プーケットグルメガイド

プーケットタウン旧市街で最も推薦される伝統タイ料理店で、パンガー通りに建つ改装されたシノ・ポルトガル様式の邸宅の中。パトンの観光客向け店では見つからないプーケットの定番料理を専門に — ミー・ホッキエン（地元の朝食の定番）、ムーホンの煮込み豚バラ、カノムジーンの魚カレー、そして数十種の南タイの名物。白いリネン、緻密な木彫り、シノ・ポルトガルの建築細部が洗練された設え。サービスは丁寧で英語メニューあり。

プーケット伝統タイ料理の、おばあちゃんの台所のような正統派 — 1990年、ディブック通りの築100年超のシノ・ポルトガル様式ショップハウスで開業し、ミシュランガイドのビブグルマンに認定。テーブルの下できしむ木の床、壁の古い写真、30年変わらないメニュー。カノムジーン・ナムヤー（ココナッツ魚カレーの発酵米麺）が看板。プーケット風のカニカレーがもう一つの必注文。

プーケットタウン旧市街で最もInstagram映えするシノ・ポルトガル様式の内装を持つ遺産カフェ — アンティークタイル、ヴィンテージの中国書道、金彩の天井、そしてプーケットのシノ・ポルトガル中華・タイのフュージョンを供するオープンキッチン。プーケット風カオソーイが目玉（チェンマイから借りて再解釈したターメリック＋ココナッツの麺カレー）。遅めの朝食／ブランチにも最適。

プーケット随一のモダンタイのシェフ、タンマサック・チューゴーン氏の旗艦店。厨房はフランス技法で南タイの古典を再解釈 — フォアグラのカノムジーン、和牛のスロークックマッサマン、サンバルのホタテのセビーチェなど。スマートカジュアルの設え、丁寧なサービス、そしてプーケットでは本格的なワインリスト。プーケットタウンでハネムーンに人気のディナースポット。

プーケットの象徴的な海鮮体験。ラワイビーチのシージプシー市場は、プーケットのウラク・ラウォイ（海のジプシー）の家族が何世代にもわたり獲れたての海鮮を売ってきた場所。屋台を歩いて自分で魚、ロブスター、タイガープラウン、カニ、シャコを選び、ビーチを100m歩いて並ぶレストラン（サララオイ、リムレー、ニキータ）の一つへ持っていけば、好みのスタイル（タイ風チリガーリック、甘酢、グリル）で調理してくれます。海鮮の重量代に加え、サービス料＋調理代が1皿3〜7ドル。

チャロン湾の雰囲気ある桟橋ダイニングの海鮮の老舗。チャロン漁港の桟橋の上に直接建てられ、オープンエアの席、海風、アンダマン海への眺め。厨房はタイ風の新鮮な海鮮を供します — 甘酢の魚、チリガーリックのエビ、プーケットロブスターのオーブン焼き。ラワイ市場の混沌に対する、より清潔で雰囲気のある代替。

きちんとしたタイ風の調理が魅力の、中級のラワイビーチ海鮮。漁村の市場の混沌に対するより清潔な代替 — エアコン完備、英語メニュー、整然とした盛り付け。市場での交渉なしに新鮮なラワイ周辺の海鮮を楽しみたい旅行者に強い選択肢。

サンデー・ウォーキング・ストリート（ラーヤイ）は毎週日曜16:00〜22:00、プーケットタウン旧市街のタラン通りを歩行者天国に。800mの道が屋台、手工芸の露店、ライブ音楽、地元の人で埋まります。ここでしか見つからないプーケットのシノ・ポルトガル菓子、1本0.30ドルのサテのグリル、フルポーションのパッタイ1.50〜2.50ドル。プーケットで最も趣のある毎週の文化イベント。

プーケットタウンの地元のお気に入り、ヴィンテージの輸送コンテナのナイトマーケット。水〜土曜16:00〜23:00で、土曜がピーク（メインステージでライブインディー音楽）。35歳未満のプーケット住民の客層 — 観光客はほとんどいません。地元価格：パッタイ฿50〜80、鶏串1本฿20、タイミルクティー฿40。

