작품처럼 차려진다. 노마(Noma)나 엘 불리(El Bulli) 시대의 개념 다이닝과 비교되는 LA의 가장 특이한 파인다이닝 경험. 1인 1테이스팅 메뉴만 가능하고 어 라 카르트 없음.

셰프 니키 나카야마(Niki Nakayama)의 미슐랭 2스타 — 일본 카이세키 전통에 캘리포니아 식재료를 결합한 13-코스 코스. 2015년 넷플릭스 셰프스 테이블 시즌 1에 출연하며 세계적 명성 얻음. 식당 뒤뜰 정원에서 시즌 채소를 직접 재배해 메뉴에 사용한다. LA의 가장 높이 평가받는 일본 식당.

셰프 마이클 시마루스티(Michael Cimarusti)의 미슐랭 2스타 — LA 최고로 평가받는 시푸드 파인다이닝, 2005년 오픈. 캐비어 서비스가 시그니처 오프닝. 셰프가 자기 어선으로 직접 어획하는 지속가능한 시푸드 철학. 9-코스 테이스팅 ₩458K/인.

오리 메나세(Ori Menashe) + 제너비브 거지스(Genevieve Gergis) 부부가 2012년 연 모던 이탈리안 — 수년간 LA에서 가장 예약 힘든 식당. 아츠 디스트릭트 인더스트리얼 공간 + 오픈 키친 + 직접 큐어링한 샤퀴테리 + 손으로 만든 파스타. Cavatelli + Lamb Belly + 9-yard 소시지 피자가 LA의 모던 이탈리안 시그니처.

1948년 캘리포니아에서 시작한 햄버거 프랜차이즈 — 캘리포니아 + 네바다 + 애리조나 + 텍사스 + 오리건만 운영하는 지역 한정 체인. 한정된 메뉴(Double-Double, Cheeseburger, Hamburger, Fries, Shakes)에 품질이 높아 컬트적인 인기. '애니멀 스타일'(시크릿 메뉴 — 캐러멜라이즈 어니언 + 토스트 번 + 추가 스프레드)이 캘리포니아 음식 문화의 코드. 현금만 받는 'fast cash' 라인이 빠르다.

1939년 폴 + 베티 핑크가 La Brea Avenue 트레일러 카트에서 시작 — 85년간 같은 가족이 운영. 30개 이상 셀럽 이름 붙은 핫도그 변형 메뉴. 'Bacon Chili Cheese Dog'가 시그니처. 새벽 2시까지 영업해서 할리우드 공연 끝나고 오는 셀럽 + 야간 인파가 캐릭터. 현금만.

1908년 필립 마티유가 다운타운 LA에 연 식당 — 117년간 운영되는 LA의 가장 오래된 식당 후보 중 하나. 'French Dip Sandwich'(고기 즙에 적신 빵)를 1918년 우연히 발명했다는 설의 본가. 셀프 서비스 카운터에서 주문 + 톱밥 깔린 바닥의 옛 분위기. 차이나타운 메트로 한 블록.

1947년부터 같은 자리에서 운영되는 카운터 전용 햄버거 — 26석 U자형 카운터 + 테이블 없음. Hickory Burger(BBQ 소스 + 치즈 + 양상추)와 Apple Pie가 시그니처. 1947년 그대로의 네온 사인 + 카운터 직원 + 종이 접시. LA 옛 분위기의 정수.

1975년 시작된 LA 소울푸드 노포 — 프라이드 치킨 + 와플 + 콘브레드 + 콜라드 그린. 버락 오바마가 여러 번 방문하면서 'Obama Special'이 가장 많이 주문되는 메뉴가 됨. LA 전역 6개 지점, 할리우드 본점(선셋 블러바드)이 가장 사진 많이 찍힌 곳.

K-Town 한식 BBQ의 대표 — 2003년부터 운영되는 고급 한식 BBQ 식당. USDA 프라임 등급 립아이, 양념 갈비 등 프리미엄 부위를 다루어 다른 K-Town BBQ보다 가격이 30% 정도 높지만 고기 품질이 따라준다는 평. 차분한 분위기 + 친절한 서비스로 트렌디한 BBQ 체인과 차별. 반찬 무한 리필.

1996년 LA 본점이 열린 24시간 한식 체인 — 한국에 역수출되어 'BCD 순두부'로도 운영된다. 24시간 영업 + LA 한국식 새벽 해장 1순위. 시차 적응 시기 새벽 3시에 들러서 순두부찌개 한 그릇으로 컨디션 회복하는 게 K-Town 여행자 클래식.

