ジャイプル

ジャイプルはインドの「ピンクシティ」 — 人口400万、ラジャスタン州の州都で、1727年にマハラジャ・サワーイ・ジャイ・シング2世がインド初期の計画都市の一つとして造りました（建築家ヴィディヤーダル・バッタチャリヤがヴァーストゥ・シャーストラの原則に基づいて格子状の街区を設計）。1876年、プリンス・アルバートとヴィクトリア女王を迎えるためにピンクに塗られ — その色（厳密にはテラコッタピンク）はラージプートの伝統でもてなしを意味し、以来、市の条例で維持されています。城壁に囲まれた旧市街はゴールデン・トライアングル（デリー・アグラ・ジャイプル、インドの定番3日入門ルート）の3つ目の角。ユネスコは2019年に城壁都市全体を世界遺産に登録しました。見どころ：アンベール城（11km離れた16世紀のムガル＝ラージプートの丘上の城、曲がりくねった坂道を象で登る）、ハワー・マハル（「風の宮殿」、1799年の5階建ての蜂の巣状ファサードで953の窓があり、王室の女性が市井の様子を眺められた）、シティパレス（マハラジャ・サワーイ・パドマナーブ・シングの居住地 — 今も王族が一部に住む）、ジャンタル・マンタル（ユネスコ登録の18世紀の天文観測所で、27mの世界最大の石造日時計があり、誤差2秒の精度）。

象徴的なラジャスタン料理：ダル・バーティ・チュルマ（レンズ豆＋ギーで焼いたバーティ＋砕いた甘味、5〜12ドル — チョキ・ダニの村体験が定番）、ラール・マース（赤い羊肉カレー、8〜15ドル）、ガッテ・キ・サブジ（豆粉団子のヨーグルトカレー、4〜8ドル）、ピャーズ・カチョリ（玉ねぎ詰めの揚げパン、1〜2ドル — ラワット・ミスタン・バンダールが定番）、ケール・サングリ（砂漠野菜のカレー、4〜8ドル）、ラッシーワラ（1944年創業）のラッシー（1〜2ドル）、エライチ（カルダモン）入りマサラチャイ（0.50ドル）。

結論：ジャイプルはピンクシティ＋ゴールデン・トライアングルの最後の角＋ラジャスタン入門の定番。3日で4つのユネスコ／象徴的なスポット＋プシュカル日帰り＋バザールの買い物を巡れます。