デリー

デリーはインドの首都 — 人口3,200万人（NCR圏）、世界でも有数の最古の継続居住都市の一つ（3,000年以上）で、世界最大の民主国家の政治・文化の中心です。二つの街が一つとして存在します：オールドデリー（ムガル時代の城壁都市シャージャハーナーバード、1648年 — 狭く混沌とした路地＋銀細工のチャンドニー・チョウク通り＋アジア最大のスパイス市場カリ・バオリ）と、ニューデリー（英領植民地のラッチェンスの庭園都市、1931年 — 広い大通り＋戦没者慰霊のインド門＋大統領官邸ラーシュトラパティ・バワン）。街は3つの世界遺産を擁します：赤い城ラール・キラー（1648年のムガル宮殿で、インドの独立記念日に国旗が掲げられる）、フマユーン廟（1572年、タージ・マハルの原型）、クトゥブ・ミナール（1192年、高さ73mの世界一高いレンガのミナレット）。ゴールデン・トライアングル（デリー・アグラ・ジャイプール、3日間のインド入門の定番）、ヒマラヤのリシケシュ＋ラダック、ラジャスタン＋バラナシへの玄関口です。

デリーを象徴する料理：バターチキン（1947年にモティ・マハルで考案、5〜12ドル）、ダル・マカニ（クリーミーな黒レンズ豆、4〜8ドル）、チョレ・バトゥーレ（ひよこ豆＋揚げパン、2〜5ドル — シタ・ラム・ディワン・チャンドが定番）、パラータ（具入りの平焼きパン、1〜3ドル — オールドデリーのパランテー・ワーリー・ガリ）、カリームのケバブ（1913年創業、5〜15ドル）、チャート（屋台スナック、1〜3ドル — ベンガリ・スイート・ハウス）、ラッシー（ヨーグルト飲料、1〜2ドル）。

結論：デリーはインドの圧倒的な首都＋ムガルの定番＋ゴールデン・トライアングルの出発点。3〜4日で3つの世界遺産＋オールドデリー＋アグラ日帰りを押さえられます。