トロントグルメガイド

パトリック・クリスのモダン・カナディアン・ファインダイニング — トロント最高峰の食体験で、カナダ・ベスト100のNo.1。2013年にスパダイナ＋クイーンのビルの3階で開業（あえて隠れ家風 — 通りに看板なし）。カナダとフランスの技法を再解釈した10品の単一テイスティングメニュー（CAD 200）。Aloette（ランチの姉妹店、CAD 80〜120）はより手の届くお得な選択肢。予約は毎月1日のトロント時間朝9時に3か月先の分が開放され、数分で埋まります。

カナダ唯一のミシュラン2つ星レストラン（2022年ミシュランガイド初版）。斎藤雅樹シェフ（元・鮨 銀座おのでらニューヨークの2つ星）が最高峰の江戸前寿司を提供。8席のカウンターのみ。豊洲市場から毎日空輸する魚を使った20品のおまかせ。ハネムーンや記念日のための最上級のダイニング。

トビー＆マイケル・カバロ夫妻のレストラン — オンタリオ産食材に地中海の技法を。2022年ミシュラン1つ星。1900年代のヴィンテージ建築の内装にアンティークの壁紙、家庭的な雰囲気。野生キノコのコース（9〜11月が旬）と白トリュフの追加（10〜11月、＋CAD 75）が今年の必注文です。

1995年開業、TDバンクタワー54階 — トロントNo.1の眺めのダイニング。100%カナダ産食材（BCのサーモン、ケベックの仔牛、PEIのムール貝、アルバータの牛、サスカチュワンのメープル）。360度のCNタワー＋トロント諸島＋オンタリオ湖の眺め。ランチコースCAD 70〜100がお得、ディナーコースCAD 120〜180がフル体験。

カナダで最も話題のハイパーローカルなレストラン — ジョン・ヴィンセント・トロイアーノが食材の採取と調達をすべてオンタリオ州内で完結。ソーンヒル（市の北部、ダウンタウンからUberで25分CAD 25〜35）にあります。2022年ミシュラン1つ星。ダイニングルームはミニマルな北欧風で、その日の採取を反映した8〜10品の固定メニューを提供します。

イタリアのミシュラン2つ星（サンタガタ）一家の唯一のカナダ拠点 — トロントで2022年ミシュラン1つ星。ウェスティン・ハーバー・キャッスル内、オンタリオ湖を望むイアッカリーノ家のアマルフィ海岸テイスティングメニュー。本格イタリアン・ファインダイニング＋ウォーターフロント＋トロントの多くの店を上回るサービス水準。

セント・ローレンス・マーケット内で創業（1803年、ナショナルジオグラフィック「世界の食市場トップ10」）— トロント名物ピーミール・ベーコン・サンドイッチの発祥。カナダ式バックベーコン（赤身の豚ロース）に黄色いコーンミールをまぶし、注文ごとに鉄板で焼き、カイザーロールにイエローマスタードを塗って提供。CAD 8〜12。市場自体が日・月休みのため、カルーセルも同様です。

2008年スタート、カナダNo.1のプーティンチェーン（ダウンタウンに5店舗、カナダ全土に100以上）。プーティン自体はケベック発祥ですが、トロント発のスモークスが全国に広めました。トラディショナル・プーティンCAD 8、プルドポーク・ベーコン・チキン・シーザー（クラマトを使ったカクテル風）など30以上のトッピングのバリエーション。アデレードStとベイStの店舗は24時間営業。

トロントNo.1のアメリカン・スタイルBBQ — 活気あるクイーン・イーストのダイニングで薪燻製のブリスケット、プルドポーク、リブを。トロント出身のラッパー、ドレイクも参加するグループが経営。ブリスケットとプルドポークが必注文、コーンブレッドのサイドが名物。デート・グループ向けの雰囲気です。

