도쿄 맛집 완벽 가이드

하카타 돈코츠 라멘의 대명사. 1인 칸막이석에서 면 굵기, 국물 농도, 마늘 양, 차슈 유무를 종이에 체크해서 주문한다. 혼밥 여행자에게 완벽한 시스템이고, 새벽 늦게까지 영업해서 야식으로도 좋다. 국물은 진하지만 느끼하지 않고, 추가 면(카에다마 ¥210/₩1,950)으로 양 조절 가능.

도쿄 츠케멘 톱3에 드는 집. 농후한 닭·어개(魚介) 더블 수프에 굵은 면을 찍어 먹는다. 면이 식으면 맛이 달라지니까 빠르게 먹는 게 포인트. 마지막에 수프에 면수(스프와리)를 부어 마시면 라멘 한 그릇 값어치.

돈코츠가 부담스러운 사람을 위한 가벼운 라멘. 단자와 산 천연수로 우린 닭·어개 국물에 유자 향이 더해져 맑고 깔끔하다. 비건 옵션도 있어서 채식주의자도 방문 가능. 에비스 본점이 원조.

이케부쿠로역 동쪽 출구 1분. 항상 줄이 있지만 회전이 빨라서 30분이면 들어간다. 24시간 끓이는 돼지뼈 국물은 진하면서도 잡내가 없고, 차슈는 두껍고 부드럽다. 반숙 계란(아지타마고) 추가 필수.

미슐랭 빕 구르망 선정 라멘집. 도쿄식 쇼유(간장) 라멘의 정석을 보여준다. 닭뼈와 다시마로 우린 투명한 국물에 트러플 오일이 살짝 들어가서 고급스러운 향이 난다. 면은 가늘고 탱글탱글.

옛 츠키지 시장에서 도요스로 이전한 전설의 스시집. 셰프가 그날 경매에서 낙찰한 최상급 생선으로 오마카세를 구성한다. 참치 오토로, 성게(우니), 새우 세 종류는 거의 매번 포함. 밥알 하나하나가 느껴질 정도로 섬세한 쥘림.

24시간 영업하는 회전초밥 체인의 본점. 가격 대비 품질이 놀랍다. 1접시 ¥120(₩1,100)부터 시작하고, 참치 오토로도 ¥480(₩4,460). 츠키지 외시장 한복판에 있어서 시장 산책 후 간편하게 스시를 즐기기 좋다.

서서 먹는 스탠딩 초밥집. 회전 초밥보다 신선하고, 오마카세보다 저렴한 가성비 끝판왕. 역 근처에 지점이 많아서 접근성 좋고, 한 세트 10분이면 먹고 나온다. 점심에 가볍게 초밥 한 끼 해결하기 최적.

1924년 창업, 100년 역사의 에도마에 스시 명가. 스시다이처럼 새벽에 줄 설 필요 없이 예약 가능하고, 긴자점은 고급스러운 분위기에서 제대로 된 오마카세를 경험할 수 있다. 가격은 올라가지만 서비스와 분위기 포함이라 가치 있다.

참치 전문 이자카야. 오토로·주토로·아카미·뇌천·볼살 등 참치의 모든 부위를 한 접시에 모아 놓은 모둠이 시그니처. 참치 카마(목 부위) 구이도 지방이 풍부해서 입에서 녹는다. 관광객보다 현지인 비율이 높아서 로컬 분위기를 즐길 수 있다.

레어로 튀긴 소고기 커틀릿을 뜨거운 돌판 위에서 원하는 굽기로 조절해 먹는다. 겉은 바삭, 속은 핑크빛 미디엄 레어. 고추냉이 간장, 암염, 특제 소스 세 가지 양념으로 맛을 바꿔가며 먹는 재미. 돈카츠와는 완전히 다른 경험.

혼자서도 부담 없이 야키니쿠를 먹을 수 있는 1인 전문점. 좌석마다 개인 로스터가 있고, 터치패널로 주문하면 3분 안에 나온다. 갈비, 하라미(안창살), 탄(혀) 등 부위별 세트가 ¥600부터. 한국의 1인 고깃집보다 가성비가 좋다.

