푸켓 맛집 완벽 가이드

올드타운의 시노포르투기스 저택을 개조한 푸켓 남부요리의 전설. 1950년대부터 대를 이어 운영 중이다. 깽루앙(แกงเหลือง)은 강황으로 노란색을 내는 남부식 커리로, 방콕 커리보다 2~3배 맵지만 감칠맛이 깊다. 게살을 넣은 버전이 시그니처이고, 뿌팟퐁커리와는 완전히 다른 맛이다.

라야와 함께 올드타운 양대 산맥으로 꼽히는 페라나칸-태국 퓨전 식당. 시노포르투기스 건물 안에서 푸켓 토착 요리를 먹는 경험이 특별하다. 무홍(หมูฮ้อง)은 오향분과 간장으로 오래 조린 돼지고기로, 중국계 푸켓 가정의 대표 요리다. 깽솜(แกงส้ม, 신맛 커리)도 반드시 시켜볼 것.

모던 남부 태국 요리를 표방하는 올드타운 레스토랑. 전통 레시피를 깔끔하게 재해석해서 남부요리 입문자에게 좋다. 깽따이뿌라는 생선 내장과 강황을 쓴 남부 전통 커리인데, 여기서는 비린내를 잡고 크리미하게 만들어서 거부감이 적다. 카오얌(남부식 허브밥 샐러드)도 시그니처.

관광객은 거의 없고 현지인만 아는 남부 커리 전문 식당. 반찬통에 5~6종의 커리가 준비되어 있고, 밥 위에 원하는 커리를 골라 얹는 카오깽(ข้าวแกง) 시스템이다. 깽루앙에 생선살을 넣은 버전이 ฿80이면 먹을 수 있고, 방콕에서는 절대 못 먹는 진짜 남부 맛이다.

푸켓 해산물의 성지. 시스템이 독특한데, 먼저 수산시장에서 해산물을 직접 골라 무게로 산 다음, 뒷편의 조리 식당에 가져가면 원하는 방식으로 요리해준다. 조리비는 따로 ฿100~200 정도. 랍스터 1kg이 ฿800~1,200 수준으로, 한국 시세의 1/3~1/4이다. 신선도는 수조에서 바로 꺼내니 의심할 여지가 없다.

방패 폭포 근처 강가에 자리잡은 현지인 해산물 식당. 관광지에서 떨어져 있어서 가격이 합리적이고, 분량도 넉넉하다. 게살 카레 볶음, 새우 태국식 구이, 오징어 튀김 등 기본 해산물 메뉴가 전부 수준급. 강 위에 놓인 테라스 좌석에서 먹으면 분위기도 좋다.

푸켓 현지인이 특별한 날 가는 해산물 식당. 바다 위에 놓인 테라스에서 먹는 해산물이 일품이다. 뿌팟퐁커리(게살 달걀 볶음)가 시그니처이고, 남부식 깽솜에 통생선을 넣은 요리도 일품. 관광객 비율이 낮아서 '현지 가격'으로 먹을 수 있다.

라와이 씨푸드 마켓 바로 옆에 있는 해산물 레스토랑으로, 40년 넘게 운영 중이다. 시장에서 직접 사와서 요리를 맡길 수도 있고, 메뉴에서 주문할 수도 있다. 바다 바로 앞 테이블에서 먹는 숯불 오징어구이가 푸켓 해산물의 정수. 소스가 매콤달콤해서 한국인 입맛에 잘 맞는다.

파통에서 현지인이 실제로 가는 해산물집. 관광지 한복판이지만 가격이 양심적이고 맛이 일정하다. 새우를 남프릭파오(칠리페이스트)에 볶은 요리가 시그니처인데, 밥도둑이 따로 없다. 파통 숙소에서 걸어갈 수 있는 거리라 접근성이 좋다.

푸켓에서 미혹끼엔(หมี่ฮกเกี้ยน)을 먹으려면 첫 번째로 가야 할 곳. 미혹끼엔은 두꺼운 노란 에그누들을 타마린드 소스, 새우, 두부, 숙주와 함께 볶은 푸켓 고유의 면요리다. 방콕의 팟타이와 전혀 다른 맛으로, 소스가 더 진하고 달콤하다. 현지인 사이에서 '미혹끼엔 하면 미톤포'라는 공식이 성립한다.

