ビエンチャングルメガイド

ビエンチャンの地元民と長期駐在者に最も推される伝統ラオレストラン。オーナーシェフのジョイが日替わりの黒板メニューにラオの家庭料理を書き — その朝に新鮮な食材が何であれ昼食になります。ラープ3〜4種、モック・パー、地方のオ・ラム、もち米、ハーブ包み。改装した一軒家に約20席。ビエンチャンには珍しく昼のみ（夜は閉店）。

1995年、セタティラート通りの1900年代のフランス植民地ヴィラで開業 — 観光客、駐在者、訪問するNGO職員にとって王道のビエンチャン初日レストラン。庭の中庭席＋ほとんどの夜にラオの生演奏＋ラオ伝統、タイ、ベトナム、欧米料理をカバーする100品以上の英語メニュー。ラープ＋モック・パー＋もち米＋ビアラオのコンボ（10ドル）が定番の注文。一人旅＋グループ＋家族連れに優しい。

中心のナムプー広場の立地＋英語対応スタッフ＋幅広いラオ＋アジアン・フュージョンのメニュー。観光客に優しい定番。ラープ5種（鶏、鴨、牛、豚、魚）、モック・パー、タム・マク・フン（青パパイヤサラダ）、もち米、加えて変化を求める旅行者向けにタイとベトナムの料理。40席の冷房の効いた店内に庭のパティオ。土曜の料理教室（28ドル）は高評価。

1990年、1925年のフランス植民地の邸宅内で開業。伝統ラオの7品セットメニュー＋毎晩19:30のラオ古典舞踊と音楽ショー（30分、追加料金なし）。遺産の雰囲気の選択肢＋王道の記念日、接待、グループのディナー。80席＋個室。植民地の中庭の庭席。

パー・カオ・ラオは「ラオ料理の盛り合わせ」の意 — 店は伝統的なもち米の食事を中心に据えます：竹のティップ・カオのもち米のかごを5〜7品のおかず（ラープ、タム・マク・フン、モック・パー、焼き豚、ミャンカム、ハーブ皿）が囲みます。手で食べます。初訪問者にとってビエンチャンで最も本格的なラオのダイニング体験。30席の伝統的なラオの店内。

オ・ラム（ナスビ＋水牛の皮＋サカン・ハーブの煮込み、ルアンパバーンの名物でここビエンチャンでも提供）とモック・パー（バナナの葉で蒸したメコン川の魚）に注力した伝統ラオを出す庭の中庭レストラン。お得な料金＋中心のセタティラートの立地。英語を話すオーナーの家族経営。

ツリー・アライアンス非営利の社会的企業（ルアンパバーンのカイペーンの姉妹店）— 恵まれないラオの若者（孤児＋弱い立場のティーンが料理＋接客の技術を学ぶ）のための訓練レストラン。中心のブティックな空間でのモダンラオの試食メニュー。あなたの12ドルのディナーがティーンの職業教育を支えます。ラオ伝統＋創作モダンラオの料理＋デザート。

メコン川を挟んでタイに真っ直ぐ面した夕日のバルコニー席を持つ、メコン川沿いのブティックレストラン＋バー。カクテル＋ディナーに王道のビエンチャンの夕日スポット。ラオの伝統料理にインターナショナル・フュージョン（パスタ、サラダ、グリルチキン、地中海料理）が並びます。カクテル4〜6ドル＋ビアラオ2ドル＋ワインリスト。50席のバルコニー＋店内。

メコンに面した屋上バー — 地元ビエンチャンの夕日のたまり場。安いビアラオ（2ドル）＋ラオのつまみ（もち米＋焼き肉＋シンダートBBQ）＋地元民が主役＋観光客も歓迎。中心ビエンチャンで最良のメコンの夕日の眺めを持つ多層の屋上。ラオ語の店名は「心配ない」の意 — その文化のエートス。生演奏の夜も。

1995年の名店の2番目の店舗 — カクテル＋ラオ伝統メニューを出すメコンに面したテラス。スピリットハウスより無名ですがラオ料理は上。夕日のバルコニー席＋川へ広がる植民地の雰囲気。

ビエンチャンのフレンチ・ラオのファインダイニングの旗艦 — 修復された1908年のフランス植民地の邸宅内に構えます。フランス人シェフ＋ラオの食材＋古典的なフランスの技法。5品の試食メニュー（28ドル）が推奨の注文。ワインリストはフランス＋オーストラリア＋南アフリカの品揃え。ハネムーン＋記念日＋接待の選択肢。40席の店内＋庭の中庭。

ビエンチャンの古典的なフレンチビストロ — 鴨のコンフィ、ステーキフリット、エスカルゴ、オニオングラタンスープ、クレームブリュレ。駐在者＋外交官のディナーの選択肢。ナムプー広場近くの改装したショップハウスに30席。フランス人シェフオーナー。ワインリストはフランス＋オーストラリアの選択肢に注力。