A5 등급 와규를 숯불에 구워 먹는 프리미엄 야키니쿠. 샤토브리앙, 자부톤, 미스지 등 희귀 부위를 소량씩 맛볼 수 있는 코스가 인기. 고기의 마블링이 예술 수준이고, 살짝만 구워서 입에 넣으면 체온에 녹는다. 특별한 날 추천.

신주쿠 골든가이 근처의 야키토리 전문점. 비장탄 숯불에 천천히 구운 닭 꼬치는 겉은 카라멜화되고 속은 육즙이 가득. 시로(닭껍질), 레버(간), 츠쿠네(닭완자) 등 부위별로 2~3꼬치씩 다양하게 먹는 게 정석.

일본 전국 체인이지만 퀄리티가 일정한 돈카츠 명가. 양배추 무한리필, 밥·된장국·배추절임도 리필 가능. 히레(안심)는 기름기가 적어 담백하고, 로스(등심)는 지방층이 있어 고소하다. 여행 중 확실하게 배 채우기 좋다.

하라주쿠 타케시타거리 뒷골목에 있는 오코노미야끼 전문점. 직접 철판에 반죽을 부어 굽는 체험형이라 여행의 재미를 더한다. 반죽에 새우·오징어·돼지고기를 넣고 소스·마요·가쓰오부시·아오노리를 올리면 완성. 한 장이면 배부르다.

몬자야끼(もんじゃ焼き)는 도쿄의 향토 음식. 오코노미야끼보다 반죽이 묽어서 철판에 퍼뜨려 가장자리를 바삭하게 굳히고, 작은 헤라(코테)로 긁어 먹는다. 츠쿠시마역에서 내리면 80개 이상의 몬자 가게가 늘어선 거리가 바로 펼쳐진다.

긴자의 철판야끼 전문점. 눈앞에서 셰프가 와규 스테이크, 새우, 가리비를 철판에 구워주는 라이브 쿠킹. 코스보다 단품 주문이 가능해서 예산 조절이 쉽다. 점심 세트는 와규 스테이크+밥+된장국이 ¥1,800부터.

¥500(₩4,650)부터 시작하는 텐동 체인. 가격이 믿기 어려울 정도로 바삭하고 양이 많다. 새우, 오징어, 가지, 연근, 고구마 튀김이 밥 위에 듬뿍. 텐쓰유(간장 소스)가 밥에 스며들어 마지막 한 톨까지 맛있다.

아사쿠사 센소지 근처의 텐푸라 명가. 참기름 100%로 튀겨서 에도마에(도쿄 전통) 텐푸라 특유의 진한 향이 난다. 텐동은 새우 2마리, 키스(보리멸), 야채 3종이 기본 구성. 밥 위에 쏟아지는 진한 타레와 바삭한 튀김의 조합이 완벽.

1924년 창업, 100년 역사의 텐푸라 노포. 카운터석에 앉으면 셰프가 한 점씩 튀겨서 바로 내준다. 새우가 꼬리까지 바삭하고, 계절 야채(봄 순채, 여름 옥수수, 가을 은행)가 코스에 포함. 텐쓰유와 소금 두 가지로 즐긴다.

1965년 창업, '젓가락으로 자를 수 있는 돈카츠'로 유명. 부드러운 안심을 미세한 빵가루로 코팅해서 저온에 천천히 튀긴다. 젓가락으로 살짝 누르면 톡 끊어지는 식감이 놀랍다. 양배추·밥·된장국 무한리필.

1927년 창업. 일본 돈카츠의 원조로 불리는 곳. 두껍게 썬 등심을 고온에서 빠르게 튀겨 겉은 바삭, 속은 육즙이 살아있다. 소스는 우스터 소스 베이스로 달지 않고 깔끔. 거의 100년 동안 변하지 않은 레시피.