TDセンター内のマーク・マキューアンによるダウンタウンのビジネスダイニング。「バイマーク・バーガー」（CAD 35）はエスクァイア誌とエア・カナダ選出のカナダNo.1バーガー — ビーフパティ＋カナダ産チェダー＋トリュフアイオリ＋ブリオッシュバンズ＋トリュフフライのサイド。ビジネス＋ランチ＋ミシュラン級の食材を、テイスティングメニューの価格なしで。

カナダの国民的コーヒーチェーン（1964年、NHL選手ティム・ホートンがハミルトンで創業 — 現RBI）。カナダ全土に4,000店舗以上。「ダブルダブル」（CAD 2、クリーム2＋砂糖2のコーヒー）と「ティムビッツ」（CAD 5/20個、ドーナツの穴）が必食。ボストンクリームが名物ドーナツ。ダウンタウンの多くは24時間営業。一度は体験したいカナダのアイデンティティの定番です。

トロントNo.1のベトナム・フォー — チャイナタウンのスパダイナ＋カレッジ角にある40席の小さな店。フォー・ボー・タイ（レア牛肉のフォー、CAD 14）が名物で、スープは一晩12時間煮込みます。行列30〜45分が基本。予約不可＋現金推奨。ハノイのフォーに引けを取らないと評判です。

チャイナタウンの定番、広東料理＋点心の体験。1980年代創業、回転テーブルのある家族・グループ向けの雰囲気。北京ダック（要事前予約、半羽CAD 38／一羽CAD 70）、塩胡椒ロブスター（時価CAD 60〜100）、週末の点心（11〜14時）が目玉。北米東部最大のチャイナタウンならではの定番をここで。

チャイナタウンNo.1の中国東北餃子 — 創業者の母とチームが毎日朝5時半から手で包みます。手作り豚肉餃子（CAD 10、15個）と牛肉のパンケーキ（CAD 8）が名物。中国東北の家庭料理は日本人にも親しみやすい味わい。トロントのほっとする一皿として知られています。

2013年開業、トロントNo.1のラーメン。本格的な北海道風とんこつスープを18時間煮込みます。ダウンタウンに5店舗。とんこつブラック（CAD 17）が名物 — 黒ニンニク油＋黒マヨ＋チャーシュー。旗艦店のダンダス＋ベイ店は行列20〜30分が基本。辛党にはスパイシーとんこつ（CAD 17.50）。

トロントで最も評価の高いカジュアル・ベトナム料理 — トロントの多文化的視点でベトナムの定番を再解釈したフュージョン・バインミー。カルビ・バインミー（バゲットに韓国カルビ、CAD 9）が名物。蒸しバオ＋ベトナム・メキシコのフュージョンタコスがメニューを彩ります。市内に4店舗。

1986年創業＋グリークタウン（ダンフォース通り）で最もおすすめの本格ギリシャ料理店。ラム・スブラキ（CAD 28、串＋ライス＋ギリシャサラダ）、サガナキ・チーズ（炎を上げるギリシャチーズ、CAD 14、名物の「オパ！」の炎のショー）、スパナコピタが名物。8月の「テイスト・オブ・ザ・ダンフォース」フェスティバルの中心的レストラン（来場者130万人、ギリシャ国外で世界最大のギリシャ祭）。

1992年創業、トロントNo.1の本格イタリアン。イタリアから取り寄せた薪窯で焼くナポリ風ピザ。ダウンタウンに4店舗。マルゲリータ（CAD 22）とパスタ・カチョ・エ・ペペ（CAD 26）が名物。「NO MODIFICATIONS（変更不可）」ルールで有名 — メニューはメニュー、変更なしという厳格なイタリアの伝統。イタリア人やイタリア系カナダ人が通います。

1992年から続くヨークビルのセレブ御用達イタリアン名店 — レンガ壁と白テーブルクロスのサービスが特徴の地下のダイニング。シチリア寄りのメニューで、手打ちパスタとヴィール・ミラネーゼが看板。ドレイク、トロント・ラプターズの選手、TIFFで来訪する俳優も通います。デート＋ビジネスディナーのおすすめ。