タラート・サオ朝市の麺の屋台 — ラオの朝食の定番。鶏か豚のスープのもちもちと太いラオの米麺に、もやし、ライム、唐辛子をのせて。1杯1.20ドル。地元民は毎朝これを食べます。06:00〜10:00が窓口；10:00には売り切れ。屋根付き市場内に複数の屋台。

バックパッカー＋観光客の朝食スポット — カオ・ピアック・セン＋欧米式の朝食＋フレッシュフルーツスムージー＋ラオ・コーヒー。英語メニュー＋観光客に優しい＋中心のナムプーの立地。タラート・サオより本格的ではありませんが、着席の朝食を求める旅行者には利用しやすい。

ラオのスタッフを育成しラオの農家協同組合から直接仕入れる、域内の社会的企業チェーン（ラオス＋カンボジア＋ベトナム）。ビエンチャンの旗艦はバックパッカー＋デジタルノマド＋ビジネス客に選ばれるWi-Fiカフェ。欧米式の朝食（ベーグル＋クロワッサン＋オムレツ）＋安定したラオ・コーヒー＋冷房＋Wi-Fi。60席。

ラオス南部のボラベン高原の協同組合から仕入れたラオ・シングルオリジンのスペシャルティコーヒー。プアオーバー＋エスプレッソ＋コールドブリュー。ルアンパバーンのサフラン・エスプレッソに相当するビエンチャンの存在。フレンチ・ラオの焙煎家が運営。コーヒー豆の土産（250gの袋で6〜8ドル）はビエンチャンからの持ち帰りギフト1番人気です。

豪州式ブランチ＋スペシャルティコーヒー＋冷房の効いたカフェ＋Wi-Fi。駐在者＋デジタルノマドに選ばれるカフェ。スマッシュドアボカドトースト、エッグベネディクト、フラットホワイト、アーモンドミルクの選択肢。料金は地元のラオの朝食よりシドニーのカフェに近いですが、欧米の快適な料理を求める旅行者には質が見合います。

スペシャルティコーヒー＋欧米式ランチのカフェ — プアオーバー、エスプレッソ、ブレックファストブリトー、ラップ、サラダ。中心のセタティラートの立地。庭席のある30席のカフェ。ビエンチャンに移植された豪州式スペシャルティコーヒーシーン。

ファーグム通りは毎晩18:00から22:00までナイトマーケットに変わります — メインの通り沿いにラオのシルク＋サー紙＋土産；メコンを見下ろす南端に屋台。ビュッフェ式か一品ずつの屋台 — もち米＋ラープ＋焼き串＋シンダートBBQ＋ビアラオで1人2.50〜4ドル。街で最もお得な夕食＋メコンの夕日の雰囲気。

タラート・サオ朝市は本物のラオの地元市場 — もち米＋たけのこ＋熱帯の果物＋焼き肉＋カオ・ピアックの麺の屋台＋ラオ・コーヒーのカート＋カオ・ジーのバゲットの売り場。屋台は毎日06:00〜10:00（市場自体は食品以外の買い物で終日営業）。屋根付き市場内に30〜40の屋台。

スペインのタパス＋パエリアのレストラン — 駐在者＋外交官のインターナショナルの選択肢。庭のパティオのある30席の店内。スペイン人シェフオーナー。2人前のパエリア（28ドル）、スペインのタパス（1皿4〜8ドル）、イベリコハム、マンチェゴチーズ、サングリア。スペイン大使館＋NGOのコミュニティがここに集います。ワインリストはスペイン＋アルゼンチンに注力。

ビエンチャンで最も長く続く駐在者バー＋カフェ（2002年開業）— インターナショナルなメニュー（バーガー、サラダ、ピザ、アジアン・フュージョン）＋カクテル＋Wi-Fi＋冷房。NGO職員＋外交官＋長期駐在者のたまり場。パティオのある50席の店内。生演奏の夜も。

ラオ語の店名は「心配ない」の意 — その文化のエートスであり王道のビエンチャンの夕日バー。メコン＋タイに面した多層の屋上。ビアラオ2ドル＋ラオ・ラオ1.50〜3ドル＋ラオのつまみ（もち米＋焼き肉＋シンダートBBQ）。地元民が主役＋観光客も歓迎。

メコン川沿いのブティックバー — ボーペンヤンの高級な代替。ラオ・ラオの米焼酎ベースのカクテル＋インターナショナルなカクテルリスト＋メコンの夕日のバルコニー。スピリットハウスのレストランに併設。ハネムーン＋カップル＋ブティックの選択肢。

クラウンプラザ・ビエンチャンのホテル屋上バー＋メインダイニング — ビエンチャンで最もパノラマな夕日の眺めを持つメコンビューの屋上。インターナショナルな5品ディナー＋ラオ・フレンチ・フュージョン＋豊富なワインリスト＋カクテル。ハネムーン＋接待＋記念日の選択肢。スマートな服装規定。

セタパレスのホテルレストラン — 1932年の修復されたフランス植民地の邸宅内に構えます。クラウンプラザの現代の高級への遺産の雰囲気の代替。ラオ・フレンチの遺産料理＋豊富なワインリスト＋植民地邸宅の雰囲気。プールの庭席も利用可能。予約で外来の客も歓迎。