ボローニャ

節約$50、中級$95、高級$215以上。フィレンツェ／ローマ／ヴェネツィアより約30%安い。

3〜4日。1日目：旧市街＋二つの斜塔＋クアドリラテロの美食。2日目：モデナ（バルサミコ＋フェラーリ＋オステリア・フランチェスカーナ）。3日目：パルマ（生ハム＋パルミジャーノ工場）。4日目：最後の美食＋出発。

4〜6月＋9〜10月（穏やかで大学が活気づく）。7〜8月は避けて（32℃超＋蒸し暑く＋8月はレストランが休業）。12月はクリスマスマーケットで華やか。

韓国／日本／EU／米／英／豪のパスポートはシェンゲン圏90日間ビザ免除。

とても安全。二つの斜塔＋エルベ市場＋駅でスリに注意。全体に学生の雰囲気。

観光業＋5つ星ホテル＋若者にはほどほど通じる。小さなトラットリアでは限定的。基本のイタリア語を覚えて。

トラットリア・アンナ・マリアのタリアテッレ・アル・ラグー（王道のボロネーゼ€20）、トラットリア・ディ・ヴィア・セッラのトルテッリーニ・イン・ブロード、タンブリーニのデリのモルタデッラ（クアドリラテロ）、ラザニア・アッラ・ボロネーゼ、コトレッタ・アッラ・ボロネーゼ。モデナのオステリア・フランチェスカーナ（マッシモ・ボットゥーラ）はかつて世界1位（現在5位）。

ボローニャではスパゲッティ・ボロネーゼを作りません――外国の誤称です。本来の料理は「タリアテッレ・アル・ラグー」（卵パスタにミートソース）。地元の人は「スパゲッティ・ボロネーゼ」を不快に感じます――タリアテッレを注文して。

オステリア・フランチェスカーナ（ミシュラン3つ星、コース$350〜500）か、より安いトラットリア・アルディーナ＋ダ・マリオ。アチェタイアのバルサミコ酢ツアー€30＋パルミジャーノ・レッジャーノのチーズ工場ツアー€25。

ボローニャ：最も安く、美食の都、大学のエネルギー。フィレンツェ：芸術の都、より観光地化、約30%高い。ヴェネツィア：運河、最も観光地化、約40%高い。5〜7日のイタリア入門旅で3都市すべてを組み合わせて。