タイ 4カテゴリー・12軒のレストラン
チェンマイはチェンマイの食はバンコクのタイ料理とは別物です。北タイ＝ラーンナーの料理は、隣接するミャンマーや雲南の影響を受けた独自の世界。看板はカオソーイ（カレーココナッツ麺＋上にのせたカリカリの揚げ卵麺＋高菜の漬物＋ライム＋唐辛子ペースト、$1.50〜3）。旧市街スリプーム通りのカオソーイ・クンヤイが王道で、1杯50バーツ（$1.50）、ランチのみ10:00〜15:00で売り切れ次第終了の家族経営です。 北タイのもう一つの主役がサイウア（レモングラス＋ガランガル＋こぶみかんの葉＋唐辛子を練り込んだハーブソーセージ、1本30〜50バーツ）と、もち米＋焼き鶏（カオニャオ＋ガイヤーン）。チューンドイのような地元の名店では、半身の焼き鶏＋もち米＋辛いパパイヤサラダ（ソムタム）＋ラープが定番の組み合わせです。ナムプリックオン（赤唐辛子のディップ）を野菜やもち米につけて食べるのも北タイらしい味わい。 チェンマイはタイ料理教室の聖地でもあります。アジア・シーニックやタイ・ファーム・クッキングスクールでは、ホテル送迎＋市場ツアー＋5〜6品の調理＋試食が半日$30〜55で楽しめます。さらにこの街は東南アジア有数のスペシャルティコーヒーの拠点で、ニマン地区にはリスト8ト（ラテアート世界チャンピオンの焙煎）やアカ・アマ・コーヒー（山岳民族のフェアトレード）といった名店が集まります。 食費の目安：屋台料理は30〜80バーツ（$1〜2.50）。着席の北タイ料理は$4〜12。料理教室は$30〜55。ニマンのスペシャルティコーヒー$3〜8＋朝食$5〜12。カクテル$4〜10。最も高いのはアナンタラ・チェンマイの食事で$40〜80。市場＋屋台＋小さな店は現金のみが基本です。 12軒のレストランを4カテゴリーに整理しました。各店には価格、営業時間、現地のコツ、Googleマップリンクを掲載しているので、このページから直接計画できます。
ピンをクリックすると店舗情報が見られます · 全12件
© OpenStreetMap · © CARTO · Leaflet
カオソーイ・クンヤイ（王道）、SPチキン、チューンドイのもち米＋焼き鶏――北タイの看板料理
ข้าวซอย คุณยาย · Sri Phum Road (Old City)
カオソーイ・ガイ（鶏のカレーココナッツ麺＋上にのせたカリカリ麺）＋高菜の漬物＋ライム＋唐辛子ペースト
チェンマイで最も象徴的なカオソーイ――地元の人も観光客も一致。カレー麺1杯50バーツ（$1.50）。ランチのみの家族経営。
現地のコツ: 現金のみ。ランチのみ10:00〜15:00――売り切れ次第終了。スリプーム通り、旧市街。上に揚げ麺を追加（チェンマイ流）。辛さ調整可。
SP Chicken · Suthep Road
カオソーイ＋ガイヤーン（焼き鶏）＋ソムタム（パパイヤサラダ）＋もち米
もう一つの象徴的なカオソーイ＋チェンマイ随一の焼き鶏。清潔な店構え＋エアコンの選択肢。現金＋カード。
現地のコツ: ステープ通り。ソンテウまたはGrabで60バーツ。焼き鶏＋ソムタム＋もち米のセットでしっかり一食に。辛い。
เชิงดอย ไก่ย่าง · Suthep Road area
半身の焼き鶏（ガイヤーン）＋もち米（カオニャオ）＋辛いパパイヤサラダ（ソムタム）＋北タイのラープ
王道のヘリテージ北タイ料理――もち米＋焼き鶏のセット。1960年代からの家族経営。伝統料理で地元の人のお気に入り。
現地のコツ: 現金＋カード。半身の鶏＋もち米2人前＋ソムタム＋ラープを注文。辛さ調整可。ランチ＋ディナーは混雑。
ไส้อั่ว สุภาพ · Suthep Road
サイウア（北タイのハーブソーセージ――レモングラス＋ガランガル＋こぶみかんの葉＋唐辛子）＋ナムプリックオンの赤唐辛子ディップ
王道のサイウア専門店――チェンマイの伝統的な発酵ハーブソーセージ。テイクアウト＋イートインの選択肢。
現地のコツ: 現金のみ。ソーセージは1本単位（各30〜50バーツ）または量り売り（250gで200バーツ）。真空パックの持ち帰りも可。
サンデーウォーキングストリート（日曜の1km）、サタデーウォーキングストリート、ワロロット市場、プルンルディー・ナイトマーケット――タイ屋台料理の楽園
Tha Phae Walking Street · Old City (Sundays)
パッタイ＋サイウア＋ロティ＋マンゴーもち米＋新鮮なココナッツ＋タイミルクティー
