トビリシ

トビリシは南コーカサスの山あいに位置するジョージアの首都 — 人口120万人。5世紀に王ヴァフタング1世が狩りの最中に熱い硫黄泉を見つけて建設した街です（街の名は「温かい」を意味する「トビリ」に由来）。ジョージアは世界最古のワイン国 — DNA研究により、ここで8,000年前にクヴェヴリ甕の製法でワイン造りが始まったことが示されています（2013年ユネスコ無形文化遺産）。最も過小評価された東欧の目的地で、ほとんどの国籍で365日ビザ免除（シェンゲンの90日と違い）、地域でも有数の安全さ、英語が通じる若い世代、そしてヨーロッパで最も安い観光都市の一つです。

見どころ：旧市街（ソロラキ＋アヴラバリ＋アバノツバニの硫黄温泉地区、4〜12ラリで公衆浴場に入れます）、ナリカラ要塞（4世紀の丘上の遺跡、360度の市街パノラマ、無料の散策またはGEL 2.50のケーブルカー）、ジョージアの母像（カルトリス・デダ、剣＋ワインカップを持つ高さ23mの象徴的なアルミ像）、聖三位一体大聖堂（サメバ、2004年 — コーカサス最大の正教大聖堂）。日帰り：ムツヘタ（西20kmのユネスコ6世紀教会群）、ステパンツミンダ（カズベキ山5,054m＋標高2,170mのゲルゲティ三位一体教会、北へ3時間）、カヘティのワイン地方（ジョージア固有のサペラヴィ＋ルカツィテリ品種、東へ2時間）。

象徴的なジョージア料理：ハチャプリ（チーズ入りパン、5〜12ドル — アジャリア風が定番：舟形で上に卵＋バター）、ヒンカリ（スープ入り餃子、1個1〜2ドル — 5〜10個、つまみを持って先にスープをすする）、パサナウリ・レストランのヒンカリ（定番）、ムツヴァディ（ジョージア風シャシリク、8〜15ドル）、ロビオ（豆のシチュー、4〜8ドル）、サペラヴィの赤ワイン（クヴェヴリ熟成、1本8〜25ドル）、チャチャ（ぶどうの蒸留酒、5〜15ドル）。

結論：トビリシは定番のコーカサス＋8,000年のワイン巡礼＋ヨーロッパ最安の首都。3〜4日で旧市街＋ムツヘタ＋ステパンツミンダ＋カヘティを押さえます。