東京グルメガイド

池袋を代表する豚骨醤油ラーメンの名店。1994年創業で、いつ行っても行列のできる東京の定番です。濃厚なスープに炙ったチャーシューが乗る「本丸麺」が看板。背脂の量や麺の硬さを選べ、にんにくはセルフで足し放題。観光客にも地元客にも愛され、深夜まで行列が絶えません。

確かに一蘭はチェーンですが、その仕組みそのものが体験です。1人ずつの仕切り席で、注文用紙に麺の硬さ・スープの濃さ・にんにくの量・名物の「秘伝のたれ」の辛さを記入。誰とも話さず麺に集中できる「味集中カウンター」は一人飯の理想形。渋谷・新宿の各店は深夜まで開いています。

丹沢山系・阿夫利山の湧水を使った、すっきり軽いラーメンの名店。看板の柚子塩ラーメンは、鶏ベースの澄んだスープに柚子の爽やかな香りが効いて、こってりした豚骨が苦手な人にもおすすめ。恵比寿の本店はモダンで清潔感があり、ヴィーガン対応のラーメンもあります。

新宿の代々木寄りにある、東京屈指のつけ麺の名店。鶏ガラと魚介をじっくり炊いた濃厚なつけ汁に、太めの麺をくぐらせて食べます。スープが残ったら割りスープで最後まで。連日行列ができ、開店前から並ぶ常連も多い。食券制で回転が速いので待ちは見た目より進みます。

豊洲市場の中にある伝説の寿司店。築地時代から続く名店で、市場のセリ場のすぐそばという立地が生む鮮度は別格。おまかせは大将が一貫ずつ握って手渡してくれます。豊洲移転後も行列は減らず、朝5時の開店前から並ぶのが常です。

築地場外市場のランドマーク的な24時間寿司チェーンの本店。「まぐろ大王」として知られる社長が初競りで本マグロを競り落とすことで有名で、メニューはマグロが主役。市場の活気の中で気軽に本格的な握りが食べられ、英語メニューもあるので初訪問にも安心です。

内部の卸売市場が豊洲へ移転した後も健在の、400軒ほどの場外市場の屋台群。寿司一皿、海鮮丼、玉子焼き、うに、まぐろの串を歩きながら食べるのが正解です。一軒一口ずつ食べ歩けば、あっという間に1時間が過ぎる東京随一の朝食の聖地。

日本を代表する高級焼肉チェーン。上質な黒毛和牛を落ち着いた店内で味わえ、接待や記念日の定番です。特上カルビと上タン塩が看板で、サービスも丁寧。六本木・銀座など主要エリアに店を構え、英語メニューもあるので外国人にも利用しやすい。

牛肉のカツ（牛かつ）専門店。さっと衣をつけて低温で揚げたレアの牛肉を、各席の石焼きプレートで好みの焼き加減に仕上げて食べる新感覚の一品。とんかつとは別物のジューシーさで、外国人観光客にも大人気。渋谷・新宿に複数店があり、いつも行列です。

気を遣わずに楽しむ一人焼肉。個人用の焼き台、タッチパネル注文、3分で料理が到着します。3種（カルビ、ハラミ、タン）の130gセット1,200円（8ドル）は、会社員が一人ランチに食べるもの。東京で最高の焼肉ではありませんが、最も気軽な一人ディナーです。

1927年創業、とんかつ発祥の店として知られる銀座の老舗。秘伝のソースとサクサクの衣、分厚いロース肉のバランスは100年近く磨かれてきました。カツサンドの元祖の一つともされ、テイクアウトのカツサンドも人気。銀座の中心で気軽に老舗の味が楽しめます。

1965年創業、表参道の元銭湯を改装した名店。「箸で切れる柔らかさ」が看板で、きめ細かい衣とジューシーなヒレ肉が評判です。テイクアウトのヒレかつサンドは東京土産の定番で、駅や百貨店でも買えます。観光の合間に立ち寄りやすい立地も魅力。

全国のうどんチェーンですが、各店で打ちたての麺を作るので食感は本当に良い。基本のかけうどん340円（2.30ドル）は東京での予算重視の旅行者の主食になります。天ぷらはラックから自分で選んで — えび170円、野菜かき揚げ160円。無料のトッピングは青ねぎ、生姜、天かす。

東京の駅前に必ずある立ち食い・着席そばチェーン。24時間営業の店も多く、340円台から温かい蕎麦が食べられる東京の庶民の味方です。食券機で注文し、数分で着丼。会社員が朝・昼・深夜に立ち寄る、東京の日常の風景そのものです。

1789年創業の老舗蕎麦店。そばの実の中心だけを使った真っ白で上品な「さらしそば（御前そば）」が看板で、江戸の蕎麦文化を今に伝えます。麻布十番の落ち着いた店内で、本物の手打ち蕎麦と季節の天ぷらを味わえます。観光地のチェーンとは一線を画す本格派です。

JR新宿駅西口の脇に戦後復元された細い路地。80軒以上の焼き鳥・もつ煮込み・ホルモンの小店がひしめき、6時を過ぎると会社員で満席になります。煙と呼び込みの声が入り混じるこの雰囲気そのものが、東京の庶民の食文化の真髄。串1本0.50〜1.50ドルで、はしご酒の聖地です。

ビール、ハイボール、串、唐揚げ、サラダまで全メニューが一律360円（2.40ドル）の焼き鳥チェーン。2人なら一人2,000円（13ドル）でしっかり食べて飲めます。グルメではありませんが、仕組みは正直で料理も本物。気軽に焼き鳥居酒屋を体験するのに最適です。

宮下パークの高架下に2020年にオープンした全国グルメの横丁。北海道から沖縄まで、各地のご当地料理の専門店が一か所に並びます。レトロな屋台の雰囲気を再現しつつ清潔で、深夜まで開いているので東京の夜の入口にちょうどいい。観光客にも入りやすい現代版の横丁です。

金沢カレーを全国に広げたチェーン。黒く濃厚なルーに、ステンレスの皿、フォーク、千切りキャベツ、上に乗ったカツが特徴です。秋葉原・新宿に店があり、ガッツリ系のカレーを手早く食べたいときの定番。野球好きには松井秀喜（背番号55）にちなんだ店名も知られています。

日本最大のカレーチェーン。ベースのカレーを選び、辛さ（1〜10辛以上）、ご飯の量、トッピング（ロースカツ、エビフライ、野菜など）を自由に組み合わせられるのが魅力です。どこにでもあり、英語メニューやベジタリアン対応もあるので、味に困ったときの安全な選択肢になります。

竹下通りのクレープ文化を生んだ草分けの一つ、1976年創業。原宿の象徴ともいえる、片手で食べ歩くクレープの定番です。生クリーム、いちご、カスタード、チョコバナナなど数十種類のメニューが並び、10〜20代の行列が絶えません。原宿散策のお供にまさにぴったりの一品。

サードウェーブコーヒーの代表格が日本1号店を構えたのが、ここ清澄白河。倉庫を改装した広々とした焙煎所兼カフェで、一杯ずつ丁寧にハンドドリップされるコーヒーが評判です。この店の進出をきっかけに清澄白河は東京のコーヒーの街として知られるようになりました。

室町時代後期創業、500年近い歴史を持つ和菓子の老舗。赤坂の本店は隈研吾デザインのモダンな建物で、伝統の羊羹や季節の生菓子を、併設の喫茶室で抹茶とともに味わえます。日本の菓子文化の頂点を体験できる場所で、贈答用の羊羹は東京土産の定番です。