プーケット最大の週末市場 — 3kmの屋台が衣類、手工芸、アクセサリー、骨董、植物を扱い、東端に200店超の食のゾーン。土・日曜の夕方のみ（16:00〜23:00）。買い物客はほぼタイ人（観光客のナイトマーケットというよりフリーマーケットに近い）。食のゾーンのプーケット名物＋イサーンのグリル料理＋マンゴースティッキーライスが見どころ。

バングラー通りの屋台に対するパトンのより清潔な代替。ジャンクセイロンショッピングモールの裏にあり、バンザーンは1階に生鮮、2階にフードコートの2階建て市場。海鮮のグリルが目玉 — 1階の市場で新鮮な魚を選び、2階で5〜12ドルで焼いてもらえます。バングラー通りより清潔で押しが弱い。

プーケットで最も有名なナイトライフ通りは、18時以降は混沌とした屋台のバザールにもなります。パッタイのカート、サテのグリルの露店、フルーツカップ、そして冒険好きのための虫の素揚げの屋台。質はばらつきが大きく、値段を掲示しない屋台は100%ぼったくりゾーン（パッタイ10ドルもあり得る）。注文前に値段を確認しましょう。

モムトリーズ・ヴィラ・ロイヤルホテル内にある、カタビーチの象徴的な崖上の夕日レストラン。テラス席はカタノイビーチに張り出し、プーケットでも有数の壮観な夕日の眺め。創業者ML・トリ・デヴァクル（芸術家＋建築家）によるタイ・地中海フュージョンメニュー。プーケットのハネムーンの中心となるディナースポット — カップルはここの夕日の席を押さえることを軸にプーケット旅行を計画します。

砂浜のデイベッド、サンセットDJセット、タイ・地中海メニューを持つバンタオビーチの高級ビーチクラブ。デイベッドは11:00から利用可（1ベッドあたり最低消費฿2,000／60ドル）。看板の体験はデイベッドでの夕日のカクテルで、DJセットは18:00〜22:00に展開。ハネムーンのカップルに人気のバンタオの目的地。

プーケット最南端のプロンテープ岬のサンセットカフェ — 灯台と270°のアンダマンのパノラマを見下ろすテラス席を持つ気軽なタイ料理店。料理は基本的なタイ料理（パッタイ、トムヤム、魚のグリル）ですが、夕日の眺めが体験です。ビューポイントのエリア自体は無料。

プーケットタウンの象徴的な24時間営業のインド・マレー系ロティ店 — 1981年から営業。ロティ職人は生地を紙のように薄いパンケーキに伸ばし、バターで焼き、甘い（バナナ、チョコ、練乳）または塩気のある（卵、カレー）具を包みます。ハラル認証。地元の人はクラブ帰りの深夜3時に行列を作ります。

プーケット北部のシバムにある地元のお気に入りのムスリム・タイ系海鮮レストラン。ハラル認証。プーケットのムスリム・マレー系の食の伝統がここに表れます — 牛肉のマッサマン（より一般的な豚肉対応版ではなく）、発酵魚醤、そして看板のプーケット・ムスリムの魚カレー。家族経営、カジュアルな設え、客はほぼタイ人。

プーケット南海岸を望むチャロン湾の雰囲気あるビーチフロント海鮮。ハラル認証 — ムスリムに優しい。厨房はプーケット・ムスリムの海鮮名物とタイの古典を供します。水上の高床式のオープンエアの東屋で海風が抜けます。カジュアルな服装＋家族向け。

プーケット唯一のミシュラン星付きレストラン — ラヤンビーチのトリサラリゾート内のPRU（Plant、Raise、Understand、Respectの頭字語）。シェフのジム・オフォーストはプーケット北部のPRU自家農園から食材の100%を調達。6皿または9皿のテイスティングメニューは季節ごとに変わり、ファインダイニングの技法で南タイの味を再解釈。プーケットの頂点のダイニング体験。

アナンタラ・マイカオのビーチフロントのファインダイニングレストランで、薪窯ピザ、新鮮な海鮮、イタリアン・地中海メニュー。マイカオビーチ（プーケットで最も長い11kmのビーチ）でのオープンエアダイニング。どの席からもアンダマン海に沈む夕日。プーケット北部のPRU以外のファインダイニングの代替。