オシントンのスペイン・タパスの名店 — グラント・ヴァン・ガメレンシェフの最初の店（後にBar Ravalなどを開業）。タコのプランチャ焼き（グリルしたタコ、CAD 24）が名物。スペイン・タパス＋豊富なスペインワインリスト＋深夜営業（厨房は深夜まで）。オシントン・ストリップのディナー→バーの流れはここから始まります。

1990年代創業＋リトル・イタリー（カレッジ通り）で最もおすすめのトラットリア。家族的な雰囲気＋本格イタリア家庭料理＋お得さ。火曜の「30ドル3コーススペシャル」（前菜＋メイン＋デザート）が際立ったお得さ。6月の「テイスト・オブ・リトル・イタリー」フェスティバルの中心。カレッジ通りはSotto Sottoのあるヨークビルと並ぶトロントのもう一つのイタリア街です。

2012年創業＋トロントNo.1の北タイ料理。カオソーイ（CAD 19、北タイのカレー麺 — コンデナスト・トラベラー誌「カナダ最高の麺料理」）が名物。パッシーユー（CAD 17）とマンゴーもち米（CAD 12）が定番を彩ります。チェンマイ風のスパイス使い（バンコク風タイより唐辛子多め）。辛い物好きに強くおすすめ。

トロントで最もおすすめのバンコク風タイ料理（パイの北タイ料理に対して）。バンコクの有名なバックパッカー街にちなんだ名前。パッタイ（CAD 17）、トムヤムクン（CAD 18）、グリーンカレー（CAD 22）が定番の注文。明るいタイのストリートフードの活気あるカジュアルなダイニングです。

トロントNo.1のカリブ・フュージョン — クレイグ・ウォンシェフによるジャマイカ・中華フュージョン（ジャマイカへの客家中国系移民にルーツ）の再解釈。ジャークチキン・バオ＋カリブ・中華のロティ＋プランテンフライ。明るいレゲエの活気あるダンダス・ウェストのダイニング。トロントならではの料理体験を求める旅行者に強くおすすめです。

トロント初のVPN認証（真のナポリピッツァ協会）ナポリ風ピッツェリア。ナポリから取り寄せた薪窯＋48時間発酵の生地＋イタリア産サンマルツァーノトマト＋水牛モッツァレラ。トロントに4店舗。定番のナポリ体験でTerroniのライバルです。

2002年創業、コリアタウン（ブロア＋クリスティ駅徒歩5分）No.1の本格韓国宮廷料理店。「Sura宮廷料理」（韓定食、CAD 45、12品の小皿＋メイン＋デザート）とカルビチム（CAD 38）が名物。本格的な韓国宮廷料理＋家庭的な雰囲気。

1994年イスラエルで創業＋カナダNo.1のスペシャルティコーヒーチェーン（トロント＋GTAに30店舗以上）。アロマ・ラテ（CAD 5）、イスラエリサラダ・サンド（CAD 12）、ハルヴァ・クロワッサン（CAD 5）が名物。無料Wi-Fi＋電源＋ノートPC歓迎。ビジネス＋学生＋お得さの定番。多くの国のカフェチェーンより甘さ控えめです。

1897年のヴィクトリア朝の歴史的建築内で2013年創業 — ダウンタウンで最も撮影されるカフェ。トロントを象徴するフラットホワイト（CAD 5.50）とアボカドトースト（CAD 15）。高い天井、アンティークのシャンデリア、真鍮のディテールのヴィンテージ内装。無料Wi-Fi＋映えるスポット＋ビジネスミーティングのおすすめ。

ケンジントン・マーケットを象徴するデザート店 — 2枚の焼きたてクッキーで挟むアイスクリーム・クッキーサンド。抹茶、ベトナムコーヒー、アールグレイ、香港ミルクティーなど16種が日替わり。パステルピンクのオーガスタ通りの店構えはトロントで最も映える写真の一つ。夏の行列は30〜45分が常です。