ケープタウングルメガイド

南アフリカの国民食候補 — スパイスを効かせたひき肉に、セイボリーな卵カスタードをのせて焼くケープマレー・インドネシア系の料理。Africa Café（ロングストリート、相席式）かMama Africa（ロングストリート、毎晩マリンバの生演奏）で味わうのがベスト。

1940年代のダーバンで生まれたインド系南アフリカのストリート料理 — くり抜いた半斤のパンにカレーを詰めたもの。ケープタウンではシティボウルのEastern Food Bazaarやタウンシップでダーバン風が味わえます。手で食べ、パンの器でグレービーを拭いながら。

ランガ（ケープタウン最古のタウンシップ）にある家族経営のタウンシップレストラン — ノモンデ・シヤカが営み、マリンバの生演奏とともに相席ランチをもてなします。訪れる定番はMzansiでのランチを含む半日のランガ・タウンシップツアー。

ブラーイは南アフリカの国民的な屋外バーベキューの伝統 — ラムチョップ、ボーレウォルス、ソサティを炭火で。最も有名なカジュアルなブラーイの名所はググレツのMzoli's — 精肉店で肉を買い、ブラーイ職人に渡し、相席で手づかみで食べます。

ウォーターフロントにある汎アフリカ料理店 — ボボティ、ビルトン、ジビエを一度に味わうのに最も安心な初日の選択肢。テイスティングプラッターは南アフリカ、ボツワナ、ジンバブエの料理を一皿でシェアできます。

ヨハネスブルグ発の南アフリカのカフェチェーンで、今はケープタウンにも展開。安定したオールデイ朝食、ブランチ、サラダ — 遺産的レストランの行列に並ばず、ウォーターフロントで手早くまともな食事をしたいときの救世主。

キャンプスベイ通りのシーフード店 — カウンターで魚を選び、調理法を決め、重さで支払う方式。トゥエルブ・アポストルズ山脈を望む大西洋向きのテラスは、街でも屈指のサンセットビューです。

キャンプスベイのヴィクトリア・ロード沿いに続く500mのビーチ向きバー＆レストラン街 — Café Caprice（1999年創業の元祖）が社交の中心；Grand Beach CaféとBilboaがより高級な一角を担います。18:00〜20:00（夏はさらに遅く）の大西洋のサンセットがメインイベント。

ボカープの中心にある家族経営のケープマレー料理店 — 市街地の上に広がるパステルカラーの歴史地区。ケープマレーの人々に代々伝わるレシピで、窓からは街とテーブルマウンテンのパノラマが望めます。

ボカープの家庭で行う半日料理教室 — たいていファルデラ・ウィリアムズかAndulelaが運営。ウェイル・ストリートのスパイスマーケットで買い出しをし、ホストの家族と一緒に3〜4品のケープマレー料理を作って共に食べます。デモ形式ではなく参加型。

シェフ、ルーク・デール＝ロバーツの旗艦店 — 10年以上にわたり南アフリカ随一の名店とされ、世界のベストレストラン50で27位まで上り詰めたことも。テイスティングのみでアラカルトはなし。オールド・ビスケット・ミルの店舗が閉店した後、ウォーターフロントのザ・サイロへ移転したため、予約時に現在の場所を確認してください。

ケープタウンのもう一つの常連トップ評価のテイスティングメニュー店 — コンスタンシアのシルバーミスト・ワイン・エステートに位置し、谷を望む山の眺め。シェフ、スコット・カートンの厨房は洗練されたアジアン・フレンチのフュージョンで知られます。The Test Kitchenより肩の力の抜けた、庭園主体の対極の存在。

1899年開業のピンクのベルモンド・マウント・ネルソン・ホテルにあるファインダイニング。アフタヌーンハイティーで有名 — ペストリーやセイボリーが並ぶ50品以上の段重ねがラウンジで毎日提供されます。サンデーローストとカクテルバー（Planet Bar）も人気です。

17世紀の現役ケープ・ダッチ農園で、南アフリカで最も称賛されるワインと食の目的地の一つ。Babel Restaurantは敷地内の8エーカーの庭の食材だけを使います。庭園ツアー、ワインテイスティング、スパ、宿泊（Farm Hotel）も。

宝石商ローレンス・グラフが所有する丘の上のワインエステートで、ワインランドでも屈指の写真映えする眺め — バンフック谷を越えてステレンボッシュの山々を望みます。レストランはコンテンポラリーな南アフリカ料理のテイスティングメニュー；エステートには高級ロッジも。