スペイン 5カテゴリー・14軒のレストラン
バレンシアはバレンシアはパエリア発祥の地であり、本物のパエリア・バレンシアーナ（ウサギ・鶏肉・インゲン）からアルブフェラの米料理まで、スペイン随一の米食文化を誇る街です。マルバロサのビーチ沿いで薪火で炊くパエリアから、中央市場の屋台、午後のオルチャータとファルトン、夜のアグア・デ・バレンシアまで、すべてが旧市街とその周辺に密集しています。 14軒のレストランを5カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
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パエリア発祥の地 — 本物のパエリア・バレンシアーナ（ウサギ・鶏肉・インゲン）、アロス・ア・バンダ、アルブフェラの米料理
Casa Carmela · マルバロサ・ビーチ
パエリア・バレンシアーナ（ウサギ・鶏肉・インゲン）約€20/人、アロス・ア・バンダ、アロス・デル・セニョレ
マルバロサ・ビーチ近くで愛されるパエリアの名店。1922年から続き、オレンジの薪を使った直火で米を炊く伝統的な手法が、燻したような香りと珍重されるソカラット（カラメル化したおこげ）を生みます。本物のパエリア・バレンシアーナの基準となる一軒です。
現地のコツ: 薪火のパエリア・バレンシアーナが定番。パエリアは注文を受けてから炊き、たいてい2人前から。特に週末の昼は事前予約を、お腹を空かせて行きましょう。ここでは昼の料理で、店も昼の営業が中心です。中心部からビーチ方面へトラム／タクシーで少し。
La Pepica · マルバロサ／ネプトゥノ遊歩道
パエリア・バレンシアーナ、魚介パエリア、アロス・デル・セニョレ — 1898年からのビーチ沿いの名店
ネプトゥノ遊歩道にあるビーチ沿いの歴史的名店で、1898年創業。アーネスト・ヘミングウェイら著名人をもてなしたことで有名です。海のすぐそばで4世代にわたり薪火の米料理を炊いてきました。食事であると同時にバレンシアの歴史の一片です。
現地のコツ: 観光客向けで最安ではありませんが、海辺のロケーションと歴史こそが醍醐味。昼に予約し、伝統料理ならパエリア・バレンシアーナ、好みに応じて魚介の米料理を頼みましょう。マルバロサの遊歩道沿いなので、ビーチ散歩と合わせて。
La Riuà · 旧市街（レイナ広場近く）
パエリア・バレンシアーナ、アロス・デル・セニョレ、アリ・イ・ペブレ（ウナギ煮込み）、地元の米料理
旧市街で長く続く家族経営のレストラン。1982年創業で、中心部にいながら伝統的なバレンシアの米料理やアルブフェラ風の料理を出すことで地元に知られています。歴史的中心部を離れずにパエリアを食べたいときに便利です。
現地のコツ: ビーチやエル・パルマルまで行きたくないときに、パエリア・バレンシアーナやアリ・イ・ペブレのようなアルブフェラの定番を味わえる頼れる中心部の選択肢。パエリアは注文後に炊くので時間がかかります。昼は予約を。伝統的なタイル張りの壁が雰囲気を添えます。
パエリアが生まれた場所 — 市の南の水田の村々、そしてウナギ煮込みのアリ・イ・ペブレ
Restaurante Casa Ángel · エル・パルマル（アルブフェラ）
パエリア・バレンシアーナ、アロス・アンブ・フェソルス・イ・ナプス、アリ・イ・ペブレ、潟のウナギ料理
アルブフェラの水田の村エル・パルマルにある伝統的なパエリア店。パエリアが生まれたこの地で、潟とそれを支える水田に囲まれて米を炊きます。
現地のコツ: エル・パルマルに来る意味は、パエリアが生まれた場所で、水田のそばでそれを食べること。昼食を潟のボート遊覧（日没近くが最高）と組み合わせて。市の南へ約15km。EMTバス25番、車、ツアーで。週末の昼は予約を。