올드타운의 랜드마크 식당으로, 미혹끼엔과 딤섬을 한 곳에서 먹을 수 있다. 1층에서 미혹끼엔과 면요리를, 2층에서 딤섬을 판매하는 구조. 미톤포보다 소스가 약간 덜 달고, 면이 좀 더 쫄깃한 편이다. 올드타운 관광 동선에 있어서 접근성이 좋다.

로컬 국수 전문점으로, 관광객은 거의 찾지 않는다. 돼지뼈로 우린 맑은 육수에 쌀국수와 돼지고기 완자를 넣은 꾸어이띠아오가 주력. 국수 한 그릇이 ฿70~80이면 충분하고, 테이블 위 양념(고추가루, 설탕, 식초, 피시소스)으로 자기 입맛에 맞게 조절한다.

카투 지역의 인기 에그누들 전문점. 빠미(에그누들)에 차슈 스타일의 붉은 돼지고기를 올려주는 메뉴가 대표. 면 자체가 쫄깃하고, 국물은 진하면서도 깔끔하다. 현지 직장인들 점심으로 인기가 많아서 회전이 빠르고, 재료가 항상 신선하다.

올드타운 탈랑로드의 시노포르투기스 건물 1층에 있는 카페 겸 식당. 페라나칸 스타일의 오아주(굴전)가 시그니처인데, 바삭한 녹말 반죽 안에 통굴이 가득하다. 코피(태국식 로컬 커피)는 연유를 넣어 달콤하게 마시는 스타일. 인스타그램 핫플레이스지만 음식도 진짜 맛있다.

코피티암 바이 윌라이 옆에 있는 본점 식당. 페라나칸 가정식을 전문으로 하며, 카놈진 남야(쌀국수에 생선 커리를 얹은 남부 전통 요리)가 대표 메뉴다. 코코넛밀크 기반의 부드러운 커리에 각종 생야채를 곁들여 먹는데, 매운 음식에 지칠 때 순한 대안이 된다.

올드타운 따랏야이(큰 시장) 안에 있는 딤섬 전문 노점. 새벽부터 수작업으로 딤섬을 빚어서 찜기에 쪄내는데, 하가우(새우만두) 5개가 ฿60이면 살 수 있다. 홍콩 딤섬과 비교하면 피가 좀 더 두꺼운 태국 남부 스타일이지만, 새우 함량이 높아서 만족스럽다.

현지인 딤섬 맛집으로, 아침마다 직장인들로 북적인다. 카놈찝(돼지고기 완자를 완탕피로 싼 딤섬)과 싸라빠오(태국식 호빵, 돼지고기 또는 단팥 속)가 대표. 가격이 저렴해서 딤섬 4~5종에 커피까지 마셔도 1인 ฿150 이내.

올드타운에서 50년 넘게 운영 중인 로띠의 전설. 철판 위에서 반죽을 얇게 늘려 바삭하게 구워내는 로띠가 본업이다. 마타바(고기·양파·달걀 속을 채운 로띠)는 간식이 아니라 한 끼 식사로 충분하다. 달콤한 로띠(바나나, 초콜릿, 연유)도 디저트로 인기.

카오목가이(ข้าวหมกไก่)는 인도 비리야니의 태국-무슬림 버전이다. 강황과 향신료로 색을 낸 밥 위에 부드러운 닭다리를 올리고, 달콤한 소스와 오이 피클을 곁들인다. 이 집은 닭고기가 뼈에서 쉽게 떨어질 정도로 부드럽고, 밥 자체가 향신료 풍미로 가득하다.

푸켓 남부 나이한 비치 근처의 무슬림 식당. 나시깐다르는 말레이시아 페낭에서 유래한 카레밥인데, 푸켓의 태국-말레이 무슬림 커뮤니티가 이어오고 있다. 밥 위에 치킨커리, 달 렌틸, 삼발 소스를 올려주는데, 한국의 카레라이스와는 차원이 다른 복합적인 맛이다.

카말라 지역의 작은 무슬림 가정식 식당. 마사만 커리가 특히 좋은데, 감자와 닭고기가 듬뿍 들어가고 땅콩이 곁들여진다. 남부 태국의 무슬림 커뮤니티는 마사만 커리의 원조 격으로, 방콕에서 먹는 것보다 향신료가 더 진하다.

