リヤドグルメガイド

現地のコツ: ナジュド料理を知るには子羊のカブサかジャリーシュを。クルサーン（シチューを重ねた薄いパン）は記憶に残る一皿です。床座は伝統的な体験――大皿を分け合えるよう大人数で来るのがおすすめ。市内に数店舗（タハッスシー、アル・ワハ、アルヤスミン）あり、週末の夜は予約を。酒はないので、締めはデーツとカルダモンのカフワを。

現地のコツ: 観光メニューにはない料理を求めるならここへ――マルクークとクルサーンは肉たっぷりで食べ応えのある家庭の味です。量はたっぷりで、メイン数皿で小グループに足ります。大きな遺産系の名店より静かで、より地元らしい雰囲気。締めはデーツとカルダモンのカフワを。

現地のコツ: アッ＝トライフの夜と自然に組み合わさる選択肢――遺産散策の後にブジャイリ・テラスで食事を。設えと盛り付けゆえ、日常のナジュド店より価格は高め。サウジ料理の特別な日向けの一軒です。ディリーヤがにぎわう週末の夜は予約を。

現地のコツ: マスルータならカブサとマンディのご飯を一皿で味わえ――二つを比べる一番簡単な方法です。量が多く価格も低いので、初めてのカブサにはお値打ちな選択。店舗によってはカウンター式の注文――宿に一番近い店を確認して。酒はなく、代わりに新鮮なジュースやラバン（バターミルク）を。

現地のコツ: 標準のカブサより、より香ばしい穴焼き・石焼き版を味わうならマドフーンかマドビを。カジュアルでお値打ち志向、市内に複数店舗。基本のカブサ皿から一歩進みたい旅行者に向きます。

現地のコツ: 節約派の選択――満足のいくシャワルマやグリルチキンとご飯の食事をわずかな出費で。夜遅くまで開いており、気候や礼拝時間のリズムに合います。カウンターで注文――くつろぐより、混んで手早い雰囲気と心得て。新鮮なジュースかミントレモネードと合わせて。

現地のコツ: ディリーヤ訪問の夕食の半分として捉えて――夕暮れにアッ＝トライフを歩き、ライトアップされた旧地区を眺めながら食事を。サウジの遺産料理からイタリアン、和食、レバント料理まで揃うので、好みの違うグループでも安心。週末の夜は混むので、人気店は予約を。近くに有料駐車場あり（数時間でSAR 30前後）。

現地のコツ: ディリーヤのそばにいながら、伝統的なサウジ料理ではなくよりスマートな国際的な夕食を求めるならよい選択肢。アルコールなしの設えゆえ、モクテルとデザートのメニューが見どころです。屋外テラス席は涼しい冬の夜が最高――週末は予約を。

現地のコツ: 料理と同じくらい設えと眺めを目当てに――リヤドのスカイラインを見下ろす球体こそが体験です。スマートな服装で、特に日没の窓際席はかなり前から予約を。サウジのどこでもそうですがアルコールなしなので、食事は凝ったモクテルと合わせます。価格はガルフでも最上位です。

現地のコツ: 眺めはザ・グローブに匹敵し、国際料理ではなくイタリアン。スカイラインを狙うなら日没頃に。スマートカジュアルの服装と予約が無難です。同じ晩の早い時間にキングダム・センターのスカイブリッジと組み合わせれば、タワー尽くしの夜に。サウジの全店同様アルコールなしです。

現地のコツ: ナジュドやレバント料理からの気分転換によく、市内でも老舗の和食店のひとつ。週末の夕食は予約を。どこでも同じく酒はなし――日本酒ではなく魚とグリルに焦点が当たります。

現地のコツ: カフワとデーツを勧められたら受けて――断るのは失礼に見えかねず、カップを軽く振ればもう十分の合図になります。サウジを代表する菓子、デーツ入りのクッキー、クライチャと一緒に。ほぼどこでも無料か安価で味わえます――体験そのものが目的です。

現地のコツ: JAX地区（ディリーヤ近くの改装倉庫で、ギャラリーやカフェがある）は、街の現代的で創造的な一面を見るのにアッ＝トライフ訪問と組み合わせる価値があります。ナイトライフがない分、カフェこそリヤドの社交が起きる場所――ゆっくりして人々を眺めるのによい場所です。夜遅くまで開く店が多くあります。