札幌グルメガイド

札幌で最も有名な味噌ラーメン。1964年に村瀬すみれさんが創業しました。豚骨と味噌の濃厚なスープに太麺、もやし、挽き肉、ラードがのります。東京・ニューヨーク・シンガポールにも店がありますが、札幌の本店こそが原点です。

食べログ「ラーメン百名店」に2度選ばれた名店。生姜の効いた味噌スープが特徴で、麺はすみれより太め。現金のみ、カウンターのみ12席。札幌中心部から地下鉄で20分（美園駅）です。

1951年からの細い路地に17のラーメン店が軒を連ねます。各店8〜15席。札幌ラーメンの元祖の集積地で、地元客も観光客も訪れます。多くは味噌が中心ですが、醤油・塩・とんこつの店も。

札幌で最も評価の高いスープカレー店。2007年創業 — マジックスパイスより新しいが洗練されています。鶏・ラム・豚＋辛さ0〜10＋別添えのご飯を選びます。澄んだ深いスパイスのスープに、丸ごとローストの野菜（じゃがいも、ブロッコリー、なす、パプリカ）が。

スープカレーの生みの親（1971年） — 今や札幌の現代の名物です。本店は中心部からタクシーで5分、インドと南国が混ざった個性的な内装も見どころ。辛さは「初辛」から「天空」（マイルドから極辛）まで選べます。

狸小路の中心という便利な立地のスープカレー店 — マジックスパイスやSuageより行きやすい。辛さ1〜10で、トッピング（卵、モッツァレラ、きのこ）を自分で。チキンレッグが看板で、辛さはしっかりしていますが食べやすい。

小樽の名店の札幌支店がJRタワーに。北海道ならではの魚（ホッケ、サンマ）に加え定番のネタも。昼コース4,000〜7,000円が入口、夜のおまかせは10,000円〜です。

二条市場の中の海鮮丼の専門店。うに丼、いくら丼、蟹丼、三色・五色丼など。市場の店から直接丼へという鮮度。現金・カード可、観光客向けの英語メニューも。

札幌唯一のミシュラン3つ星寿司。宮川大将は東京の鮨さいとうで修業しました。カウンター8席、おまかせのみ、予約はコンシェルジュ経由のみ。最高峰の江戸前（江戸式、酢飯＋熟成した魚）の技です。

サッポロビールの1876年の元工場で、日本最大のジンギスカンビアホール。6つのダイニングホール（計1,800席）。100分の「食べ放題＋飲み放題」（ラム肉＋ビール）が4,000〜6,500円で、札幌を象徴する体験です。

1954年からのすすきので最も愛される地元のジンギスカン。煙が充満し、混み合い、こぢんまり — 20席。薄切りのラム肉をドーム型の鉄鍋で焼き、下の玉ねぎともやしに脂が落ちて旨みに。にんにく味噌のつけだれで。

東京の有名焼肉チェーンの札幌店。北海道和牛（十勝・美瑛）を上質な価格で、英語メニューも。コース料理6,000〜12,000円/人。JR札幌駅のステラプレイス店が便利です。

すすきので最も評価の高い海鮮居酒屋。北海道の沿岸の町から日替わりのメニュー — ホッケの刺身、ホタテの刺身、ホタテバター、ジンギスカン。日本酒は北海道の蔵元（男山、黒松剣菱）に特化しています。

石屋製菓のチョコレート工場のテーマパーク — チョコレート博物館、工場見学、クッキー作り体験（1,800円／12ドル、1週間前に予約）。白い恋人クッキーは1976年から札幌の定番のお土産です。ローズガーデンのカフェではチョコレートパフェと白い恋人ソフトクリームを。

ロイズ（世界的に知られる北海道の高級チョコレート）が2023年に開いたチョコレートのテーマパーク。工場見学、チョコレート博物館、できたてパフェのカフェ。生チョコ（ナマチョコレート）がロイズの名を世に知らしめた看板で、産地で買うのが一番です。

札幌で最も評価の高い回転寿司チェーン。1皿150〜700円で、北海道の海の幸を高級寿司店の半額で。タッチパネルの注文は英語対応、回転＋注文も可能。うにとホタテが看板です。

札幌のミシュラン2つ星フレンチ — 北海道の食材を古典的なフレンチの技で。中道博シェフが地元のきのこ、山菜、新鮮なハーブを自ら採取します。コースのみ、30席、閑静な円山エリアにあります。