화~토요일 저녁에 열리는 푸켓 로컬 야시장. 방콕의 짜뚜짝 느낌이지만 규모가 작고 관광객 비율이 낮다. 컨테이너 박스를 개조한 상점들 사이로 음식 노점이 빽빽하게 들어서 있다. 무핑, 솜땀, 파파야 샐러드, 로띠, 과일 스무디 등 태국 길거리 음식의 총집합. 한 끼 ฿100~150이면 배부르다.

토~일요일에만 열리는 대형 야시장으로, 칠바보다 규모가 크다. 음식 존과 쇼핑 존이 분리되어 있고, 해산물 BBQ 노점이 특히 다양하다. 새우 꼬치, 가리비 구이, 오징어 통구이를 ฿50~100에 먹을 수 있다. 의류·기념품도 저렴하지만, 먹는 것에 집중하는 게 정답.

매주 일요일 16~22시에 올드타운 탈랑로드가 보행자 거리로 변한다. 시노포르투기스 건물을 배경으로 음식 노점, 라이브 음악, 전통 공연이 펼쳐진다. 관광객과 현지인이 반반 섞여있고, 올드타운 특유의 페라나칸 간식(오아주, 카놈)을 맛볼 수 있는 유일한 기회다.

관광객이 거의 없는 현지인 전용 야시장. 푸켓타운 주민들이 퇴근길에 저녁을 사가는 곳이다. 가격이 관광지 야시장의 절반 수준이고, 무핑+찹쌀밥 세트가 ฿40~50이면 산다. 음식 종류는 태국 반찬 총집합으로, 카오깽(반찬 올린 밥) 스타일이 주류.

태국 유명 셰프 탐마삭이 운영하는 모던 태국 레스토랑. 똠양꿍을 비롯한 태국 클래식을 고급스럽게 재해석한다. 남콘(크림) 스타일 똠양꿍이 시그니처인데, 코코넛밀크와 새우기름으로 진한 국물을 만들어서 강렬한 맛이다. 인테리어도 세련되어서 기념일 식사로 적합.

솜땀(쏨땀) 전문점으로, 이산 출신 주인이 운영한다. 쏨땀 뿌 쁠라라는 발효 게와 생선액젓을 넣은 가장 매운 버전인데, 진짜 태국 맛을 경험하고 싶으면 도전해볼 만하다. 순한 맛을 원하면 쏨땀 타이(달콤한 버전)를 시킬 것. 카이양(숯불 통닭)도 같이 시키면 완벽한 이산 세트.

라와이 지역의 중급 태국 레스토랑으로, 태국 클래식 메뉴를 안정적으로 잘 만든다. 그린커리가 코코넛밀크의 단맛과 태국 바질의 향이 균형잡혀있고, 팟끄라빠오(홀리바질 볶음)는 불맛이 제대로 산다. 깔끔한 실내와 에어컨이 있어서 더위에 지친 날 편하게 식사 가능.

올드타운의 전설적인 디너 레스토랑. 저녁 식사 후 DJ와 함께 춤을 추는 독특한 콘셉트로 유명하다. 태국 남부 정통 요리를 코스로 내는데, 음식 자체가 수준급이고 분위기가 파티처럼 신난다. 깽솜, 무홍, 해산물 요리가 코스에 포함되며, 와인도 추천할 수 있다.

방타오 비치의 프리미엄 비치클럽. 흰 모래 위 선베드에 누워서 칵테일을 마시고, 해질녘에는 DJ 음악과 함께 해산물 디너를 즐긴다. 씨푸드 플래터는 랍스터, 새우, 가리비가 세팅되어 나오고, 칵테일은 ฿350~500 수준. 비치클럽 중 음식 퀄리티가 가장 높다는 평가.

이비자 원조 Cafe del Mar의 푸켓 지점. 카말라 비치에서 안다만해 석양을 정면으로 볼 수 있는 최고의 위치다. 음식은 지중해식 타파스, 그릴, 파스타 중심으로 태국 비치클럽 중 유럽풍 메뉴가 가장 많다. 선셋 시간(17:30~18:30)에 DJ가 분위기를 올려준다.

