バガングルメガイド

タラバー門近くの王道オールド・バガンの着席ビルマ料理店――ビルマ式カレーターリー（8〜12種の伝統的な副菜つき）＋ラペットゥ＋シャン麺＋ビルマ式川魚の素揚げ＋ミャンマー・ビール。オールド・バガンの寺院を望む趣あるビルマ式の屋外ダイニング。英語メニュー＋英語を話すスタッフ。地元客も観光客も店内を埋めます。

ニャウンウー中心通りのビルマ料理店――地元＋外国人に人気＋趣ある地元の暮らしの設え。ビルマ式カレーターリー＋シャン麺＋ラペットゥ＋ビルマ式川魚の素揚げ＋ミャンマー・ビール＋ビルマ茶。サラバ2を済ませてより本物の地元価格の設えを求める旅行者の「正直な地元価格のビルマ料理」の拠点。

中央寺院平原のウェッチーイン村にある小さな村のビルマ料理店――趣ある村の設え＋電動バイク周回の旅行者に人気のランチ停止。ビルマ式カレー＋シャン麺＋ラペットゥ＋素朴なビルマ料理の定番。バックパッカーがほとんど見つけない地元の穴場――本物の村のビルマ価格＋雰囲気。

ニュー・バガンのエーヤワディー川岸の川沿いビルマ料理店――ビルマ料理の定番＋エーヤワディー川の魚＋マンダレー風バーベキュー＋川沿いのテラス席。川に沈む夕日＋午後の涼しい川風。地元客＋観光客とも。英語メニュー＋英語を話すスタッフ。

バガンで最も洗練された着席――オーレウム・パレス・ホテル＋リゾート・バガン（オールド・バガン隣接）内。ビルマの定番をヨーロッパの技法で再解釈するシェフ主導のビルマ・インターナショナル融合メニュー――地中海の影響＋太平洋の海鮮＋じっくり煮込んだビルマの定番＋本格的なワインリスト（ボルドー＋オーストラリア＋南アフリカ）。夕日のプライベートな寺院ビューテラスは王道のバガンのハネムーンの設え。ミャンマーにミシュランガイドはありませんが、バガンで最もファインダイニングの志に近い一軒です。

オールド・バガンのブティック5つ星レストラン――バガン・ロッジのシェフ主導のモダンなビルマ＋洋風融合＋趣あるビルマ建築のヴィラの設え＋厳選ワインリスト（オーストラリア＋フランス）。「オーレウム・パレス価格でなく着席の高級が欲しい」拠点。庭＋木々越しに寺院が垣間見える眺めの屋外テラスダイニング。

タラバー門（オールド・バガンへの歴史ある11世紀の入口）に直接隣接するオールド・バガンのブティックホテルのレストラン。シェフ主導のビルマの定番＋洋風融合＋寺院ビューテラス＋趣ある植民地ビルマ建築の設え。「アーナンダ寺院から徒歩圏で着席の高級が欲しい」選択。

王道のバガンの朝市のモヒンガ＋ビルマ式朝食の風景――モヒンガ屋台＋ビルマ茶のスタンド＋もち米のカート＋ビルマ式朝食の定番が並ぶ小さな集中した市場。06:00〜09:00が活気の時間帯――できたて＋賑やか＋最安。モヒンガが王道のビルマの国民的朝食でMMK 1,500〜3,000／$0.50〜1。回転の速い人気屋台なら衛生は問題なし――地元の人が並ぶところへ。

ニャウンウー中心通りの地元の穴場ビルマ茶店――ビルマ式の甘いミルクティー（紅茶＋加糖練乳＋エバミルク）＋モヒンガ＋ナン＋カレー＋ビルマ・コーヒー＋朝食の定番。本物のビルマ茶店文化――地元の人が朝に集う社交の場。現金のみ。英語は限定的。

オールド・バガンの旅行者向けの茶店＋朝食処――ビルマ茶＋ビルマ式朝食＋洋風朝食（パンケーキ、卵、トースト）＋冷房つき屋内ダイニング＋Wi-Fi。「旅行者向けの設備つきの茶店の雰囲気が欲しい」選択。アウン・ミンガラー茶店よりやや高めだが、Wi-Fi＋冷房との引き換えに見合います。

王道のバガンの夕日の屋上――オールド・バガンの寺院平原を望む360度の眺めを持つ、オステロ・ベロ・バガンの屋外屋上バー＋レストラン。ミャンマー・ビール＋マンダレー・ラムのカクテル＋イタリアンの薪窯ピザ＋ビルマの軽めのディナー＋最も撮影されるバガンの夕日（熱気球を除いて）。宿泊客は無料；宿泊客以外は飲食を買って屋上へ。

夕日の寺院平原ダイニングの高級5つ星版――オールド・バガンの寺院平原を見下ろすオーレウム・パレス・ホテルのプライベートテラス。シャンパン＋ビルマ・インターナショナル融合のカナッペ＋夕日のカクテル＋王道のバガンのハネムーンの夕日の設え。飲食購入で宿泊客以外も。

地上レベルの夕日ダイニングの高所版――バガン・ビューイング・タワー（エレベーター付き60mの展望台＋頂上のレストラン、タワーへの入場MMK 10,000／$4；レストランはチケット保持者がアクセス可）。ビルマ式カレー＋洋風の軽めのディナー＋ミャンマー・ビール＋寺院平原を望む360度パノラマ。「バガンで最も高い夕日の眺めが欲しい」選択。

バガンの定番の趣あるイタリアン・ビルマ融合レストラン――ニャウンウー中心の庭の設えで薪窯ピザ＋自家製パスタ＋ビルマの定番＋小さなイタリアンワインリスト。「4日間のビルマ式カレーのあとにピザが要る」王道の選択。庭のテラスダイニング＋旅行者の拠点＋設えゆえのやや高めの価格。

ニュー・バガンのモダンな融合レストラン――洋風ステーキ＋モダンなビルマ・洋風融合＋本格的なカクテル＋旅行者向けの英語メニュー＋冷房つき屋内ダイニング。「ビルマ式カレーの食べ過ぎのあとに本格的な洋食ディナーが要る」選択。やや高めだが、長めのバガン滞在ではビルマ料理からの意味ある休憩になる選択。

恵まれないビルマの若者を支援するオールド・バガンの研修レストラン――ビルマ・洋風融合メニュー＋趣ある庭の設え＋地元の若者向けの本格的なシェフ研修プログラム。レストランでの出費を地域の発展支援につなげたい旅行者向けの「社会貢献ダイニング」の選択。屋外の庭の設え＋英語メニュー。

王道のバガンの菜食＋ヴィーガンレストラン――アーナンダ寺院近くのオールド・バガンの立地＋ビルマの菜食レパートリー一式（8〜12種の副菜つきビルマの菜食カレーターリー＋ラペットゥ＋シャン豆腐＋ビルマのヴィーガンの定番）。趣ある屋外テラスダイニング＋菜食の旅行者＋仏教徒の地元客の双方に人気。英語メニュー＋英語を話すスタッフ。

オールド・バガンの専門ヴィーガン＋完全菜食レストラン――ビルマの菜食＋インド＋インターナショナル＋手頃な価格。ザ・ムーンより小さく＋より地元寄り――本物のヴィーガン格安の選択。現金のみ＋英語は限定的（メニューを指差して）。