Restaurante Bon Aire · エル・パルマル（アルブフェラ）
薪火のパエリア・バレンシアーナ、アリ・イ・ペブレ（ウナギ煮込み）、潟のウナギの素揚げ、アロス・アンブ・フェソルス・イ・ナプス
アルブフェラ自然公園の中心にある家族経営のパエリアの殿堂。1982年創業で、地元の祖母たちがそうしたように薪でパエリアを炊き、潟の料理を象徴するアリ・イ・ペブレなどのウナギ料理も出します。
現地のコツ: 昔ながらの薪火パエリアとアルブフェラのウナギ料理で最も尊敬を集めるエル・パルマルの一軒。特に週末は予約を。潟のボート遊覧や自然公園の散策と合わせて。昼が食事の時間 — 夕食には計画しないこと。
冷たいタイガーナッツのオルチャータとファルトン — アルボラヤのチュファ畑から生まれたバレンシアの定番
Horchatería de Santa Catalina · 旧市街（サンタ・カタリナ広場）
オルチャータとファルトン、チョコラテ・コン・チュロス、伝統的なバレンシアの菓子
レイナ広場そばの歴史あるオルチャテリア。1928年から営業する、オルチャータ（冷たいタイガーナッツのミルク）と、浸して食べるための細長い砂糖がけ菓子ファルトンの有名な中心部の名店です。木とタイルの内装がバレンシアの定番らしさを感じさせます。
現地のコツ: 定番の組み合わせならオルチャータとファルトン、または濃厚なチョコレートのチュロスを。中心部で観光客も多いですが本当に伝統的で、旧市街の見どころの合間の午後の休憩にぴったり。ノンアルコールで家族向け。混む時間帯は行列を覚悟して。
Horchatería Daniel · アルボラヤ（市の北）
地元チュファのオルチャータ、ファルトン、夏のグラニサド
バレンシアの北にあるタイガーナッツ栽培の町アルボラヤの名高いオルチャテリア。1979年創業で、市内のコロン市場に長年の屋台も構えています。こだわる人は、アルボラヤこそ最高のオルチャータの源だと指摘します。
現地のコツ: 周囲の畑で育つチュファから作るオルチャータのために、アルボラヤまで足を延ばす価値あり。最も本格的だと考える人も多いです。市内を離れられないなら、このブランドのコロン市場のカウンターが便利な中心部の代替。暖かい季節はキンキンに冷えたものが最高。
中央市場の食材、午前中のサンドイッチ・エスモルサレット、ルサファのモダンなバレンシア風タパス
Central Bar · 中央市場（旧市街）
グルメなボカディージョ（サンドイッチ）、市場の食材のタパス、アグア・デ・バレンシア
ミシュラン星付きのバレンシア人シェフ、リカルド・カマレナによる中央市場内の市場バル。市場自慢の新鮮な食材で作る上質なボカディージョやタパスを、1928年のアールヌーボーの市場棟の中、カウンターのスツールで味わえます。
現地のコツ: ヨーロッパの壮麗なアールヌーボー食市場の中で、大きな出費なく食べられる秀逸な一手。ボカディージョが絶品です。カウンター席のみで混むので、午前中頃か昼のピーク直後に。先に400店の市場をひと回りしてからどうぞ。
Mercat Central · 旧市街
イベリコハム、地元のチーズ、新鮮な農産物、魚介、ピクニックの食材
バレンシアの壮麗な1928年のアールヌーボー中央市場。ヨーロッパでも最大級で、ステンドグラスのドームの下に農産物、ハム、チーズ、魚介、軽食の約400店が並びます。現役の市場であり、それ自体が見どころです。
現地のコツ: 最も活気づく午前中に。ハモン、チーズ、果物をつまんだり、トゥリア庭園のピクニック用に買い込んだり。入場無料で、買わなくても建物だけで一見の価値あり。人混みではバッグに注意。日曜休み。
