ワルシャワグルメガイド

コテージの台所風にしつらえた人気のポーランド・ピエロギ・チェーンで、ノヴィ・シフィアト（64番）に旗艦店、旧市街周辺に支店があります。メニューはピエロギの全種 — じゃがいもとチーズ（ルスキエ）、肉、キャベツときのこ、甘いフルーツ — に加え、ジュレック、ビゴス、カツレツも。安定して中心にあり、英語メニューで親しみやすい。

旧市街にある評価の高いピエロギ専門の店で、しょっぱい系も甘い系も、茹でも焼きも、幅広い包み料理をスープやほかのポーランドの定番とともに出します。再建された歴史的中心にある頼れる一軒で、誠実な量で観光客にも地元の人にも人気。

王の道のノヴィ・シフィアトの一角にある伝統的なポーランド料理店（英語で「古き味」）。古いレシピで定番料理を作ります — サワーライ麦のスープ、麺入りチキンブロス、ピエロギ、ポークカツレツ、じゃがいものケーキ。温かみのある昔ながらの内装で、時に生のフォーク音楽も。

ホジャ通りにある古典的なワルシャワのミルクバー（バル・ムレチュニ）で、1957年から営業 — 共産主義時代の食堂の伝統のうち、より上品な生き残りのひとつ。安く家庭的なポーランド料理をカウンターで注文します：スープ、ピエロギ、クレープ、カツレツを飾り気のないテーブルで。中心から数分です。

マルシャウコフスカ通りにある象徴的なワルシャワのミルクバーで、1954年創業、閉店後に地元の人によって復活 — ジュレックで名高い、本物で趣のあるバル・ムレチュニ。トレーサービス、共用のテーブル、ポーランドの家庭料理の底値。街の社会史の生きた一片です。

にぎやかなノヴィ・シフィアト大通りにある長く続くミルクバー — 多くの隣店がずっと高価な王の道沿いで、安い食堂の伝統の稀少な生き残り。標準的なバル・ムレチュニの料理：スープ、ピエロギ、クレープ、煮込みを補助金時代の価格で、簡素な食堂のしつらえで。

有名レストラン経営者マグダ・ゲスレルによる個性的な伝統ポーランド料理店で、王宮近くの旧市街のルネサンス様式の建物内にあります。豪華に飾られた7つの部屋、木のテーブル、そしてオーガニックの食材で作る心のこもったポーランド料理 — ピエロギ、ロースト、定番料理をたっぷりの量で。

旧市街マーケット広場にある名高い高級店（こちらもマグダ・ゲスレルが手がける）で、骨董に満ちたろうそくの灯る歴史的なタウンハウスと、ぶどうのからむ中庭を擁します。洗練されたポーランドと古都ワルシャワの料理 — ジビエ、ロースト、格上げされた古典 — を街でも屈指の趣ある空間で。

新市街（旧市街のすぐ北）にある、長く続く気取らないレストランで、心のこもったポーランド料理とポーランド系ユダヤ料理の家庭の味を手頃な価格で出すことで知られます。カツレツ、ニシン、じゃがいものパンケーキ、スープ、ピエロギを昔ながらの食堂で — 観光客向けの割増のない誠実な料理で地元のお気に入り。

ザピェチェク・ピエロギ・チェーンの旧市街店で、マーケット広場を外れた通りにコテージの台所風の内装で収まります。ピエロギの先には、ビゴス（ハンターシチュー）、プラツキ・ジエムニャチャネ（じゃがいものパンケーキ）、ジュレックといった広い定番も出し — 歴史的中心でポーランドの古典を試す手軽な一カ所になっています。

ワルシャワで最も有名な菓子店で、1869年にノヴィ・シフィアトで創業し、何世代にもわたってブリクレ家が営んできました。看板はパンチキ（ポーランドのジャム入りドーナツ）— バラの花びらのジャム入りが定番 — に加え、ケーキ、ペストリー、カフェカウンター。王の道の正真正銘の名店です。

1851年に遡るポーランドの歴史あるチョコレート店E.ヴェデルの旗艦チョコレートラウンジで、中心近くのシュピタルナ通りにあります。濃厚なドリンキングチョコレートと手の込んだケーキやデザートで名高い、堂々たる古風なカフェ — 深い地元の遺産を持つ、長く続くワルシャワの甘味処です。

ノヴィ・シフィアトを外れた隠れた中庭にひしめく小さなバーの迷路（「パヴィロニ」）で、小さなウォッカバー、ビールの店、パブが詰まったワルシャワのナイトライフの名所。ポーランドのウォッカ — ジュブロフカ（バイソングラス）のようなフレーバー入りを含む — を、にぎやかで地元寄りの夜の場面で味わう場所です。