센소지 근처에 숨어있는 수타 소바 전문점. 매일 아침 메밀가루를 반죽해서 그 자리에서 밀어내기 때문에 면의 향이 살아있다. 차가운 자루소바에 덴푸라를 곁들이는 게 정석. 소바를 한 입 먹고, 면수(소바유)를 쓰유에 부어 마시는 것까지가 완성.

전국 체인이지만 매장에서 직접 면을 뽑기 때문에 면발이 탱글탱글. 기본 가케우동이 ¥340(₩3,160)이라 예산 여행자의 구세주. 원하는 튀김(텐푸라)을 셀프로 집어서 트레이에 올리면 된다. 에비텐(새우) ¥170, 야사이카키아게 ¥160.

도쿄 직장인의 소울푸드. 역 근처 어디든 있는 스탠딩 소바집으로, ¥340(₩3,160)이면 따뜻한 소바 한 그릇 뚝딱. 식권 자판기에서 버튼 누르고, 30초 만에 나온다. 카레소바, 코로케소바 같은 독특한 메뉴도 인기.

신주쿠역 서쪽 출구에서 1분. 2차대전 후 암시장에서 시작된 골목에 80개 이상의 작은 가게가 빼곡. 연기와 활기가 넘치는 이 골목은 도쿄의 진짜 서민 문화를 체험하는 곳이다. 야키토리 1꼬치 ¥50~150(₩465~1,395), 생맥주 ¥500(₩4,650).

모든 메뉴가 ¥360(₩3,350) 균일가인 야키토리 체인. 맥주도 하이볼도 ¥360. 가격이 싸다고 맛이 떨어지는 게 아니라, 국산 닭만 사용하고 매장에서 직접 꼬치를 꿴다. 2명이서 배불리 먹고 마셔도 1인 ¥2,000(₩18,600) 이내.

시모키타자와의 숨은 크래프트 비어 바 겸 야키토리집. 일본 각지의 소규모 양조장 맥주 10~15종을 탭으로 제공하고, 숯불에 구운 야키토리와의 궁합이 완벽. 보네지리(꼬리 지방), 세세리(목살) 같은 마니아 부위가 있다.

일본 카레 체인 1위. 밥 양(200~400g), 매운맛 레벨(1~10), 토핑을 조합하면 수백 가지 커스텀이 가능. 기본 카레도 맛있지만 로스카츠를 올리면 한 끼 해결. 한국인 입맛에 잘 맞는 달콤하고 진한 카레.

진보초 카레 격전지의 전설. 1988년부터 같은 자리를 지키고 있다. 스파이스를 20종 이상 블렌딩한 카레는 처음에 달콤하다가 뒤끝이 매운 복합적인 맛. 삶은 감자가 무료로 제공되고, 매운맛은 0~70배까지 선택(0배도 충분히 맛있다).

교토 우지 말차를 사용한 디저트 카페. 말차 라떼, 말차 파르페, 와라비모치 등 일본 전통 디저트를 모던한 공간에서 즐길 수 있다. 말차의 쓴맛과 팥·시라타마(찹쌀떡)의 달콤함 밸런스가 좋아서 말차 입문자에게 추천.

센소지 옆 골목에 있는 메론빵 전문점. 일반 메론빵의 2~3배 크기인 점보 사이즈가 ¥220(₩2,050). 매일 3,000개 이상 팔린다. 겉은 쿠키처럼 바삭, 속은 브리오슈처럼 부드럽다. 따뜻할 때 먹어야 진가를 느낀다.

도쿄 기념품 1위인 도쿄 바나나의 공식 매장. 여기서만 살 수 있는 '갓 구운' 도쿄 바나나는 따뜻한 상태로 커스터드 크림이 흘러내린다. 한정 맛(말차, 카라멜, 딸기)도 시즌별로 바뀌니 확인. 선물 포장도 깔끔.

하라주쿠 타케시타거리의 상징. 1976년부터 이 거리에서 크레이프를 팔고 있다. 얇은 반죽 안에 생크림·과일·초콜릿·아이스크림을 듬뿍 넣어 원뿔형으로 말아준다. 길거리 간식의 정석이고, 인스타 사진 찍기에도 최적.