Canalla Bistro · ルサファ（ルザファ）
創作タパスと小皿、モダンなバレンシア料理、市場直送のメニュー
シェフ、リカルド・カマレナによる、トレンディなルサファ地区のカジュアルなビストロ。ミシュラン星付きの旗艦店より手頃な価格で、遊び心のある市場直送のタパスと小皿を出します。バレンシアの現代的な食シーンへの良い入り口です。
現地のコツ: バレンシアの一流シェフの料理を、高級店の価格なしで気軽に試せる一軒。ルサファは街で最もエキサイティングな食の地区なので、ここを拠点に後でバルを巡って。夕食は予約を。夜はエリアが賑わいます。
Mercat de Colom · エイシャンプラ（中心部近く）
オルチャータ、カキとワイン、タパス、モデルニスモの建物でのコーヒー
修復された1900年代初頭のモデルニスモ様式の市場棟。今は鉄とガラスの建築の下に、カフェ、オルチャータのカウンター、オイスターバー、タパスの店が並ぶ優雅な空間です。旧市街から徒歩すぐのおしゃれな立ち寄り先です。
現地のコツ: 中央市場よりも高級でカフェ寄り。オルチャータ、カキとワインの一杯、美しい空間でのコーヒーに最適。建築自体が見どころ。中央市場が閉まる日曜や混みすぎているときの、ゆったりした代替先です。
マルバロサのビーチ沿いの魚介、フィデウア、地元のカバ・カクテル、アグア・デ・バレンシア
La Marcelina · マルバロサ／ネプトゥノ遊歩道
パエリア、フィデウア、魚介の盛り合わせ、本日の鮮魚
マルバロサの遊歩道沿いにある歴史的なビーチレストラン。1888年創業で、海辺で最も古いパエリア・魚介の店の一つ。海の眺めとともに伝統的な米料理や魚料理を出します。
現地のコツ: 海を眺めながらパエリアやフィデウアを楽しむ、ラ・ペピカと並ぶ由緒ある海辺の選択肢。夏は昼にテラス席を予約して。米とは違うものなら、フィデウア（パエリアの麺版）を。マルバロサのビーチ散歩のすぐそばです。
La Pascuala · エル・カバニャル（漁師町）
新鮮な魚介、魚の素揚げ、エスガラエト（焼きパプリカとタラ）、地元の米料理
ビーチ近くの色鮮やかな古い漁師町エル・カバニャルにある地元の魚介店。ネプトゥノ遊歩道よりも地元的で観光ずれしていない雰囲気で、新鮮な魚や伝統料理を出します。
現地のコツ: タイル張りの家が並ぶエル・カバニャルは、遊歩道の観光客の喧騒を離れて魚介を食べるのに最適なエリア。本日の漁とエスガラエトのようなバレンシアの前菜を。ビーチから徒歩すぐ — 色鮮やかな街並みの散策と合わせて。
Café de las Horas · 旧市街（ラ・ビルヘン広場近く）
アグア・デ・バレンシア（カバ＋オレンジジュース＋ジン＋ウォッカ）、カクテル、コーヒー
旧市街のラ・ビルヘン広場近くにある、バロック風の華やかなカフェ・バル。この街で生まれた地元のカクテル、アグア・デ・バレンシア（カバ、オレンジジュース、ジン、ウォッカ）をピッチャーで出すことでよく知られた、個性的な夜の一軒です。
現地のコツ: アグア・デ・バレンシアを試すならここ。たいていシェア用にピッチャーで出され、飲みやすいのでペース配分を。過剰なほどの装飾が記憶に残る立ち寄り先に。大聖堂から歩いてすぐの中心部。バレンシアの遅い夕食を前に、食前の一杯に最適です。
1日12〜25ドル
本場パエリア・中央市場・タパス。
35〜70ドル
アルブフェラの米料理＋人気店。
110ドル〜
高級レストラン。
バレンシアのグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。