毎週日曜17:00〜22:00の全長1kmの日曜市――食べ物＋手工芸品＋北タイ音楽。まさにアジアのナイトマーケットの代表格。隣接するワット・パンオンのフードコートでしっかり食事も。
現地のコツ: 現金のみ。18:00〜20:00がベスト（売り手は早めに準備）。表示価格から30〜50%値切って。隣接するワット・パンオンのフードコートで着席の食事を。
Wualai Walking Street · Wualai Road (Saturdays)
銀細工の実演＋フードコート＋サイウア＋カオニャオ・マムアン（マンゴーもち米）＋ロティ
ワーラーイ通りのサタデーウォーキングストリート――銀細工＋伝統的なタイ料理。日曜市より観光客が少なめ。
現地のコツ: 現金のみ。土曜16:00〜22:00。チェンマイ門から徒歩。銀細工の実演は無料で見られます。
ตลาดวโรรส · Wichayanon Road (east of Old City)
地元のタイのおやつ＋トロピカルフルーツ＋干し魚＋ミャンマーの山岳民族の品＋安いタイ屋台料理
地元の人の日中の市場――中華系タイ＋ミャンマーの混交。観光客が少なめ。本当のタイ屋台料理の値段。旧市街の東。
現地のコツ: 現金のみ。日中06:00〜18:00。建物内＋屋外の屋台。地元価格――値切る必要なし。
アジア・シーニック・クッキングスクール、タイ・ファーム・クッキングスクール、ママノイ――チェンマイはまさにタイ料理教室の聖地
Asia Scenic · Old City + farm (5km out)
半日の料理教室――ホテル送迎＋市場での買い物＋5品の調理（パッタイ＋トムヤム＋グリーンカレー＋ラープ＋マンゴーもち米）
最高峰のタイ料理学校――ニキシェフ＋家族経営。複数の立地＋農場の選択肢。ベジタリアン対応。
現地のコツ: 半日1,000〜1,400バーツ（$30〜43）。終日の農場1,650バーツ（$50）。ホテル送迎＋市場＋調理＋試食込み。レシピ本のおみやげ。
Thai Farm Cooking · Mae Rim (north of city)
半日の農場料理――送迎＋市場＋メーリムの有機農場＋6品の調理＋試食
本格的な農場料理体験――メーリムの有機農場（街の北40分）。涼しく＋田園の雰囲気。
現地のコツ: 半日の農場$35〜50。ホテル送迎＋40分のドライブ＋市場＋農場＋調理＋試食込み。高地は涼しい。2〜3日前に予約を。
Cabbages & Condoms · Old City
ベジタリアン＋ヘルシーなタイ料理＋家族計画の啓発を行う慈善レストラン
旧市街の風変わりなレストラン＋料理教室。利益が家族計画の教育を支援。ベジタリアン対応。料理教室の選択肢あり。
現地のコツ: レストラン150〜500バーツ。料理教室は半日$40〜50。ベジタリアン＋タイ料理の選択肢。カード＋現金。
リスト8トのスペシャルティコーヒー、グラフ・カフェ、アカ・アマ・コーヒー、ニマンのデジタルノマドカフェ――チェンマイのスペシャルティコーヒー文化
Ristr8to · Nimman
シングルオリジンの北タイ・スペシャルティコーヒー＋コールドブリュー＋フラットホワイト。ラテアート世界チャンピオンの焙煎。
チェンマイで最も評価の高いスペシャルティコーヒー――ラテアート世界チャンピオンの焙煎。シングルオリジンの北タイ・アラビカ。複数の支店。
現地のコツ: ニマンの本店が元祖。週末の午後は避けて（行列）。カード＋現金。エアコン＋WiFiでリモートワークに。
Akha Ama Coffee · Old City + Nimman branches
アカ族のシングルオリジンコーヒー＋伝統的なアカ式の淹れ方＋コールドブリュー
エシカルな山岳民族コーヒー――ドイメーサロン近くのアカ族の村。利益が地域に還元される。フェアトレード認証。
現地のコツ: 旧市街プラシン＋ニマンの支店。豆を買って持ち帰りも（250gで500〜800バーツ）。伝統衣装のアカ族の女性が働くことも。
1日5〜12ドル
カオソーイ・夜市・サイウア。
18〜40ドル
北タイ料理の人気店。
60ドル〜
高級ダイニング。
チェンマイのグルメ・レストランに関するよくある質問。
チェンマイを拠点に8年以上、東南アジア・日本・ヨーロッパの30か国以上を旅してきました。このガイドの情報はすべて2026年4月時点で一次情報をもとに検証し、価格はリアルタイムの為替APIで自動更新しています。AIが量産した定型文ではなく、実際に現地を訪れた視点で書いています。