갈비찜에 모짜렐라 치즈를 올리는 'cheese galbi jjim'으로 미국 SNS에서 폭발적 인기. 24시간 영업 + 김광석 노래가 들리는 K-Town 분위기. 갈비찜 한 솥에 치즈가 녹아 흐르는 영상이 인스타그램에서 1억 회 이상 조회된 적 있음.

라울 오르테가가 2001년 시작한 시푸드 타코 트럭 — 보일 하이츠 Olympic Boulevard에 주차된 푸드 트럭. 여기서 발명한 'Crispy 새우 타코'(튀긴 새우 토르티야)가 LA 시푸드 타코의 표준. 앤서니 보뎅의 Parts Unknown + 넷플릭스 Taco Chronicles에 출연. $4 타코 + $8 세비체 토스타다가 정통 주문.

2010년부터 운영되는 멕시칸 스튜 타코 전문점 — 'Guisados'는 스튜 종류. Cochinita Pibil(돼지고기), Chicharron en Salsa Verde(돼지껍질), Mole Poblano(몰레 소스)를 손으로 만든 토르티야에 얹는다. 샘플러 플레이트($12, 미니 타코 6개)로 다양하게 맛볼 수 있다. 웨스트사이드 멕시칸보다 정통적이지만 보일 하이츠 트럭보다 깔끔.

월터 + 마르가리타 만즈케 부부가 2013년 연 올데이 프렌치 카페 — 찰리 채플린 영화 시대의 1928년 스튜디오 건물 안. 크루아상이 LA의 캐노니컬 페이스트리로 평가받음. 디너 시간엔 마르가리타의 프렌치-필리피노 페이스트리 + 파인다이닝으로 변환. LA에서 가장 사진 많이 찍힌 브런치 식당.

제시카 코슬로우가 2012년 연 실버 레이크 브런치 식당 — 소렐 페스토 라이스 볼이 LA 브런치의 시그니처 메뉴가 됨. 브리오슈 토스트 + 수제 잼이 LA 아침 식사 문화를 바꿨다는 평. 늘 30~60분 대기. '실버 레이크 힙스터' 미학을 정의한 브런치.

트래비스 렛(Travis Lett)이 2014년 연 베니스의 올데이 카페 + 베이커리 + 마켓 — 인더스트리얼 창고 미학 + 델리 카운터 + 오픈 베이커리. Smoked Fish Bagel + porchetta 샌드위치 + chocolate brioche가 시그니처. Abbot Kinney 부티크 분위기의 베니스 브런치 1순위.

Animal 그룹(존 슉 + 비니 도토로) 운영 캐주얼 시푸드 — 웨스트 할리우드 3rd Street에 위치. Shrimp Roll Sandwich가 LA 시그니처. 카운터 또는 바 좌석이 LA 트렌디 분위기.

1917년 오픈한 다운타운 LA의 푸드홀 — 30+ 벤더(Eggslut, Wexler's Deli, Sticky Rice, McConnell's Ice Cream). Eggslut의 'The Slut'(유리병에 든 코들드 에그 + 감자 퓨레)이 LA의 가장 사진 많이 찍힌 아침. Bradbury Building(1893년·블레이드 러너 촬영지)이 길 건너편.

1934년 농산물 직거래 시장으로 시작된 LA의 정통 푸드홀 — The Grove 쇼핑몰 옆. 30개국 음식 + 농산물 + 기념품. Bob's Donuts(1947년 창업)가 LA의 가장 오래된 도넛 가게. 로컬에게는 식사 + 쇼핑 + 산책 묶음. 관광지 분위기지만 음식 품질 보장.

노부 마츠히사의 일본-페루비안 퓨전 — 말리부 비치 정면 위치라 인도양 수평선 + 일몰이 보인다. 시그니처 메뉴: 블랙 코드 미소(3일 절인 검은 대구), 와규 타타키, Yellowtail with sliced 할라피뇨. 노부의 60+ 글로벌 매장 중 가장 풍경 좋은 곳.

1948년부터 운영된 말리부 비치 클래식 식당 — 셀럽 단골(엘리자베스 테일러, 폴 뉴먼이 자주 왔다는 일화). 절벽 위 테라스에서 인도양 + 일몰 직시. Pacific halibut(태평양 도다리)와 filet mignon이 시그니처. Nobu Malibu보다 저렴하면서 풍경은 비슷.

1956년부터 PCH(Pacific Coast Highway) 끝에 자리 잡은 시푸드 식당 — 바이커 단골 + 캐주얼 분위기. 픽업 + 야외 좌석. Shrimp Basket + Clam Chowder + 코로나 맥주가 정공법. 영화 'Fast Five'에 등장. PCH 드라이브 끝까지 가는 LA 로드트립 1순위 정차지.