푸켓 북부 나타이 비치에 위치한 럭셔리 비치클럽 겸 호텔. 파통·카론의 번잡함과 완전히 다른 세계로, 프라이빗한 분위기에서 고급 식사를 즐길 수 있다. 그릴 해산물과 태국-지중해 퓨전 요리가 주력이고, 풀파티 이벤트도 정기적으로 열린다.

파통 Crest Resort 꼭대기에 있는 루프탑 바로, 파통 비치와 안다만해를 한눈에 내려다볼 수 있다. 음식보다는 칵테일과 뷰가 본체인 곳. 석양 시간에 앉아서 마시는 칵테일 한 잔(฿350~500)이 푸켓 여행의 하이라이트가 될 수 있다.

푸켓은 태국 캐슈넛 산업의 중심지로, 19세기부터 캐슈나무를 재배해왔다. 이 공장 직판점에서는 당일 로스팅한 캐슈넛을 시식하고 살 수 있다. 솔트(소금구이), 허니(꿀), 톰양(매콤한 맛) 등 10종 이상의 맛이 있고, kg당 가격이 한국 수입 캐슈넛의 1/3 수준이다.

70년 이상 운영된 푸켓의 전통 캐슈넛 공장. 스리부라파와 함께 양대 산맥으로 꼽힌다. 버터 맛 캐슈넛이 간판 상품이고, 와사비 맛은 한국인 여행자에게 특히 인기가 많다. 소포장부터 대용량까지 다양하게 판매하고, 시식이 자유로워서 맛을 비교해보고 살 수 있다.

올드타운에서 태국 전통 과자(카놈)를 파는 가게. 카놈 부앙은 바삭한 쌀가루 껍질 안에 머랭 크림과 채 썬 코코넛을 넣은 것으로, 한국에는 없는 독특한 디저트다. 카놈 끄록은 코코넛밀크 반죽을 반구형 틀에 구운 것으로, 겉은 바삭 속은 촉촉하다.

올드타운의 스페셜티 커피 로스터리. 태국 남부산 커피 원두를 직접 로스팅해서 내리는데, 태국 커피의 수준이 이 정도인가 놀라게 된다. 커피와 함께 로컬 간식(부추 만두, 에그타르트 등)을 팔아서 카페+간식을 한 번에 해결할 수 있다.

19세기 시노포르투기스 총독 관저를 개조한 파인다이닝. 태국 궁중요리를 현대적으로 재해석하며, 방콕 본점의 푸켓 분점이다. 건물 자체가 푸켓 올드타운의 역사 유산이라, 식사를 하면서 건축물을 감상하는 재미가 있다. 로얄 타이 코스는 ฿2,500~3,000 수준.

파통 북쪽 절벽 위에 자리잡은 오션뷰 파인다이닝. 30년 이상 운영되며 푸켓 파인다이닝의 원조 격이다. 안다만해를 내려다보면서 태국 궁중 스타일 해산물 요리를 먹는 경험이 압도적. 특히 석양 시간에 야외 테라스 좌석은 예약 전쟁이다.

케이프 판와의 빌라 로얄 리조트 안에 있는 파인다이닝. 태국 왕실 건축가 몸 트리 데바꾼이 직접 설계한 빌라에서 식사하는 경험이 독보적이다. 태국 식재료에 프랑스 기법을 접목한 퓨전 코스가 주력이고, 와인 셀러가 태국 최고 수준이다.

이탈리아 출신 셰프 알레산드로 프레라가 운영하는 이탈리안-태국 퓨전 파인다이닝. 칼림 비치 앞에 위치하며, 수제 파스타에 태국 허브를 접목하는 등 독창적인 메뉴를 선보인다. 6~8코스 테이스팅 메뉴가 ฿2,500~3,500 수준이고, 와인 페어링을 추가하면 ฿4,500~5,000.

트리사라 리조트 내에 있는 미쉐린 1스타 파인다이닝. PRU는 'Plant, Raise, Understand'의 약자로, 자체 농장에서 재배한 식재료로 요리한다. 태국에서 팜투테이블 콘셉트를 가장 진지하게 실행하는 레스토랑이고, 코스 메뉴는 계절에 따라 완전히 바뀐다.